60 سنة خبرة.. محل قديم يبيع حلوى المولد بأسعار زمان: الحمصية رقم 1
تاريخ النشر: 12th, September 2024 GMT
تزينّت «فاترينات» محلات شارع بين الحارات، الواقع بالقرب من ميدان رمسيس بوسط القاهرة، بأنواع وأحجام مختلفة من علب حلاوة المولد، استعدادًا للاحتفال بالمولد النبوي الشريف، من بينها محل قديم، يرجع تاريخ تأسيسه إلى ستينيات القرن الماضي، ويعرفه الزبائن باسم مؤسسه الشيخ وجيه المتوكل، الذي أتاح تشكيلات مختلفة من حلوى المولد تتناسب مع كل الأذواق.
«الشيخ وجيه الله يرحمه أسس المحل من أكتر من 60 سنة وأولاده جددّوه.. والناس بتيجي في المواسم من كل مكان علشان تشتري من هنا مخصوص».. حسب ما رواه البائع الخمسيني عمر فتحي لـ«الوطن»، وتخصص المحل في بداية تأسيسه في بيع المكسرات وياميش رمضان ثم بدأ خط إنتاج حلاوة المولد، التي لاقت إقبالا كبيرا من الزبائن على مدار العام: «أسعار علب المولد مناسبة لكل الناس.. فيه علب بتبدأ من 60 جنيها وبجودة عالية بتتعمل في مصنعنا».
تعتبر الفولية والحمصية والسمسمية من أكثر قطع حلاوة المولد المفضلة للزبائن، حسب ما أوضحه بائع المحل، التي يتراوح سعر الكيلو منها قطاعي ما بين 100 و160 جنيهًا: «هما رقم 1 في البيع»، وبخصوص أسعار علب حلاوة المولد، فالكيلو يبدأ من 60 جنيهًا حتى 125 جنيهًا حسب مكونات العلبة.
ويترواح سعر الـ2 كيلو ما بين 200 و250 جنيهًا: «الأسعار تعتبر رخيصة بالنسبة للجودة وهو ده سبب الإقبال الكبير من الزبائن، كما يتراوح سعر كيلو الملبن المحشو بالمكسرات من 130 و200 جنيه».
يستعد محل الشيخ وجيه لموسم المولد النبوي قبل قدومه بحوالي 20 يومًا، إذ يشتري العاملون المواد الخام اللازمة لصناعة الحلوى، وأكياس وعلب التغليف حتى تصبح جاهزة للبيع قبل المولد بحوالي أسبوعين: «الوضع كان مختلف زمان.. من حوالي 30 سنة وأكتر كنا بنستعد قبلها بحوالي شهر ونصف أو أكتر علشان كان فيه منتجات بتحتاج وقت كبير في الصناعة زي العروسة والحصان المصنوعين من السكر لكن دلوقت خلاص بطلوا ومبقوش مطلوبين».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: حلاوة المولد السمسمية الحمصية الملبن عروسة المولد حلاوة المولد المولد ا جنیه ا
إقرأ أيضاً:
العين عمار القضاة يرعى إحتفال منتدى حلاوة الثقافي والتراثي بعيد الاستقلال
صراحة نيوز ـ كتبت: يسرى ابو عنيز
برعاية العين عمار القضاة أقام منتدى حلاوة الثقافي والتراثي التشاركية مع بلدية الشفا اليوم في قاعة مركز عجلون الثقافي احتفاله السنوي بمناسبة عيد الاستقلال ال79,والذي الذي صادف في الخامس والعشرين من أيار الجاري .
واشتمل الحفل الذي بدأ بالسلام الملكي على آيات من الذكر الحكيم تلاها الأستاذ حمزة معروف نجادات،ثم كلمة لرئيس بلدية الشفا زهر الدين العرود،وكلمة لرئيس المنتدى الأستاذ يوسف نهار العرود،وكلمة لمدير ثقافة عجلون الأستاذ سامر الفريحات،وأخرى لراعي الحفل تحدثوا من خلالها عن انجازات الأردن في عهد الاستقلال ،وفي عهد الملك عبدالله الثاني بن الحسين ،والدور الذي يقوم به الأردن على المستويين العربي والعالمي.
واشتمل الحفل الذي أداره الأستاذ شاكر السلوط على مجموعة من القصائد الشعرية للشاعر هلال الشرفات،وعروض فنية ودبكات شعبية لفرقة الناطور،وفرقة مسايا،ومدرسة عز الدين أسامة،كما قدمت موسيقات القوات المسلحة فقرة موسيقية أسعدت الجمهور.
وفي نهاية الحفل وزع راعي الحفل العين عمار القضاة بحضور مدير ثقافة عجلون ،ورئيس منتدى حلاوة الثقافي والتراثي وأعضاء الهيئة الإدارية للمنتدى ،وجمع غفير من المواطنين،وزع الدروع والشهادات التقديرية على المشاركين بالحفل،وراعي الحفل،ومدير الثقافة ،ورئيس بلدية الشفا ،والدكتور متعب النجادات،ورئيس مجلس اللامركزية في محافظة عجلون.
وفد سنغالي يبحث التعاون مع «ألف للتعليم»