باحثة مصرية تتوصل لعلاج طبيعي للفطريات باستخدام العرقسوس والشاي الأخضر بنها

توصلت دراسة حديثة بجامعة بنها إلى طريقة طبيعية وفعالة لمكافحة الفطريات والبكتيريا التي تصيب المحاصيل سريعة التلف مثل الفراولة والبرتقال.

الباحثة سمر محمود البدوي، من كلية الزراعة بمشتهر، توصلت في رسالتها للماجستير إلى أن مستخلصات العرقسوس والشاي الأخضر يمكن أن تكون حلاً آمناً وفعالاً لتقليل الفاقد الكبير الذي تتعرض له هذه المحاصيل، والذي قد يصل إلى 50% من الإنتاج العالمي.

أشارت الدراسة، التي حملت عنوان "تحسين الجودة والعمر التخزيني لبعض ثمار الخضر والفاكهة الطازجة المعدة للتصدير"، إلى أن الفراولة والبرتقال يعدان من أهم المحاصيل التصديرية في مصر، ولكنهما عرضة للتلف السريع بسبب العوامل الجوية، وسوء التخزين، والإصابات الميكروبية.

وأكدت الباحثة أن مستخلصات العرقسوس والشاي الأخضر أظهرت نشاطاً قوياً مضاداً للميكروبات. وبينت التجارب التي أجرتها أن هذه المستخلصات، سواء في شكلها الخام أو النانوي، نجحت في تقليل تعفن الفواكه بشكل كبير، خاصة عند درجات الحرارة المنخفضة (8 درجات مئوية). وقد أثبت مستخلص العرقسوس فعالية أكبر نسبياً مقارنة بالشاي الأخضر.

أوصت الدراسة بالاعتماد على هذه المواد الحافظة الطبيعية في مراحل ما بعد الحصاد، بهدف تقليل التلف الفطري وإطالة العمر التخزيني للثمار، ما يساهم في تعزيز جودة الصادرات المصرية وزيادة قدرتها التنافسية في الأسواق العالمية.

المصدر: الأسبوع