خبيرة تحذر من أطعمة تتحول إلى "سموم" عند تسخينها في أفران الميكروويف
تاريخ النشر: 29th, February 2024 GMT
أعلنت الدكتورة ريما مويسينكو خبيرة التغذية الروسية أن موجات الميكروويف يمكن أن تؤثر سلبا في بعض الأطعمة عند تسخينها وتجعلها ضارة بالصحة.
إقرأ المزيد
وتشير الخبيرة في حديث لراديو "سبوتنيك"، إلى أن تسخين الأطعمة في أفران الميكروويف أمر مريح فعلا.
وتقول: "تسخين الأطعمة التي تحتوي على دهون في الميكروويف له مخاطره على الصحة، لأنه يؤثر على الجزيئات ويمكن أن يغير التركيب الكيميائي للدهون، فمثلا لا يمكن تسخين الحليب في الميكروويف؛ وهذا ينطبق أيضا على حليب الأطفال. مشيرة إلى أن الدهون الحيوانية الموجودة في الحليب ستخضع لتغير كيميائي".
ووفقا لها، تحتوي الوجبات السريعة على دهون متحولة، وعند تسخينها في أفران الميكروويف يمكن أن تصبح سامة.
إقرأ المزيدوتقول: "من الخطر بشكل خاص تسخين أطعمة الوجبات سريعة في الميكروويف. لأن الدهون الطبيعية تتحول إلى دهون متحولة عند تسخينها، وبالتالي تتحول إلى سموم. ولكن الكربوهيدرات، مثل الخبز أو الحبوب الخالية من الدهون يمكن تسخينها في الميكروويف".
ووفقا لها، لا ينصح أيضا بتسخين الأطعمة باستخدام أفران الغاز أو الكهرباء أكثر من مرة واحدة. لأنه عند تكرار عملية التسخين تنشطر جزيئات الدهون والبروتينات والكربوهيدرات، أي نحصل على طعام فقد جزئيا أو كليا قيمته الغذائية. أي لا يحصل الجسم على أي فائدة من تناوله.
المصدر: نوفوستي
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: الصحة العامة معلومات عامة مواد غذائية فی المیکروویف تتحول إلى یمکن أن
إقرأ أيضاً:
ماذا يحدث لجسمك عند تناول الفول السوداني؟
يُعتبر الفول السوداني من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، حيث يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.
الفوائد الصحية لتناول الفول السودانيويحتوي الفول السوداني على الدهون الصحية والبروتينات، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتعزيز الصحة العامة، وفقا لما نشر في موقع “BBC”.
ويُعتبر الفول السوداني إضافة قيمة للنظام الغذائي الصحي، بشرط تناوله باعتدال واختيار الأنواع الطبيعية الخالية من الإضافات الضارة، ومن أبرز الفوائد الصحية للفول السوداني:
ـ غني بالدهون الصحية: يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، مثل: حمض الأوليك، الذي يُعرف بدوره في تحسين صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
ـ مصدر جيد للبروتين النباتي:
ويوفر الفول السوداني كمية مناسبة من البروتين، مما يجعله خيارًا جيدًا للنباتيين والأشخاص الذين يسعون لزيادة تناولهم للبروتين من مصادر نباتية.
ـ يحتوي على مضادات الأكسدة:
ويحتوي الفول السوداني على مركبات مضادة للأكسدة، مثل الريسفيراترول، التي تساهم في مكافحة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
ـ دعم صحة الدماغ:
ويُعد الفول السوداني مصدرًا جيدًا للكولين، وهو عنصر غذائي أساسي يدعم وظائف الدماغ، بما في ذلك الذاكرة والتعلم.
ـ تنظيم مستويات السكر في الدم:
وبفضل محتواه من الألياف والدهون الصحية، يمكن أن يساعد الفول السوداني في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمرضى السكري عند تناوله باعتدال.
ـ الاعتدال: على الرغم من فوائده، إلا أن الفول السوداني غني بالسعرات الحرارية، لذا يُنصح بتناوله بكميات معتدلة.
ـ اختيار الأنواع الطبيعية: يفضل اختيار الفول السوداني غير المملح وغير المحمص بالزيوت المهدرجة لتجنب الدهون غير الصحية والصوديوم الزائد.
ـ الحذر من الحساسية: يُعد الفول السوداني من أكثر الأطعمة المسببة للحساسية، لذا يجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من الحساسية تجاهه تجنبه تمامًا.
برلماني يطالب بإجراء تعديل تشريعي شامل في قانون الضريبة على العقارات المبنية