طريقة عمل كرات كفتة الدجاج بصلصة الكريمة البيضاء
تاريخ النشر: 26th, May 2024 GMT
وصفة سهلة وسريعة
المقادير اللازمة
لكرات كفتة الدجاج
3 صدور دجاج
2 غصن من البصل الأخضر
4-5 أغصان من البقدونس
2 فص ثوم
ربع كوب من فتات الخبز بانكو
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كاري
ملح
فلفل أسود
1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
مكونات صلصة الكريمة
2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 بصلة
15 – 20 حبة فطر
ملعقة كبيرة زبدة
300 مل كريمة أو 1.
ملح
فلفل أسود
طريقة العمل
لكرات كفتة الدجاج
نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات
أضيفي الدجاج المفروم ، البصل الأخضر ، البقدونس ، الثوم ، فتات الخبز ، الفلفل الحار ، مسحوق الكركم ، مسحوق الكاري ، الملح والفلفل في وعاء ويقلب حتي يتجانس
اصنعي كرات مستديرة بحجم الجوز من كرات الدجاج
ضعي مقلاة وقومي بتسخينها
نضع كرات الدجاج في المقلاة ونطهوها من جميع الجوانب
نضيف زيت الزيتون ونقلبه
ضعي الكرات جانبًا
للصلصة
نضيف زيت الزيتون بنفس المقلاة التي حمرنا بها كرات الدجاج
يضاف البصل المفروم ناعماً إلى المقلاة ويطهى حتى ينضج
ثم نضيف الفطر المفروم ناعم ونخلطهم
عندما يمتص الفطر الماء أضيفي الزبدة والكريمة واخلطيهم
يضاف الملح والفلفل ويخلط
أضيفي كرات الدجاج إلى الصلصة
اتركيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى وقدميها مع المكرونة او بحسب الرغبة
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: زیت الزیتون
إقرأ أيضاً:
بدون شواية .. طريقة عمل الفراخ المشوية بطعم الفحم في البيت
اذا كنتي من محبي الدجاج بطرق مبتكرة نقدم إليكِ طريقة عمل الفراخ المشوية بطعم الفحم في البيت بخطوات سهلة وطعم رائع كأنها مشوية على الجريل أو الفحم الحقيقي:
المكونات:
دجاجة كاملة مقطعة 4 أو 8 قطع (حسب الرغبة)
كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونتين
4 فصوص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (اختياري)
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة بهارات فراخ
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
3 ملاعق زيت
طريقة التحضير:
1. تتبيل الفراخ:
في بولة كبيرة، اخلطي الزبادي مع الخل والليمون والثوم والتوابل والصلصة والزيت جيدًا.
ضعي قطع الفراخ في التتبيلة وقلّبيها جيدًا حتى تغطيها بالكامل.
غطّي البولة واتركيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة للحصول على أفضل طعم.
2. الشوي في الفرن:
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
رصي الفراخ في صينية فرن (يفضل وضع ورق فويل في الصينية) وضعي شبكة فوقها.
ادخلي الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج، مع التقليب في المنتصف.
3. إضافة نكهة الفحم:
بعد خروج الفراخ من الفرن، خذي قطعة فحم، سخنيها على النار حتى تصبح جمرة.
ضعي قطعة فويل صغيرة في وسط صينية الفراخ، وضعي الفحم فوقها.
أضيفي عليها نقطة زيت، وغطي الصينية بسرعة لمدة 5 دقائق لتتشرب الفراخ طعم الفحم. التقديم:
قدّمي الفراخ المشوية مع أرز بسمتي أو عيش بلدي وسلطة طحينة أو سلطة خضراء.
بالتعاون مع الملحن أحمد زعيم.. آدم البنا يطرح أغنية بتاع الصبر