الزيت الصافي ذو الرائحة والطعم الطبيعيين هو الأكثر أمانًا

حذر الدكتور شريف حتة،  استشاري الطب الوقائي والصحة العامة، أن عدد مرات استخدام زيت القلي لا يمكن تحديده برقم ثابت، بل يُقاس الأمر من خلال علامات واضحة مثل تغيّر لون الزيت إلى الغامق، وصدور رائحة غير معتادة منه، بالإضافة إلى تأثر نكهة الأطعمة المقلية سلبًا.

خلافات على أولوية تجميع الزيوت المستهلكة| تفاصيل حبس طرفي مشاجرة بمنطقة الهرموزير التموين يجتمع مع رئيس مصر للزيوت والصابون لمتابعة خطط دعم السوق

وقال شريف حتة، خلال لقاء له لبرنامج “أنا وهو وهي”، عبر  فضائية “صدى البلد”، أن الزيت الصافي ذو الرائحة والطعم الطبيعيين هو الأكثر أمانًا، في حين أن الزيت الذي يشبه رائحة الدهان أو البوهية يجب التخلص منه فورًا، لأنه قد يكون مصدر خطر على صحة الأسرة.

 الإصابة بجلطات

وتابع استشاري الطب الوقائي والصحة العامة، أن تسخين الزيت عدة مرات على درجات حرارة مرتفعة يؤدي إلى تكوّن أحماض دهنية ضارة، قد ترفع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، وتزيد من احتمالات الإصابة بجلطات ومشكلات بالشرايين.

طباعة شارك زيت القلي الدكتور شريف حتة لون الزيت الأطعمة الزيت الصافي

المصدر: صدى البلد