طاجن الدجاج والخضار المشكلة.. وصفة شهية ومغذية
تاريخ النشر: 5th, November 2025 GMT
استمتعي بمذاق طاجن الدجاج والخضار المشكلة الغني بالنكهات المتنوعة، حيث يمتزج الدجاج المتبل مع الخضار الطازج، مطهو ببطء في الفرن حتى ينضج بالكامل.
المقادير
-الدجاج : كيلو (أفخاذ أو صدور مقطعة)
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم ومقطع شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- البطاطس : نصف كوب (مقطعة مكعبات)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق دجاج : كوب
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير طاجن الدجاج والخضار المشكلة
في وعاء عميق، تبّلي الدجاج بالبابريكا، والكمون، والكركم، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود.
ضعي الوعاء في الثلاجة لحوالي 40 دقيقة حتى يتشرب الدجاج النكهات.
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبياً.
أضيفي قطع الدجاج المتبلة، وقلبيها حتى تتحمر قليلاً من جميع الجوانب.
رصّي قطع الدجاج مع البصل والثوم في طاجن فرن، ثم أضيفي الطماطم، والفلفل الرومي، والجزر، والبطاطس.
صبي مرق الدجاج فوق المكونات، وغطي الطاجن بورق أولمنيوم.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي الطاجن في الفرن لمدة 50-60 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً وتذبل الخضار.
ارفعي ورق الأولمنيوم، واتركي الطاجن في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية لتحمير الوجه.
زيّني الوجه بالبقدونس المفروم، وقدمي الطاجن ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: طاجن الدجاج وصفة طاجن الدجاج ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
لعشاق الحلوى.. طريقة عمل كيكة الكوكيز بالشوكوتة
كيكة الكوكيز بالشوكولاتة من الحلويات المفضلة لعشاق النكهات الغنية، حيث تجمع بين قوام الكوكيز المقرمش من الأطراف ونعومة الكيك في المنتصف، مما يجعلها خياراً مثالياً للتقديم مع القهوة أو في المناسبات.
المقادير
-الزبدة : كوب (غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة)
- السكر البني : ثلاث أرباع الكوب (فاتح ويفضل أن يكون رطباً ومضغوطاً في الكوب)
- سكر : ربع كوب (أبيض ناعم)
- البيض : 2 حبة (كبير وبدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- دقيق : كوبان وربع (متعدد الاستخدامات منخول جيداً)
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- رقائق الشوكولاته : كوب ونصف
- الشوكولاتة : نصف كوب (قابلة للدهن للحشوة)
طريقة تحضير كيكة الكوكيز بالشوكولاتة
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية.
ادهني قالب كيك دائري بالقليل من الزبدة، ثم غلفي القاع بورق الزبدة لسهولة إخراجها لاحقاً.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البني والسكر الأبيض باستخدام مضرب كهربائي لمدة 3-4 دقائق، حتى يصبح الخليط هَشّاً وفاتح اللون.
أضيفي البيض تدريجياً، بيضة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل إضافة، وأضيفي الفانيليا واخلطي.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق المنخول، وبيكربونات الصوديوم، والملح.
أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة، واخلطي على سرعة منخفضة فقط حتى تمتزج المكونات وتتكون عجينة، وتجنبي الإفراط في الخلط.
أضيفي معظم رقائق الشوكولاتة إلى العجينة وقلبيها يدوياً باستخدام ملعقة مسطحة.
وزعي ثلثي كمية العجينة في القالب المجهز، واضغطي عليها برفق لتشكيل قاعدة مستوية.
إذا كنتِ ترغبين في حشو الكيكة، وزعي الشوكولاتة القابلة للدهن فوق طبقة العجينة، مع ترك مسافة 1 سم من الحواف.
وزعي الكمية المتبقية من العجينة فوق الحشوة، ويمكنك فردها أولاً على ورق زبدة ثم قلبها برفق فوق الطبقة السفلية، أو توزيع قطع صغيرة منها لتغطية الوجه.
رشي رقائق الشوكولاتة المتبقية على الوجه.
أدخلي القالب إلى الفرن المسخن لمدة 25 إلى 35 دقيقة، وتختلف مدة الخبز حسب القالب وحرارة الفرن.
يجب أن تكون الحواف ذهبية اللون، والوسط يبدو شبه مطبوخ ولكنه طري قليلاً.
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10-15 دقيقة قبل تقديمها.
10 أندية تتأهل إلى المرحلة الثانية بدوري الشباب