طريقة عمل المجدرة بالرز أو البرغل
تاريخ النشر: 17th, August 2023 GMT
تعد المجدرة من الأكلات الشهية الشهيرة فى عدد كبير من الدول العربية بما فيها سوريا ولبنان والأردن وفلسطين والعراق.
ونعرض لكم طريقة عمل المجدرة العربية بتكلفة محدودة جدا وذلك من خلال خطوات الشيف هبة المهندس طريقة عمل المجدرة بالرز أو البرغل.
٢ كوب برغل خشن أو رز حسب الرغبة
٢ كوب عدس بني حبة كاملة
١بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
٢ بصلة مقطع الى شرائح للزينة
ربع كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل
طريقة عمل المجدرة بالرز أو البرغل
• نضع العدس في قدر الطهي ونغمره بالماء.
• نضع القدر على النار ونتركه لمدة ٢٠ دقيقة.
• نقلي البصل في حلة على النار حتى يذبل بالقليل من زيت الزيتون .
• نغسل البرغل او الرز و نضيفه الى البصل .
• نصفي العدس من الماء بعد أن ينضج ونضيفه الى البرغل والبصل .
• نقلب الخليط جيداً ونغمره بالماء.
• نضيف الملح وباقي زيت الزيتون والفلفل .
• نغطي الحلة ونتركه حتى ينضج المحتوى ونضيف الماء الساخن اذا احتجنا.
• أخيراً نضع المجدرة في طبق التقديم ونقلي شرائح البصل حتى تتحمر وننثرها على وجه الطبق.
تقدم ساخنة
المصدر
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
كأنه من المطعم.. طريقة عمل السمك البلطي السنجاري بالخلطة السرية
إذا كنتِ تريدين السمك البلطي السنجاري المصري بطعم المطاعم، فهذه وصفة سهلة وناجحة:
المقادير
2 سمكة بلطي كبيرة، منظفة ومفتوحة سنجاري.
5 فصوص ثوم مفروم.
2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
1 فلفل أخضر شرائح (اختياري).
عصير ليمونة.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة).
ملح وفلفل أسود.
بقدونس أو كزبرة خضراء مفرومة.
الطريقة
سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
اخلطي الثوم مع عصير الليمون والزيت والكمون والكزبرة والبابريكا والملح والفلفل.
ادهني السمك من الداخل والخارج بالتتبيلة، واتركيه 30 دقيقة إن أمكن.
ضعي السمك في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
وزعي فوقه الطماطم والبصل والفلفل والبقدونس.
غطي الصينية بورق فويل وأدخليها الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
انزعي الفويل واتركي السمك 10-15 دقيقة إضافية حتى يحمر الوجه قليلًا.
للتقديم
يُقدم مع:
أرز صيادية أو أرز أبيض.
سلطة خضراء.
طحينة وسلطة بابا غنوج.
شرائح ليمون.
نصيحة: إذا أردتِ طعمًا أقرب للمطاعم، أضيفي ملعقة صغيرة من بهارات السمك ورشة بسيطة من الكمون فوق الخضار قبل دخول الفرن.
نادي الأسير الفلسطيني: ارتفاع عدد الأسيرات إلى 89 داخل السجون الصهيونية