طريقة عمل شوربة البصل بوصفات مختلفة.. اكتشفى النكهة الفرنسية الغنية واللذيذة
تاريخ النشر: 17th, December 2024 GMT
شوربة البصل هي واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ الفرنسي، وهي تتميز بنكهتها الغنية واللذيذة، إليك خمس طرق مختلفة لتحضير شوربة البصل بنكهة فرنسية مميزة، للشيف مفيدة عثمان.
1. شوربة البصل الفرنسية التقليديةهذه هي الطريقة التقليدية التي تعتمد على البصل المحمر والمرق، وتضاف لها الخبز المحمص والجبن الذائب في النهاية.
المكونات:
4 حبات بصل كبيرة (مفرومة شرائح رفيعة)
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة سكر
2 فصوص ثوم مفروم
1 لتر مرق دجاج أو مرق خضروات
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 شرائح خبز فرنسي
1/2 كوب جبن شيدر مبشور
الطريقة:
في وعاء عميق، سخن الزبدة على نار متوسطة وأضف شرائح البصل.
قم بتقليب البصل لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا ومكرملًا.
أضف السكر لتحفيز عملية الكرملة وزيادة النكهة.
أضف الثوم المفروم واستمر بالتقليب لمدة دقيقة.
أضف المرق (إذا كنت تستخدمه)، واترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
توزع الشوربة في طبق التقديم، ثم ضع شريحة من الخبز المحمص على السطح.
رش الجبن المبشور على الخبز وادخلها تحت الشواية حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبيًا.
2. شوربة البصل بالكريمة
هذه الوصفة تعطي الشوربة قوامًا كريميًا ولذيذًا بفضل إضافة الكريمة.
المكونات:
4 حبات بصل كبيرة (مفرومة شرائح رفيعة)
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 فص ثوم مفروم
1/2 كوب كريمة طهي
1 لتر مرق دجاج أو خضروات
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
الطريقة:
في وعاء على نار متوسطة، سخن الزبدة وأضف البصل وقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضف الثوم والزعتر واستمر في التقليب لمدة دقيقة.
أضف المرق، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
أضف الكريمة، وامزج المكونات جيدًا.
اترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم قدّمها في الأطباق.
3. شوربة البصل والبطاطس
إضافة البطاطس إلى شوربة البصل تعطيها قوامًا أكثر سُمكًا ولذة إضافية.
المكونات:
4 حبات بصل كبيرة (مفرومة شرائح رفيعة)
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة مكعبات)
1 لتر مرق دجاج أو مرق خضروات
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 كوب كريمة طهي
1 ملعقة صغيرة زعتر
الطريقة:
سخن الزبدة في وعاء كبير وأضف البصل وقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضف البطاطس ومرق الدجاج، واتركها تغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
امزج المكونات باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح الشوربة ناعمة.
أضف الكريمة والزعتر، وامزج جيدًا.
قدّم الشوربة دافئة مع رشة من الفلفل الأسود.
4. شوربة البصل بالجبن الأبيض
استخدام الجبن الأبيض يضيف نكهة منعشة وشهية إلى الشوربة.
المكونات:
4 حبات بصل كبيرة (مفرومة شرائح رفيعة)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 لتر مرق دجاج أو مرق خضروات
1/2 كوب جبن ريكوتا
1/4 كوب كريمة خفق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
الطريقة:
سخن زيت الزيتون في وعاء وأضف البصل. قلّب البصل حتى يصبح ذهبيًا.
أضف المرق واترك الشوربة تغلي لمدة 15-20 دقيقة.
في الخلاط، امزج الشوربة مع الجبن الريكوتا والكريمة.
أعد الشوربة إلى النار لفترة قصيرة لتحصل على قوام ناعم.
أضف الملح والفلفل، ورش الزعتر فوق الشوربة قبل التقديم.
5. شوربة البصل مع الكراث
الكراث يضيف نكهة خفيفة ولذيذة تضفي على الشوربة طابعًا جديدًا.
