هناكل إيه أول يوم رمضان؟ «منيو» للوجبات الأكثر طلبًا على السفرة المصرية
تاريخ النشر: 18th, February 2025 GMT
مع اقتراب الشهر الكريم، تبدأ الحيرة المعتادة حول تجهيز عزومة أول يوم رمضان، حيث تسعى السيدات إلى إعداد وجبة فريدة واستثنائية، وتعد المحاشي والفراخ المشوية من الأطباق الأكثر شهرة في أول يوم رمضان، وفقًا لما ذكرته الشيف نجلاء الشرشابي على قناة «سي بي سي سفرة».
هناكل إيه أول يوم رمضان؟ منيو للأكلات الأكثر طلبًا على السفرة المصريةالطبق الرئيسي في منيو أكلات أول يوم رمضان، يحتوي على مشكل محاشي وفراخ مشوية على الفحم.
طريقة التحضير:
بعد تجهيز خلطة المحشي وسلق الكرنب وتجهيز الكوسة والباذنجان، قومي بوضع صينية بها القليل من الزيت على نار هادئة، ثم ضعي البصل وشوحيه على النار. في الخطو التالبة قومي بإضافة الطماطم المبشورة، ثم أضيفي الملح، الفلفل، البهارات، والقرفة. بعد ذلك أحضري صلصة الطماطم إلى الخليط، واتركيها لتتسبك جيدًا، ثم ارفعي الخليط من على النار، واتركيه لمدة حتى يبرد. قومي بإضافة الشبت، البقدونس، والكزبرة، وبعدها أحضري الأرز واغسليه بالماء جيدًا عدة مرات، ثم قومي بنقعه في الماء الدافىء لمدة 30 دقيقة. قومي بتشويح الأرز في الزيت حتى يصل إلى اللون الذهبي، أحضري حبات الكوسة أو الباذنجان، والكرنب قومي بالحشو مع ترك فراغ بحجم منتصف إصبع الخنصر، وترتيبها في وعاء كبير. فراخ مشوية على الفحم:لـ طريقة تحضير الفراخ المشوية على الفحم، اتبعي التالي:
- دجاجة مقطعة 8 قطع. - زيت. - سماق. - كاري. - زعتر جاف. - بصلة مبشورة. - شطة. - خل. فلفل ليمون. زبادي. صلصة طماطم. ملح. الطريقة: احضري بولة متوسطة، واخلطي الزبادي مع الصلصة ثم عصير الليمون والخل والشطة، وامزجي المكونات جيدًا. ضيفي في الخطوة التالية، البهارات والزعتر والبصل والملح والفلفل والزيت. قومي بتتبيل قطع الدجاج بين اللحم والجلد، واتركيها في التتبيلة لمدة ليلة كاملة. احضري الأسياخ، وضعي قطع الدجاج، مع شرائح الطماطم والبصل وضعيها على الفحم. انتظري حتى تنضج الفراخ المشوية على الفحم من كافة الجوانب وقدميها.سلطة خضار وطحينة
الحلويات:بقلاوة وقطايف وكنافة
المشروبات:سوبيا وتمر هندي
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: منيو أكلات الدجاج رمضان أول یوم رمضان على الفحم
إقرأ أيضاً:
لماذا سيبقي عثمان مكي الرمز الأكثر رسوخاً في وجدان وذاكرة السودانيين ؟!
□ من مدينة بورتسودان إلي مثلث جبل أولياء بمناطق عشيرة الجموعية حيث مدّت القوات المسلحة ظل النصر العزيز واقتربت لحظة فارقة بلقاء تماسيح النيل الأبيض مع جحافل جيوش الخرطوم الظافرة .. من هنا إلي هناك تبقي صورة الشهيد الرمز عثمان مكاوي شاهدة علي المرحلة .. ونابضة بحياة وشذي لحظة النصر العزيز بخلو الخرطوم من عصابات ومليشيات الجنجويد ..
□ لماذا سيبقي عثمان مكي الرمز الأكثر رسوخاً في وجدان وذاكرة السودانيين ؟! .. لأنه .. وببساطة منذ اللحظة الأولي كان مؤمناً حد اليقين بأن الجيش سينتصر .. والمليشيا ستندحر .. بلّغ رسالته هذه بلسان القول وختمها بفعل الشهادة ..
□ اليوم وقد اقترب فجر البشارة بتطهير الخرطوم يطل وجه عثمان مكي البطل الشهيد ليذِّكر المسارعين بالنزول من جبل الرماة أن مهر الأمن والأمان الذي تتمدد فيه مساحة الحوار والخيار السياسي البراغماتي كان ثمنه دماء عزيزة لشبابٍ مابدلوا تبديلا .. منهم من قضي نحبه .. ومنهم من ينتظر ..
عبدالماجد عبدالحميد
عبد الماجد عبد الحميد
ملتقى الشباب يؤكد على إشراك الأجيال الجديدة في رسم ملامح المدن المُستقبلية