لذيذة وسهلة .. طريقة عمل المبكبكة في المطبخ الليبي
تاريخ النشر: 23rd, January 2025 GMT
المبكبكة هي أكلة شهيرة في المطبخ الليبي وتتميز بكونها وجبة لذيذة وسهلة التحضير. إليك الطريقة التقليدية لتحضير المبكبكة:
مكونات تحضير المبكبكة في المطبخ الليبي
500 جرام من المكرونة (نوع المكرونة الصغيرة مثل المكرونة المقطعة
500 جرام من اللحم (لحم غنم أو دجاج حسب الرغبة).
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
بصلة كبيرة مفرومة.
2 فص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
3 حبات طماطم مقطعة أو مبشورة.
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (كمون، كزبرة جافة، كركم، فلفل أسود، وفلفل أحمر).
ملح حسب الذوق.
1-2 حبة فلفل حار (اختياري).
4 أكواب ماء أو مرق لحم.
حفنة من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة تحضير المبكبكة في المطبخ الليبي
1. تسخين الزيت: في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
2. إضافة اللحم: أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
3. إضافة الثوم والتوابل: أضيفي الثوم المهروس والتوابل وقلبيها لمدة دقيقة لتتجانس النكهات.
4. إضافة الطماطم ومعجون الطماطم: أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم وقلبيها جيدًا، واتركيها تطهى لبضع دقائق.
5. إضافة الماء: أضيفي الماء أو المرق واتركي الخليط يغلي حتى ينضج اللحم (حوالي 30-40 دقيقة).
6. إضافة المكرونة: أضيفي المعكرونة إلى القدر وقلبي جيدًا. تأكدي من أن مستوى السائل يغطي المعكرونة بالكامل، وأضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
7. الطبخ: اتركي المعكرونة تطهى على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر لتجنب الالتصاق، حتى تنضج وتمتص الصلصة (حوالي 10-15 دقيقة).
8. التقديم: قدمي المبكبكة ساخنة وزينيها بالبقدونس المفروم.
بالهناء والشفاء!
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المكرونة اللحم المبكبكة المزيد فی المطبخ
إقرأ أيضاً:
فاكهة لذيذة لكنها خطيرة.. طبيب يحذر: هذه الفاكهة ترفع السكر بسرعة صادمة
فواكه (مواقع)
في تحذير طبي مهم أثار تفاعلاً واسعاً على منصات التواصل الاجتماعي، كشف الدكتور فهد الخضيري، المختص في أبحاث المسرطنات، عن قائمة الفواكه التي تحتوي على أعلى نسب من السكريات، محذراً من أنها قد تتسبب في ارتفاع سريع وخطير لمستوى السكر في الدم، خاصة لمن يعانون من السكري أو يتبعون نظاماً غذائياً منخفض السكر.
وأوضح الخضيري في منشور له على منصة "إكس" أن المانجو تتصدر هذه القائمة، حيث تحتوي الحبة الواحدة منها على 45 غراماً من السكر، ما يجعلها من أكثر الفواكه التي تؤدي إلى رفع سكر الدم بسرعة.
اقرأ أيضاً مقطع صادم: ركاب يفرّون من طائرة في مطار صنعاء قبل ثوانٍ من غارة إسرائيلية (فيديو) 29 مايو، 2025 انهيار تاريخي للريال اليمني.. الدولار يلامس سقفاً غير مسبوق في عدن اليوم 29 مايو، 2025وجاء العنب في المرتبة الثانية، إذ يحتوي الكوب الواحد على حوالي 23 غراماً من السكر، يليه كل من الموز، الحبحب (البطيخ)، والكمثرى، حيث تتراوح نسبة السكر في الحبة الواحدة أو الشريحة الواحدة منها بين 17 غراماً.
في المقابل، طمأن الخضيري متابعيه بأن هناك خيارات صحية لمن يرغب بتناول الفواكه دون التأثير الكبير على مستويات السكر، مشيراً إلى أن الأفوكادو يُعد الأقل من حيث السكر، رغم احتوائه على نسبة عالية من الدهون الصحية، إلى جانب فواكه مثل البابايا، الجوافة، الفراولة، والتوت التي تتميز بمؤشر سكري منخفض.
نصيحة صحية: مراقبة كميات الفواكه التي يتم تناولها، خصوصاً لمن يعانون من السكري أو يسعون لتقليل مستويات السكر في الدم، أمر ضروري للحفاظ على توازن صحي وآمن في النظام الغذائي.
كيا ريو هاتشباك بـ 500 ألف جنيه