يعد طاجن المكرونة باللحم المفروم من أفضل الأكلات المشهورة في مصر و الوطن العربي، وتعتبر هذه الوجبة ذات قيمة غذائية عالية، وتمنح الجسم الطاقة، كما أنها من الأكلات المناسبة لفصل الشتاء، لأنها تساعد على التدفئة، بفضل محتواها من البروتين الحيواني والدهون، بالإضافة إلى ذلك فهي من الأطعمة المشبعة للغاية، حيث تكفي لتوفير العناصر الغذائية اللازمة في وجبة واحدة دون الحاجة إلى تقديم مقبلات بجانبها.

مكونات طاجن المكرونة باللحم المفروم

250 جرام من اللحم.

400 جرام من المكرونة الفرن.

بصلة كبيرة مبشورة.

ثمرة بصل جديدة بحجم متوسط مفرومة.

عصير طماطم مكون من 6 ثمرات تقريبًا.

سمنة.

توابل مثل الملح و الفلفل الأسود وبهارات اللحم وجوز الطيب والقرفة و ورق لورا وحبهان.

طاجن المكرونة باللحم المفروم خطوات تحضير طاجن المكرونة

أولاً نحتاج لوعاء عميق نضيف فيه ملعقة من السمن، أو يمكن استخدام مزيج من السمن والزيت معاً، ثم نضيف البصل المقطع، ونقوم بقليه حتى يذبل.

ثم إضافة اللحم المفروم وورقتين من ورق اللورا وحبة هيل، ونتركها على النار حتى تتشوح، بعد ذلك نضيف الملح والفلفل والبهارات ورشة من القرفة وجوزة الطيب المبشورة، حتى تتعصج، وتصبح جاهزة، فنبدأ بتحضير الصلصة.

بعد ذلك نضع في وعاء عميق ملعقة من السمن، ثم البصل المفروم، مع رشة من الفلفل الأسود، ونقلب المكونات حتى تتحول إلى اللون البني، بعدها نضيف عصير الطماطم والملح، ونترك الخليط على نار هادئة حتى يتسبك.

ننتظر حتى تصبح جاهزة، ثم نضع كوبًا ونصف من الماء المغلي، ثم نقوم بتعديل كمية الملح.

نأتي بعد ذلك بطاجن، وندهنه بقليل من السمن أو الزيت، ثم نضع اللحم المفروم في القاع، مع إضافة المكرونة، وأخيرًا نسكب الصلصة، ونغطيها بورق الألومنيوم.

وفي النهاية نقوم بإدخال الطاجن في الفرن على حرارة عالية، لمدة تتراوح بين 15 دقيقة إلى نصف ساعة فقط، حتى تصل المكرونة لدرجة النضج التي تفضلونها، ونقم بتقليب الطاجن في طبق التقديم، ويمكن تزيينه بأوراق البقدونس.

اقرأ أيضاًوصفة إيطالية شهيرة.. طريقة عمل «بيكاتا الفراخ بالمشروم»

وصفة لتحضير كيكة الشوكولاتة بمكونات صحية

المصدر: الأسبوع

كلمات دلالية: فصل الشتاء الملح اللحم وصفات وصفات طعام أحلى من المطاعم وصفة أكل المكرونة الفرن بهارات اللحم التوابل الأكلات أكلات فصل الشتاء اللحم المفروم من السمن

إقرأ أيضاً:

طريقة تحضير بوريك اللحم بالبهارات الشهية

استمتعي بطبق بوريك اللحم الشهي بعجينة الفيلو المقرمشة والتشريبة الغنية بالبيض والحليب والزبدة، وصفة تجمع بين النكهات العربية التقليدية واللمسة العصرية، مثالية لتقديم وجبة ساخنة للعائلة أو الضيوف.

 

مكونات التشريبة : 
البيض : 2 حبة 
حليب : كوب 
الزبدة : نصف كوب 
الزيت : ربع كوب 
- لحم مفروم : نصف كيلو 
- طماطم : 1 حبة (معصورة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة 
- البصل : 1 حبة 
- الفلفل الأخضر : 1 حبة 
- ملح : نصف ملعقة صغيرة 
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة 
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة 
- عجينة فيلو : عبوة 
- حبّ البركة : حسب الرغبة

طريقة تحضير بوريك اللحم
شوحي البصل على نار هادئة وأضيفي اللحم إلى أن ينضج ثم أضيفي الطماطم والبقدونس والفلفل الأخضر.

أضيفي البهارات إلى اللحم بحسب الرغبة.

في وعاء، ضعي الحليب والبيض والزيت والزبدة والقليل من الملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط لحين الاستخدام.

افردي عجينة الفيلو في صينية للفرن، وادهنيها بالخليط ثم كرري العملية إلى أن تصلي إلى النصف، ثم أضيفي حشوة اللحم في الوسط.

كرري العملية حتى الانتهاء من الكمية، ثم سقيها بخليط التشريبة المتبقي، وقطعيها إلى مربعات متساوية وزينيها بحبة البركة.

أدخلي الصينية إلى فرن مسبق التشغيل من أسفل، ثم من أعلى حتى النضوج، وتقدم ساخنة.

 

قنطوش يحسم الجدل.. شائعات طاردت شيرين عبد الوهاب في 2025 منهم عبلة كامل.. الدولة تتكفّل بعلاج كبار الفنانين تقديرًا لمسيرتهم المستشار الثقافي الروسي يناقش العلاقات الثقافية والتعليمية بين مصر وروسيا على الهواء فرقة طبلة الست تفتتح عام 2026 بحفل غنائي في ساقية الصاوي.. تفاصيل فقدت أشقائها ووالدتها.. شمس تكشف أسرار ابتعادها عن الفن بعد الإعلان عن طرح "الملحد".. أحمد حاتم: "تجربة نفسية مهمة" محمد إمام يعلن انضمام ميرنا جميل لمسلسله الجديد «الكينج» انطلاق تصوير "على قد الحب".. نيللي كريم تكشف تفاصيل أولى مشاهد المسلسل مصابة بمتلازمة داون.. ريهام عبد الغفور تكشف كواليس فيلم «خريطة رأس السنة» دينا الشربيني وآسر ياسين يبدأن تصوير مسلسل «اتنين غيرنا» لرمضان 2026

مقالات مشابهة

  • أسعار اللحوم اليوم الجمعة 12 ديسمبر 2025
  • تكات المطاعم.. طريقة عمل السمك المشوي بالخلطة
  • طريقة تحضير بوريك اللحم بالبهارات الشهية
  • كانيلوني اللحم المفروم الدايت| وصفة شهية وصحية
  • على خطى المطاعم.. طريقة عمل حواوشي بالمنزل باللحم
  • ماضي يكتب : عصام فخر الدين
  • طريقة عمل البطاطس باللحم المفرومة
  • طريقة عمل بيتزا اللحم المفروم الشهية
  • السيد حسن حسين ماضي عضو في جمعية المطاعم السياحية للدورة الثانية على التوالي
  • جمعية المطاعم السياحية تنتخب اعضاء مجلس ادارتها الجديد