وصفة سهلة .. طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
تاريخ النشر: 17th, January 2025 GMT
تعتبر المكرونة بالبشاميل من وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل المكرونة بالشاميل، وهي من الأكلات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في حوالي ساعتين ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 6 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
مقادير طريقة عمل المكرونة بالشاميل:
لتحضير المكرونة:
1/2 كيلو مكرونة قلم
ماء مغلي
رشة ملح
ملعقة زيت
لتحضير الحشوة:
1/2 كيلو لحم مفروم
1 بصلة مفرومة
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات
2 ملعقة زيت أو سمن
لتحضير البشاميل:
4 ملاعق كبيرة دقيق
4 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
4 أكواب لبن (حليب)
ملح وفلفل أبيض
رشة جوزة الطيب (اختياري)
طريقة عمل المكرونة بالشاميل:
ـ لتحضير المكرونة: في وعاء كبير، اغلي الماء وأضيفي رشة ملح وملعقة الزيت.
ـ اسلقي المكرونة حتى تنضج نصف نضج (أقل من النضج الكامل قليلاً)، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
ـ لتحضير الحشوة: سخني الزيت أو السمن في مقلاة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
ـ أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج.
ـ تبلي الحشوة بالملح، الفلفل الأسود، والبهارات، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.
ـ لتحضير البشاميل: في قدر، سخني الزبدة أو السمن على نار متوسطة.
ـ أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
ـ أضيفي اللبن تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك لمنع التكتلات.
ـ تبلي البشاميل بالملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب (إذا رغبتِ)، وقلبي حتى يصبح الخليط سميكًا ومتماسكًا.
ـ لتجميع المكرونة بالبشاميل: في صينية مدهونة بقليل من الزبدة، ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة.
ـ أضيفي طبقة من الحشوة (اللحم المفروم).
ـ ضعي باقي كمية المكرونة فوق الحشوة.
ـ صبي البشاميل فوق المكرونة ووزعيه بالتساوي.
ـ سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية.
ـ أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبيًا.
ـ اتركي المكرونة بالبشاميل لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المكرونة المطبخ العربي أكلات العربية المزيد المکرونة بالبشامیل ـ أضیفی
إقرأ أيضاً:
تامر عاشور يكشف لـ "صاحبة السعادة" قصة حبه لـ زوجته الإعلامية نانسي نور.. ماذا قال
كشف النجم تامر عاشور، عن قصة حبه لـ زوجته الإعلامية نانسي نور، موضحًا أنه كان معجبا بها منذ سنوات قبل زواجهما.
وقال تامر عاشور، خلال لقائه مع الفنانة إسعاد يونس، في برنامجها صاحبة السعادة: كنت بشوف نانسي على التليفزيون ومكنش ليا أي علاقة بيها، وكنت بقول يا رب يعني الواحد ميتجوزش واحدة زي كده؟، والموضوع اتنسى بالسنين، ولما اتعرفنا على بعض عدى شهور واتقدمت لوالدها وهو صعب جدًا وكان بيختبرني، وبعدين اتفقنا وعملنا كتب الكتاب، يعني ده أصلًا مكنش فرح ده كان كتب كتاب، ولكن من كتر الناس اللي حضرت افتكروه فرح.
وتابع تامر عاشور: فيه ميزة في نانسي لذيذة جدًا أنها سهلة، كلامها سهل وتصرفاتها سهلة ومعندهاش تكليف وهي بتتكلم، وهي بسيطة وده بيخليني على راحتي، إحنا خلصنا الفرح وبعدين سافرنا ومحستش إن فيه وقت لازم نقعده علشان ناخد على بعض، أنا حسيت أنها مني وحاسس أني أعرفها بقالي فترة كبيرة، وهي السبب في ده لأنها لينة وحتى لما تزعل أو لو ألفت زعل زي الستات ما متألف الزعل، لو جتلها النوبة دي بتبقى لذيذة جدًا وسهلة التفاهم.
وأكمل تامر عاشور: بتوفرلي دايمًا الوقت اللي يخليني أعرف ألحن وأقعد مع صحابي وأهلي، ربنا يباركلها ويخليها، وأغنية خليني في حضنك أهدتها ليها وقت الفرح ولغاية دلوقتي تخصها.