المكونات:
3 حبات بصل كبيرة (مفرومة شرائح رفيعة)
2 حبة كراث (مفروم شرائح رفيعة)
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 لتر مرق دجاج أو مرق خضروات
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (روزماري)
الطريقة:
سخن الزبدة في وعاء كبير وأضف البصل والكراث. قلّب حتى يذبل المزيج ويصبح ذهبيًا.
أضف المرق (اختياري) واترك الشوربة تغلي لمدة 20 دقيقة.
أضف الملح والفلفل وإكليل الجبل.
اترك الشوربة على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم قدّمها ساخنة.
نصائح إضافية
التقديم: يمكن تقديم شوربة البصل مع شرائح من الخبز المحمص، أو رش الجبن المبشور على الوجه ثم إدخالها تحت الشواية حتى يذوب الجبن.
بهذه الطرق المختلفة، يمكنك تحضير شوربة البصل بطرق متنوعة تضفي نكهات غنية ومتنوعة على هذا الطبق الفرنسي التقليدي.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: شوربة البصل المطبخ الفرنسي المزيد شرائح رفیعة 2 شوربة البصل یصبح ذهبی ا دقیقة أضف حتى یصبح البصل ب فی وعاء
إقرأ أيضاً:
التونة.. كنز غذائي في علبة صغيرة
تُعتبر التونة من الأطعمة البحرية الغنية بالفوائد الصحية، وهي خيار مثالي للباحثين عن وجبة سريعة، مغذية، ومنخفضة السعرات الحرارية.
الفوائد الصحية للتونةوتدعم التونة صحة القلب والدماغ، وتعزيز مناعة الجسم، بفضل احتوائها على الأحماض الدهنية أوميجا-3، والبروتين عالي الجودة، والفيتامينات الأساسية.
ويؤكد خبراء التغذية، أن تناول التونة ليست مجرد وجبة لمرضى الحميات الغذائية، بل هي عنصر غذائي متكامل يساعد على الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، إذا تم تناولها باعتدال واختيار الأنواع الآمنة منها.
ـ غنية بالبروتين عالي الجودة:
التونة تُعد مصدرًا ممتازًا للبروتين، مما يساعد في بناء العضلات والحفاظ على الأنسجة.
ـ تعزز صحة القلب:
تحتوي التونة على أحماض أوميغا-3 الدهنية، التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
ـ تحسن صحة الدماغ:
أحماض أوميغا-3 في التونة تساهم في دعم وظائف الدماغ وتقليل خطر التدهور المعرفي.
ـ تدعم فقدان الوزن:
بفضل محتواها العالي من البروتين وقلة السعرات الحرارية، تساعد التونة في تعزيز الشعور بالشبع ودعم جهود فقدان الوزن.
ـ غنية بالفيتامينات والمعادن:
تحتوي التونة على فيتامين D، B12، والسيلينيوم، وهي عناصر مهمة لصحة العظام، الجهاز المناعي، والوظائف العصبية.
ـ مفيدة لصحة العين:
أحماض أوميغا-3 في التونة قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بجفاف العين وتحسين صحة الشبكية.
ـ تقلل من الالتهابات:
أحماض أوميغا-3 لها خصائص مضادة للالتهابات، مما قد يساعد في تقليل مخاطر الأمراض المزمنة المرتبطة بالالتهاب.
ـ محتوى الزئبق:
بعض أنواع التونة، مثل التونة البيضاء (Albacore)، تحتوي على مستويات أعلى من الزئبق مقارنة بالتونة الخفيفة (Light Tuna). يُنصح بتناول التونة باعتدال، خاصة للنساء الحوامل والأطفال.
ـ اختيار التونة المعلبة:
يفضل اختيار التونة المعلبة في الماء بدلاً من الزيت لتقليل السعرات الحرارية والدهون.
برلماني يطالب بإجراء تعديل تشريعي شامل في قانون الضريبة على العقارات المبنية