خطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل «كباب الحلة» بالمنزل
تاريخ النشر: 3rd, February 2025 GMT
طريقة عمل كباب الحلة.. يعد كباب الحلة من الأطعمة الدسمة المُحببة بالنسبة للكثيرين، والسهلة من حيث طريقة التحضير، حيث يمكن تقديمها مع طبق الخضار السوتيه، والأرز الأبيض أو البسمتي على حسب الرغبة، أيضًا يمكن تناولها حاراً عن طريق إضافة بعض شرائح الفلفل الحامي عند إضافة البصل.
ويستعرض «الأسبوع» خلال السطور التالية طريقة عمل كباب الحلة في المنزل بخطوات بسيطة من خلال توضيح المكونات بالمقادير المحددة وخطوات التحضير.
مكونات عمل كباب الحلة:
- كيلو لحمة قطع.
- كيلو بصل مقطع جوليان.
- مكعب مرقة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- ملعقة كمون.
- ببريكا.
- زبدة.
خطوات تحضير كباب الحلة:
1- حضري إناء مناسب.
2- قومي بوضعه على النار.
3- ضيفي القليل من الزبدة.
4- شوحي اللحم لمدة 5دقائق.
5- قومي بإضافة البصل والبهارات.
6- اتركي اللحمة مع باقي المكونات حتى تكتسب طعم ونكهة من المكونات المختلفة الموجودة فى الوعاء.
7- ثم ضيفي كوب من الماء المغلي وتترك على نار هادئة حتى تنضج. مع مراعاة إذا كانت بحاجة إلى المياه ضيفي لكن بنسبة بسيطة وبعد التأكد من تجهيزها تقدم لأفراد الأسرة.
طريقة عمل كباب الحلة لـ الشيف نجلاء الشرشابي1- تسخين ملعقتان كبيرتان من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
2- إضافة اللحم المفروم وتقليبه حتى يصبح لونه بنيًا.
3- إضافة البصل وتقليبه حتى تصبح ذهبية اللون.
4- إضافة الثوم، معجون الطماطم، الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود، والملح وتقليب المزيج جيدًا.
5- إضافة الماء أو المرق بكمية كافية لتغطية اللحم، وتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
6- تسخين الفحمة في صينية فرن، ووضع شبكة شواء فوقها.
7- تشكيل كرات من خليط اللحم ووضعها على شبكة الشواء.
8- شوي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
9- تقديم كباب الحلة ساخنا مع الأرز أو الخبز، ويمكن تزيينها بالبقدونس أو الكزبرة الخضراء.
نصائح لتحضير كباب الحلةوللحصول على كباب حلة بمذاق شهي يناسب مختلف الأذواق يمكن اتباع النصائح التالية:
- إمكانية إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة، مثل الفلفل الأحمر الحار أو البابريكا.
- إمكانية استخدام اللحم الضأن أو البقر في تحضير كباب الحلة.
- إمكانية إضافة بعض الخضار إلى خليط اللحم، مثل الفلفل الأخضر أو الطماطم.
- إمكانية طهي كباب الحلة في الفرن بدلًا من الشواء على الفحمة.
اقرأ أيضاًطريقة عمل كباب الحلة بطريقة سهلة وبسيطة
بخطوات سهلة وبسيطة.. خطوات تحضير «كباب الحلة» في المنزل
طريقة عمل كباب الحلة في البيت.. المقادير وخطوات التحضير
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل كباب الحلة طريقة عمل كباب الحلة طريقة عمل كباب حلة عمل كباب حلة طريقة كباب الحلة طريقة عمل كباب طريقة عمل الكباب طریقة عمل کباب الحلة
إقرأ أيضاً:
غازي عنتاب تطلق موسم تجفيف الخضروات.. الأسعار تبدأ من 150 ليرة
بدأ في مدينة غازي عنتاب التركية، المعروفة بـ”عاصمة المطبخ” ووجهة محبي الطعام التقليدي، موسم تجفيف الخضروات الذي يشكل ركيزة أساسية في المطبخ المحلي والعالمي. المنتجات التي تُصنع بأيدٍ عاملة مجتهدة وأصول متوارثة، لا تُستهلك فقط محليًا بل تُصدّر إلى 9 دول حول العالم، حيث تبدأ أسعارها من 150 ليرة تركية.
تجفيف الخضروات.. صناعة تقليدية تتحول إلى قطاع اقتصادي مهم
تُحضّر الخضروات المجففة في غازي عنتاب خلال أشهر الصيف بهدف استخدامها في فصل الشتاء، مع ارتفاع الطلب عليها في المواسم الخاصة مثل الأعياد. هذه المنتجات، التي تشمل الفلفل، الكوسا، الباذنجان، وغيرها، أصبحت خلال السنوات الأخيرة مصدر دخل مهم للكثير من الأسر والمنتجين في المنطقة.
مع انطلاق الموسم، تتلون المرتفعات وجوانب الجبال في المدينة بألوان الأحمر والأخضر الزاهية، حيث تُعرض الخضروات على الحبال في الهواء الطلق لتجف تحت أشعة الشمس.
خطوات عملية التجفيف في غازي عنتاب
يبدأ المنتجون بجمع الخضروات الطازجة من الحقول، ثم تنظيفها وغسلها جيدًا، وبعدها يتم تقطيعها وتصنيفها حسب نوع الاستخدام؛ سواء للطهي أو الشوي أو الحشو. تُرصّ الخضروات على الحبال في مناطق مفتوحة، لتتعرض لأشعة الشمس والهواء النقي لعدة أسابيع.
تختلف مدة التجفيف حسب نوع الخضار، فعلى سبيل المثال:
الفلفل الحلو (كابيا) يحتاج إلى 15-20 يومًا.
الفلفل الحار يُجفف خلال شهر تقريبًا.
الكوسا والباذنجان قد يحتاجان إلى فترة أقصر أو أطول حسب الظروف الجوية.
يؤكد المنتجون أن الظروف المناخية في غازي عنتاب مثل الحرارة المعتدلة والرطوبة المنخفضة، تجعل من المنطقة المكان الأمثل لعملية التجفيف، بعكس مناطق أخرى في تركيا حيث تستغرق العملية عدة أشهر بسبب الرطوبة العالية.
التصدير وأهمية السوق الخارجية
اقرأ أيضاأسهم بوينغ تنهار بعد تحطم طائرة تقل 242 راكباً في الهند
"العالم الإسلامي" تثمّن توجيه خادم الحرمين بتوفير احتياجات حجاج إيران