بأقل تكلفة.. حواوشي زي المحلات للشيف علاء الشربيني
تاريخ النشر: 21st, January 2025 GMT
الحواوشي المصري من أشهر الأكلات الشعبية المحببة لدى الجميع، ويتميز بمذاقه الشهي وسهولة تحضيره.
و نقدمه اليوم بأسلوب الشيف علاء الشربيني الذي أبدع في تبسيط الوصفة لتتناسب مع جميع المستويات في الطهي، إذا كنت تبحثين عن وصفة تجمع بين البساطة والطعم الرائع، فإليك الطريقة المثالية لتحضير الحواوشي في المنزل كالمحترفين.
للحشو:
1/2 كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون بنسبة دهن متوسطة للحصول على طعم لذيذ).
2 حبة بصل مفروم ناعم.
2 حبة فلفل رومي مفروم صغير.
1 حبة فلفل حار (اختياري حسب الرغبة).
2 فص ثوم مفروم.
1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
للعجينة أو الخبز:
أرغفة خبز بلدي طازج (يمكن استخدام الخبز الجاهز أو تحضير عجينة منزلية).
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي أو سمنة لدهن الخبز.
طريقة عمل الحواوشي1. تجهيز الحشوة:
1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الفلفل الرومي، الثوم، البقدونس، والبهارات.
2. اعجني الخليط جيدًا بيديكِ حتى تتجانس المكونات بالكامل.
3. غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليتشرب النكهات.
2. حشو الخبز:
1. افتحي أرغفة الخبز البلدي بحذر من أحد الجوانب، ووزعي الحشوة داخل الخبز بالتساوي.
2. اضغطي على الرغيف برفق حتى تنتشر الحشوة في جميع الأركان.
3. التسوية:
على الطاسة:
1. سخني طاسة كبيرة على نار متوسطة وضعي القليل من الزيت أو السمنة.
2. ضعي أرغفة الحواوشي في الطاسة وقلبيها بين الحين والآخر حتى تتحمر من الجانبين وتصبح مقرمشة.
في الفرن:
1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. ادهني سطح الأرغفة بالقليل من الزيت وضعيها في صينية فرن.
3. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة مع تقليب الأرغفة في منتصف الوقت.
4. التقديم:
قدمي الحواوشي ساخنًا مع المخللات، البطاطس المقلية، أو السلطة الخضراء للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.
نصائح الشيف علاء الشربيني لنجاح الوصفة1. احرصي على استخدام لحم طازج لضمان طعم أفضل.
2. يمكنك إضافة قطع صغيرة من الجبن داخل الحشوة لإضافة نكهة مميزة.
3. لا تهملي دهن الخبز بالزيت أو السمنة قبل التسوية للحصول على لون ذهبي ومقرمش.
4. إذا كنتِ تفضلين العجينة المنزلية، حضريها بخليط بسيط من الدقيق، الماء، الملح، والخميرة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الحواوشي الحواوشي المصري الأكلات لتحضير الحواوشي المزيد ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
مقررة أممية: تكلفة إعادة إعمار غزة يجب أن تسددها "إسرائيل" وداعموها
لندن - صفا قالت المقررة الخاصة للأمم المتحدة المعنية بفلسطين فرانشيسكا ألبانيزي، إن تكلفة إعادة إعمار غزة يجب أن تسددها "إسرائيل"، إلى جانب الولايات المتحدة وألمانيا وإيطاليا وبريطانيا. ولفتت ألبانيزي في فعالية نظمها مركز أبحاث "أو دي آي غلوبال" بلندن الجمعة، إلى أنه لا يمكن فهم ما يجري في فلسطين إلا بالنظر إلى الماضي الاستعماري للمنطقة. وأضافت أن "السبب الذي جعل كثيرين منا يستيقظون بعد 7 أكتوبر/ تشرين الأول (2023) ليس إصرار العديد من أصحاب السلطة على مواصلة هذه الوهم، بل ما يجب أن نتحدث عنه حقًا هو بشاعة ما حدث خلال العامين الماضيين". وأوضحت أن "هذا الوضع هو انعكاس للهيمنة الثقافية". وأشارت إلى أن الكثير من ممارسات "إسرائيل" تُعد امتدادًا للإرث الاستعماري البريطاني في فلسطين. وبيّنت أن نظامي الاعتقال الإداري والتعذيب؛ انعكاس لأساليب استخدمتها بريطانيا سابقًا ضد الفلسطينيين. وتطرقت ألبانيزي، إلى العقوبات الأمريكية المفروضة عليها، قائلة إنها أثرت بشكل كبير على حياتها الشخصية والمهنية. وأضافت "وفقًا للنظام القانوني الأمريكي نُعامل كأننا مجرمون. ويُحظر علينا السفر إلى الولايات المتحدة، ولا نستطيع حتى فتح حساب مصرفي". وتابعت ألبانيزي: "هذا لا يقتصر على الولايات المتحدة فقط، بل يسري أينما كنا في العالم". وشددت على ضرورة أن تسدد "إسرائيل" وداعموها تكلفة إعادة إعمار غزة. وقالت ألبانيزي: "يجب أن تدفع إسرائيل تكلفة إعادة إعمار غزة. وكذلك الولايات المتحدة وألمانيا وإيطاليا، فهي من أهم موردي السلاح لإسرائيل، وبالتالي يجب أن تتحمل المسؤولية". وأشارت إلى تفاقم الأزمة الإنسانية في فلسطين، داعية المجتمع الدولي إلى تفعيل آليات المساءلة دون تأخير.
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