لمائدة رمضانية شهية.. أرخص وأسهل طريقة لتحضير مخلل الطماطم بخطوات بسيطة
تاريخ النشر: 14th, January 2025 GMT
يُعد مخلل الطماطم واحدًا من أكثر المخللات الاقتصادية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
بفضل تكلفته المنخفضة ومذاقه المميز، يعتبر مخلل الطماطم إضافة رائعة للمائدة الرمضانية، حيث يُستخدم كمقبلات شهية لفتح الشهية وتكملة الوجبات.
طريقة عمل مخلل الطماطم في هذا المقال، سنتناول طريقة عمل مخلل الطماطم بخطوات بسيطة، مع نصائح لتخزينه بشكل آمن ليبقى طازجًا طوال شهر رمضان المبارك،للشيف هند محمد .
رغم بساطته، يقدم مخلل الطماطم فوائد صحية مميزة:
1. غني بالفيتامينات والمعادن: الطماطم تحتوي على فيتامين C، البوتاسيوم، والليكوبين، وهي مواد تعزز مناعة الجسم وتحمي من الأمراض.
2. منخفض التكلفة: يُعد الطماطم خيارًا اقتصاديًا ومناسبًا لتحضير كميات كبيرة بتكلفة قليلة.
3. يحسن الهضم: التخليل يُعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يسهم في تحسين عملية الهضم.
4. نكهة مميزة: الطماطم الطرية والمالحة تُضفي مذاقًا فريدًا عند إضافتها للوجبات الرمضانية.
1 كيلوجرام من الطماطم الطازجة الصغيرة (يفضل الطماطم الكرزية أو الطماطم غير الناضجة تمامًا)
4 أكواب ماء
½ كوب خل أبيض
3 ملاعق كبيرة ملح خشن
2 ملعقة صغيرة سكر
4 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة
2 قرن فلفل حار (اختياري لإضافة نكهة حارة)
1 ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة أو الكمون (اختياري)
طريقة تحضير مخلل الطماطم1. اختيار الطماطم وتحضيرها
قومي باختيار طماطم طازجة وصغيرة الحجم، ويفضل أن تكون صلبة قليلاً لتتحمل عملية التخليل دون أن تفسد.
اغسلي الطماطم جيدًا بالماء البارد لإزالة أي شوائب أو أتربة.
إذا كانت الطماطم كبيرة الحجم، يمكنك تقطيعها إلى نصفين أو أرباع.
2. تحضير المحلول الملحي
في وعاء، اخلطي الماء مع الملح والسكر، وقلبي حتى يذوب الخليط تمامًا.
أضيفي الخل الأبيض، ثم امزجي الخليط جيدًا.
3. تعبئة البرطمانات
عقّمي البرطمانات الزجاجية بغليها في الماء لمدة 10 دقائق لضمان نظافتها وتعقيمها.
ضعي فصوص الثوم، قطع الفلفل الحار، وحبوب الكزبرة أو الكمون في قاع البرطمان.
رتبي الطماطم داخل البرطمان بشكل منظم، مع ترك مساحة صغيرة في الأعلى.
4. إضافة المحلول الملحي
اسكبي المحلول الملحي فوق الطماطم في البرطمانات حتى تُغمر بالكامل.
تأكدي من عدم وجود فقاعات هواء، وذلك بالضغط برفق على الطماطم باستخدام ملعقة نظيفة.
5. إغلاق وتخزين البرطمانات
أغلقي البرطمانات بإحكام وضعيها في مكان بارد ومظلم لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 أيام.
بعد فتح البرطمان، يُفضل تخزينه في الثلاجة واستهلاكه خلال أسبوعين لضمان طعمه الطازج.
نصائح لضمان نجاح مخلل الطماطم1. اختيار الطماطم المناسبة: يُفضل اختيار طماطم صغيرة الحجم وغير ناضجة بالكامل، حيث تتحمل التخليل بشكل أفضل.
2. التحكم بالنكهة: يمكن إضافة أوراق الغار أو أعواد الشبت للحصول على نكهة مميزة.
3. تجنب التعفن: احرصي على تغطية الطماطم بالكامل بالمحلول الملحي لمنع تعرضها للهواء.
4. الصبر: يُفضل ترك المخلل لفترة كافية حتى تتشبع الطماطم بالنكهة تمامًا.
يُقدم كمقبلات بجانب الأطباق الرئيسية.
يمكن إضافته إلى السلطات لإضفاء نكهة حامضة مميزة.
يُستخدم كحشوة للسندويشات أو بجانب الفطائر.
فوائد اقتصادية لتحضير مخلل الطماطمتحضير مخللات الطماطم في المنزل يُوفر الكثير من التكاليف مقارنة بشرائها جاهزة. إلى جانب ذلك، يمكنك التحكم في المكونات وضبط النكهة حسب ذوق عائلتك.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الطماطم المزيد الطماطم ا
إقرأ أيضاً:
Watch 3.. أرخص ساعة ذكية من أون بلس بميزات احترافية
أطلقت ون بلس إصدارًا جديدًا من ساعتها الذكية، ساعة 3 بقياس 43 مم، والتي تعد الساعة أصغر حجمًا وأخف وزنًا وأرخص سعرًا بقليل من طراز 46 مم، لكنها تقدم نفس الميزات الأساسية. ورغم أنها تشترك في المواصفات مع ساعة أوبو ووتش X2 ميني، إلا أن إصدار ون بلس سيكون متاحًا عالميًا.
ساعة ون بلس 3 مقاس 43 ممتتميز ساعة Watch 3 بمقاس 43 مم بقرص أنحف، وتزن 37.8 جرامًا فقط، وتأتي بشاشة مقاس 1.32 بوصة، مقارنةً بشاشة مقاس 1.5 بوصة في إصدار 46 مم. ويعمل كلا الإصدارين بشريحة Snapdragon W5 من الجيل الأول، مقترنة بوحدة المعالجة المركزية الدقيقة BES2800، وذاكرة وصول عشوائي (RAM) سعة 2 جيجابايت، وسعة تخزين 32 جيجابايت.
ميزات ساعة ون بلس 3
تأتي الساعة بعمر بطارية و تقول OnePlus إنها تدوم حتى 7 أيام في وضع توفير الطاقة. أما الطراز الأكبر مقاس 46 مم فيدوم حتى 16 يومًا.
وتدعم ساعة Watch 3 أكثر من 100 وضع رياضي، وتكتشف تلقائيًا ستة أنواع من التمارين. تتضمن ميزات تتبع الصحة القياسية، لكنها لا تدعم ميزة تسجيل الحالة الصحية خلال 60 ثانية لعدم وجود مستشعر درجة حرارة.
أما عن سعر ساعة Watch 3 مقاس 43 مم هو 299.99 دولارًا أمريكيًا على الموقع الرسمي لشركة OnePlus. أما طراز 46 مم، فيبلغ سعره 349.99 دولارًا أمريكيًا . لا توجد خصومات ترويجية على ساعة Watch 3، ولكن يتوفر برنامج استبدال.
رسائل طمأنينة للمواطنين| المركزي يثبت الفائدة تأكيدا لتراجع التضخم.. خبير يوضح