أسعار الغذاء العالمية عند أعلى مستوياتها في أكثر من عامين
تاريخ النشر: 5th, September 2025 GMT
قالت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو)، اليوم الجمعة، إن أسعار السلع الغذائية الأساسية العالمية ظلت تتحرك حول أعلى مستوياتها في أكثر من عامين تقريبا في أغسطس/آب الماضي، وفي مقابل ارتفاع أسعار اللحوم والسكر والزيوت النباتية تراجعت تكلفة الحبوب ومنتجات الألبان.
وسجل مؤشر المنظمة لأسعار الغذاء -الذي يتتبع التغيرات الشهرية لأسعار سلة من السلع الغذائية الأساسية المتداولة عالميا، 130.
وهذا هو أعلى مستوى منذ فبراير/شباط 2023، لكنه لا يزال أقل بنسبة 18.8% عن الذروة المسجلة في مارس/آذار 2022 عقب بدء الحرب الروسية الأوكرانية.
أسعار الزيوت ارتفعت أسعار الزيوت النباتية 1.4% في أغسطس/آب، لتبلغ أعلى مستوياتها منذ أكثر من 3 أعوام. تلقت زيوت النخيل ودوار الشمس وبذور اللفت دعما من خطط إندونيسيا لزيادة ترخيص الوقود الحيوي، بينما انخفض سعر زيت الصويا نتيجة لتوقعات بوفرة المعروض. تعمل إندونيسيا على زيادة نسبة زيت النخيل الإلزامية في الديزل الحيوي سعيا لتقليل اعتمادها على الوقود الأحفوري المستورد. أسعار الحبوب تراجعت أسعار الحبوب للشهر الخامس على التوالي، وسجلت انخفاضا في أغسطس/آب بنسبة 0.8%، مقارنة بالشهر الذي قبله. تراجعت أسعار القمح بسبب وفرة المحاصيل في الاتحاد الأوروبي وروسيا. بالمقابل ارتفعت أسعار الذرة مدفوعة بزيادة الطلب على الأعلاف والإيثانول. تراجعت أسعار الأرز ويعود هذا في الأساس إلى انخفاض أسعار المنتج الهندي إلى أدنى مستوياتها في ثلاث سنوات، نتيجة ضعف الروبية والمنافسة الشديدة بين المصدرين. أسعار اللحوم زاد مؤشر أسعار اللحوم 0.6%، مسجلا أعلى مستوياته على الإطلاق، بسبب الطلب القوي على لحوم البقر في الولايات المتحدة والصين. زادت أسعار لحوم الأغنام واستقرت أسعار لحوم الخنزير. انخفضت أسعار الدواجن بدعم من وفرة المعروض من البرازيل. أسعار الألبان والسكر انخفضت أسعار منتجات الألبان 1.3%، في ظل تراجع أسعار الزبد والجبن ومسحوق الحليب كامل الدسم، نتيجة ضعف الطلب من الأسواق الآسيوية. ارتفعت أسعار السكر 0.2% بعد 5 أشهر من الانخفاض، إذ طغت المخاوف بشأن إنتاج محصول قصب السكر البرازيلي، وزيادة الطلب العالمي على التوقعات بتحسن المحصول في الهند وتايلاند. إعلانوفي تقرير منفصل، توقعت منظمة الأغذية والزراعة أن يبلغ الإنتاج العالمي من الحبوب مستوى قياسيا عند 2.961 مليار طن في عام 2025، مقارنة مع 2.925 مليار طن في تقديراتها السابقة.
وتعززت التوقعات بشأن إنتاج الذرة في الولايات المتحدة والبرازيل والمكسيك مدعومة بإنتاج قياسي وتوسع المساحة المزروعة.
ومن المتوقع انخفاض إنتاج الاتحاد الأوروبي بسبب الطقس الجاف وتراجع المحصول.
المصدر
المصدر: الجزيرة
إقرأ أيضاً:
علماء روس يطورون سلالات قمح أرجوانية غنية بالبروتين ومضادات الأكسدة
روسيا – استنبت علماء روس سلالات جديدة من القمح القاسي وقمح “سبيلت” الغنية بالبروتين، ذات حبوب أرجوانية اللون بفضل احتوائها على مركبات مفيدة، وبدأوا باختبار خصائصها.
ووفقا لمصدر في معهد علم الخلايا والوراثة التابع لفرع أكاديمية العلوم الروسية في سيبيريا، يمكن استخدام هذه السلالات لإنتاج البرغل والمعكرونة ومنتجات أخرى من دقيق الحبوب الكاملة ذات فعالية مضادة للأكسدة معززة.
وقال المصدر: “هدف البحث إلى الجمع بين زيادة محتوى البروتين ومضادات الأكسدة، ومقاومة الأمراض، وسهولة معالجة الحبوب في نبات واحد. وقد سُلّمت بالفعل السلالات الأولى المختارة إلى المتخصصين لإجراء تجارب حقلية، ويمكن أن تشكل أساسا لأصناف جديدة ومنتجات من الحبوب الكاملة”.
ووفقا للباحثة يلينا غوردييفا، استخدم العلماء قمحا قاسيا أرجواني الحبوب ونوعين من قمح “سبيلت” (spelt)، اختيرت لخصائصها القيمة، إذ تحتوي على نسبة عالية من البروتين والمغذيات الدقيقة والفيتامينات ومضادات الأكسدة، كما أنها أكثر مقاومة للأمراض وأقل حساسية للمعالجات الكيميائية.
وقالت: “لم نرغب فقط في إضفاء اللون الأرجواني على الحبوب، بل سعينا أيضا إلى نقل جينات مقاومة الأمراض، إلى جانب الخصائص المفيدة المتأصلة في قمح السبيلت”.
ووفقا لها، بعد عامين من العمل في مجمع البيوت الزجاجية، تم تكوين مجموعة تضم 25 سلالة من القمح الربيعي ذي الحبوب الأرجوانية، تشمل أصنافا تتراوح نسبة البروتين فيها بين 18 و22 بالمئة، وتختلف في مواعيد النضج، وحجم الحبوب، والإنتاجية، ومستوى نشاط مضادات الأكسدة.
وأضافت أن هذه السلالات تجمع بين القيمة الغذائية، بما في ذلك احتواؤها على الأنثوسيانين والبروتين ومضادات الأكسدة، وبين الصفات ذات الأهمية الاقتصادية، ما يجعلها نقطة انطلاق مناسبة لمواصلة تطوير زراعة القمح القاسي واستنباط أصناف مخصصة لإنتاج الأغذية الوظيفية.
وقالت: “ركزنا في المرحلة الأولى على دراسة الحبوب والعصيدة المصنوعة من الحبوب الأرجوانية الكاملة، بما في ذلك البرغل، التي يمكن إدراجها ضمن نظام غذائي صحي. وفي المستقبل، يمكننا أيضا تطوير أصناف توفر لمنتجي المعكرونة المحليين مواد خاما تضاهي في جودتها نظيراتها الأجنبية”.
المصدر: تاس
نادي الأسير الفلسطيني: ارتفاع عدد الأسيرات إلى 89 داخل السجون الصهيونية