تعد كبدة الدجاج وجبة مفيدة للأطفال الرضع الذين بلغوا الثمانية أشهر، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات كفيتامين B12 وB6 وB2 وB1 وA وK والمعادن الأساسية لنمو الخلايا بشكل سليم كالحديد والنحاس.
فوائد أكل الكبدة للطفلوقال كشف الدكتور أحمد صبرى، خبير التغذية، عبر صفحته الشخصية على “فيسبوك”، إن من فوائد الكبدة للرضيع، إمداده ببروتين جيد، وتعويض نقص الفيتامينات، لا سيما فيتامين A المهم في مرحلة النمو، بالإضافة إلى الحديد الكافي لتكوين هيموجلوبين الدم وميوجلوبين العضلات.
وأضاف خبير التغذية أن كبدة الدجاج تنشط أداء الجهاز المناعي للرضيع وتقيه من العدوى الفيروسية والأمراض الموسمية، والحفاظ على سلامة عظام الرضيع وتزويدها بالقوة والصلابة، وتعزيز نموها وتحسين القدرة على الإبصار، وتقوية عضلة العين والتقليل من التجمع المائي بها، وحماية الغدة الدرقية للرضيع من الالتهابات والتضخم، بالإضافة إلي تقوية ذاكرة الرضيع وزيادة قدرته على التركيز والفهم والإدراك.
وتابع: "ويفضل أن تقدم وجبة الكبدة مرتين على الأقل أسبوعيا على ألا تتعدى كمية الوجبة الواحدة 30 جراما، أو كبدة دجاجة واحدة، ويفضل شرب مرقة سلق الكبدة بمقدار مناسب".
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: کبدة الدجاج فوائد أکل
إقرأ أيضاً:
مكرونة بالدجاج والمشروم بصوص كريمي خفيف .. وجبة سريعة بطعم فاخر
هل تبحث عن وصفة سهلة وسريعة تصلح لغداء سريع أو عشاء خفيف دون التنازل عن الطعم الغني والفخم؟ إليك واحدة من أروع وصفات المكرونة التي تجمع بين المذاق الكريمي الناعم ونكهة الدجاج والمشروم المميزة.
تقدم الشيف سارة الحافظ، مكرونة بالدجاج والمشروم بصوص كريمي خفيف، هذه الوصفة ستبهرك ببساطتها، ومذاقها الرائع .
المكونات مكرونة بالدجاج والمشروم بصوص كريمي خفيف250 جرام مكرونة بيني، فيتوتشيني، أو النوع الذي تفضلماء وملح للسلقللحشوة والصوص
2 صدر دجاج مقطّع شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة200 جرام مشروم طازج مقطع شرائح1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم2 فص ثوم مفروم2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدةنصف كوب كريمة طبخ أو كوب إلا ربع إذا رغبت في قوام أخفربع كوب حليب اختياري لتخفيف الكريمةملح حسب الذوقفلفل أسود طازجرشة جوزة الطيب اختياري لكنها تعزز الطعمجبن بارميزان مبشور للتقديم اختياري ولكن يُنصح به طريقة عمل مكرونة بالدجاج والمشروم بصوص كريمي خفيف
1. سلق المكرونة
في قدر كبير، اسلق المكرونة في ماء مملح حتى تُطهى أل دينتي أي ناضجة ولكن ما زالت متماسكة.
صفِّها واتركها جانبًا مع القليل من زيت الزيتون حتى لا تلتصق.
2. تحضير الدجاج
في مقلاة واسعة، سخّن زيت الزيتون.
أضف شرائح الدجاج، وتبّلها بالملح والفلفل، وشوّحها حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
أخرج الدجاج من المقلاة وضعه جانبًا.
3. تحمير المشروم والبصل
في نفس المقلاة، أضف القليل من الزيت إذا لزم الأمر.
أضف البصل وقلّبه حتى يذبل، ثم أضف الثوم والمشروم.
شوّحهم جيدًا حتى يتبخر ماء المشروم ويأخذ لونًا خفيفًا.
4. إعداد الصوص الكريمي
أعد الدجاج إلى المقلاة مع المشروم.أضف الكريمة والحليب إن رغبت في تخفيف القوام.تبّل الخليط برشة جوزة الطيب، وتأكد من توازن الملح والفلفل.اترك الصوص يغلي على نار هادئة لمدة 3–5 دقائق حتى يتجانس.5. دمج المكرونة
أضف المكرونة المسلوقة إلى الخليط الكريمي وقلّب جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالصوص.يمكنك إضافة القليل من ماء سلق المكرونة إذا احتجت لتخفيف الصوص.للتقديم
رشّ القليل من الجبن المبشور فوق المكرونة قبل التقديم.يمكنك تزيين الطبق ببقدونس مفروم أو رشة فلفل أسود طازج لإضافة لمسة نهائية جميلة.نصائح
يمكنك استخدام كريمة قليلة الدسم أو حتى استبدال نصف الكمية باللبن الزبادي أو الحليب المكثف غير المحلى لتقليل الدهون.أضف السبانخ الطازجة في آخر مرحلة من الطهي للحصول على وجبة أكثر تغذية.إذا أردت نكهة أقوى، أضف القليل من صوص الصويا أو رشة بابريكا مدخنة مع الدجاج. الوقت الإجمالي للتحضيرحوالي 25 دقيقة فقط من البداية للنهاية.
لماذا ستحب هذه الوصفة؟لأنها:
سهلة وسريعةخفيفة لكنها مشبعةنكهتها غنية ومتكاملةيمكن تعديلها حسب رغبتك أو المتوفر لديك في الثلاجة.
فيريرا يحاضر لاعبي الزمالك ويطالبهم بالتركيز لمواصلة الانتصارات