يعد السجق من الأكلات المميزة والشهيه، ويمكن تقديم السجق بالعديد من الطرق المختلفة .
وإليكم طريقة تحضير ورقة السجق بالخطوات
مقادير ورقة السجقكيلو سجق شرقي
بطاطس مكعبات
كوسه مكعبات
بصل شرائح
فلفل أخضر رومي مكعبات
فلفل أحمر رومي مكعبات
¼ كوب زيت ملعقة صغيرة
ملعقة ثوم مهروس
ملعقة صغيرة البهارات السابعة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير ورقة السجقحمري البطاطس في زيت غزير، حتى يُصبح لونها ذهبيا.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
سخني الزيت، ثم ضيفي السجق وقلبيه حتى يتغير لونه.
ارفعي السجق من الزيت، واتركيه جانبًا ثم ضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة دقيقتين
ضعي الفلفل الملون والكوسة، وقلبي لمدة 3 دقائق.
ضيفي السجق والبطاطس والملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات، وقلبي الخليط لمدة 3 دقائق.
في صينية فرن، ضعي فوقها ورقة فويل ثم زرقة زبدة، وادهنيها بالقليل من الزيت.
ضعي خليط السجق فوق ورقة الزبدة، ثم أغلقي الورق على خليط السجق جيدًا.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 – 60 دقيقة، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: سجق
إقرأ أيضاً:
من أشهر الوصفات المصرية.. طريقة عمل كباب الحلة بالبصل
تلجأ الكثير من الأمهات إلى البحث عن طرق متنوعة لتحضير الأطعمة، ونظرا لتوافر اللحوم في العديد من المنازل بكثرة تزامنا مع انتهاء عيد الأضحى، تتزايد معدلات البحث عن طريقة عمل كباب الحلة بالبصل، وتعتبر هذه الطريقة من الطرق الغير تقليدية لتحضير اللحوم.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل كباب الحلة بالبصل، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
مقادير كباب الحلة
بصل
فلفل أخضر
فلفل ألوان
زيت
قرن فلفل حامى
لحمة مقطعة مكعبات
½ كوب مياه
٢ فص حبهان
ورق لورا
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ممسوحة زنجبيل مطحون
تقطيع البصل في شكل جوانح، والفلفل شرائح صغيرة، ونترك كل منها منفردا.
ثم نحضر الإناء ونضعه على النار مع كمية من الزيت، ونضيف إليه اللحمة بعد أن يسخن، ونقلبها حتى تكتسب لونا من جميع الجوانب.
ثم يتم وضع البصل والفلفل ونقلبهما مع اللحمة جيدا.
ومن ثم نضيف باقي المكونات والتوابل السابقة على اللحمة والفلفل والبصل ونقلب جيدا، ثم نغطى الإناء ونتركه على نار هادئة حتى تنضج اللحم، ونضيف المياه إليها كلما قلت نسبتها قبل أن تنضج.
وعندما يصبح الصوص الموجود مع اللحمة سميكا تكون قد نضجت ويمكن تقديمها مع أرز بسمتى.
اقرأ أيضاًبخطوات بسيطة.. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
طريقة عمل كباب الدجاج في المنزل
نجل الشهيد خالد عبد العال: أبي بطل.. ولا نعرف سبب الحريق