شوكوبي تجربة فريدة لمعجزة الشفاء لتقديم مختلف أنواع المشروبات والحلويات والكيك بالعسل
تاريخ النشر: 23rd, March 2025 GMT
المجددي : نحرص على تقديم جميع المنتجات التي يدخل في صناعتها العسل الطبيعي بمختلف أصنافها بأعلى مواصفات الجودة
افتتحت شركة معجزة الشفاء المتخصصة في إنتاج وتوزيع منتجات كافية ChocoBee في مجمع الفنار بالسالمية ، ويعد أول كافيه من نوعه في الكويت و الخليج والعالم بصفة عامة في تقديم مختلف أنواع الكيك والمشروبات والعصائر والحلويات التي يدخل في تصنيعها عسل النحل الطبيعي الصافي .
وبهذه المناسبة ، قال خبير إنتاج العسل وتربية النحل ومدير شركة معجزة الشفاء محمد قاسم المجددي : نحرص دائماً على تقديم جميع المنتجات التي يدخل في صناعتها العسل الطبيعي بمختلف أصنافها بأعلى مواصفات الجودة ، امتداداً لتوجهنا نحو تطوير المنتجات النحلية بإستمرار ، بما يحقق متطلبات المستهلكين واحتياجاتهم في مختلف الأماكن التي تقدم الأغذية والمشروبات ، لذا جاءت فكرة ” شوكوبي ” لنقدم منتجات النحل بطريقة جديدة من نوعها وفريدة عبر الكوفي شوب .
الجدير بالذكر، أن شركة معجزة الشفاء تأسست منذ أكثر من 34 عاماً وخلال هذه السنوات الماضية سعت الشركة تحقيق التطور والتميز، ومواكبة تحديثات الجودة العالمية، من منطلق التزامها بمطابقة المعايير الدولية.
المصدر: جريدة الحقيقة
إقرأ أيضاً:
احذر تسخين العسل!.. فوائد أقل ومواد سامة أكثر
#سواليف
يشير إيغور سوكولسكي الحاصل على الدكتوراه في العلوم الصيدلانية، إلى أن #العسل عند #تسخينه فوق 40-45 درجة مئوية #يفقد #خصائصه #العلاجية الأساسية، وقد تتكون فيه #مواد_ضارة.
وأوضح أن العسل منتج طبيعي معقد، لا تُحدد قيمته بالسكريات فقط، بل بمكوناته النشطة بيولوجيا أيضا. وأشار إلى أن الإنزيمات الموجودة في العسل مسؤولة عن شطر النشويات والسكروز، ما يسهل هضمه ويمنحه خصائص فريدة. وهذه الإنزيمات بروتينية وتتلف بشكل لا رجعة فيه عند تسخين العسل فوق 40–45 درجة مئوية.
ويحتوي العسل على فيتامينات ومبيدات نباتية ومضادات أكسدة، لكن المعالجة الحرارية تقلل من تركيز وفعالية هذه المركبات المفيدة، بحيث يتحول العسل الساخن عمليا إلى شراب حلو عادي، عبارة عن مزيج من الغلوكوز والفركتوز.
وأشار سوكولسكي إلى أن أخطر ظاهرة عند تسخين العسل هي تكوّن مواد ضارة. فعند تسخينه في بيئة حمضية، حيث يتراوح الرقم الهيدروجيني للعسل بين 3.5 و4.5، يتعرض الفركتوز للجفاف، ما يؤدي إلى تكوين هيدروكسي ميثيل فورفورال (HMF)، وهو مركب سام. وتعتبر الجرعات العالية منه مسببة للسرطان لدى الحيوانات، بينما لم يثبت أي خطر مباشر على البشر، لكن منظمة الصحة العالمية تحذر من الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بـ HMF. وكلما ارتفعت درجة الحرارة وطالت مدة التسخين، زادت نسبة HMF في العسل.
وبالإضافة إلى ذلك، يفقد العسل بعد تسخينه نكهته الزهرية ورائحته الرقيقة، ويزداد مذاقه حلاوة مع نكهة الكراميل.
مقالات ذات صلة
القوات الروسية تسقط 77 طائرة مسيرة أوكرانية الليلة الماضية