طريقة تحضير الخروف المحشي لعيد الفطر

الخروف المحشي يعتبر من الأطباق الرئيسية والفاخرة الشهية التي تقدم كثيراً في عيد الفطر للعائلات الكبيرة، فيما يلي جرب معنا اليوم طريقة تحضير الخروف المحشي لعيد الفطر وقدمه لعائلتك بجانب السلطة الخضراء أو الخيار باللبن:

اقرأ ايضاًأفضل المطاعم لتناول الغذاء في عيد الفطر بالأردنطريقة تحضير الخروف المحشي لعيد الفطرمقادير الخروف المحشي1 أو 2 خروف طازج يكون منظف من كل الأحشاء الداخلية1 كوب زيت زيتون½ كوب من الدبس الرمان1 ملعقة حجم كبير كمون مطحون1 ملعقة حجم كبير كزبرة1 ملعقة حجم كبير هال مطحون1 ملعقة حجم كبير قرفة1 ملعقة حجم كبير بابريكامقادير الأرز المتبل1 ملعقة حجم كبير كمون2 كوب لبن زبادي1 كوب عصير بندورة¼ كوب خل6 ملعقة حجم كبير ملح2 ملعقة حجم كبير فلفل أسود مطحون3 ملعقة كبيرة ملحمكسرات للتزيين مثل لوز وصنوبر12 كوب أرز بسمتي3 كوب من الأرز النباتي1 كيلو غرام من اللحم المفروم11 حبات بصل مفروم6 ورقة غار2 مكعب مرقة دجاج2 ملعقة حجم كبير من المستكة2 ملعقة حجم كبير من القرفة2 ملعقة حجم كبير من الهال المطحونطريقة تحضير الخروف المحشيأولاً قم بخلط زيت الزيتون مع دبس الرمان ولبن الزبادي مع عصير البندورة والخل والملح وجميع البهارات في وعاء عميق.

ثم قم بدهن الخروف بالخليط السابق واتركيه في الثلاجة بعد لفه بالنايلون لمدة 15 ساعة على الأقل.ثم قم بقلي اللحم المفروم مع البصل بالزيت النباتي، وتبله بالقرفة والبهارات الخاصة بالأرز.ثم أضف مكعبات مرق الدجاج والملح والمستكة ثم الماء.وعند الغليان أضف الأرز.ثم اترك الأرز على النار حتى ينضج وبعد ذلك حتى يبرد.ثم احشي الخروف بالأرز ثم اربطي الأرجل واليدين.ثم لفي الخروف بالقصدير، وضعيه في صينية تحتوي على كمية قليلة من من الماء حتى لا يحترق.ثم ضع الخروف في الفرن وكلما تبخر الماء في الصينية أضف غيره.اجعل الخروف يبقى في الفرن ساعتين على كل ناحية.أنزعي القصدير بعدما ينضج لحم الخروف واتركيه حتى يحمر من الأعلى.وأخيراً قدم الخروف المحشي مع المكسرات وإذا رغبت بتزيينه بالبقدونس والبندورة والبطاطا، يمكنك عمل بجانب الخروف طبق سلطة خضراء أو خيار باللبن أو لبن.طريقة عمل سلطة الخيار باللبنمقادير سلطة الخيار باللبنملح "حسب الرغبة"لبن زبادي "حسب عدد الأشخاص"نعنع ناشفخيار "حسب عدد الأشخاص"ثومطريقة تحضير سلطة الخيار باللبن

قم بخلط جميع المقادير في وعاء مع بعضها البعض وتقدم، وصحتين وعافية وكل عام وأنتم بخير عيد فطر سعيد.

المصدر: البوابة