حضري ريش لحم مشوية في الفرن على الطريقة العربية
تاريخ النشر: 5th, November 2025 GMT
تجمع هذه الوصفة بين نكهات التوابل العربية والطريقة التقليدية للشواء في الفرن، لتحصلي على ريش لحم ومحمّر من الخارج، غني بالنكهة ومثالي للعزائم أو الوجبات العائلية المميزة.
المقادير
لحم الريش : كيلو (لحم غنم أو بقر)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الخل : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة (قرفة، كمون، كزبرة مطحونة)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : رشّة (اختياري)
طريقة تحضير ريش لحم مشوية في الفرن
اخلطي الثوم المهروس مع زيت الزيتون، والخل، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والبابريكا، والزنجبيل، والكركم، والفلفل الحار في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
إغسلي الريش وجففيها بورق مطبخ.
ضعي الريش بالتتبيلة وافركيها جيداً من جميع الجهات وتأكدي أن التتبيلة تغطي القطع بالكامل.
غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، والأفضل لليلة كاملة للحصول على نكهة أقوى.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
رصّي الريش المتبلة في صينية فرن، ويمكنك إضافة القليل من الماء أو المرق لزيادة الطراوة.
غطّي الصينية بورق القصدير، وأدخليها إلى الفرن لحوالي ساعة ونصف إلى ساعتين مع إزالة ورق القصدير في آخر 15-20 دقيقة لتحمير الريش من الأعلى.
قدّمي ريش اللحم المشوية ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة ی الفرن
إقرأ أيضاً:
ستيك على الطريقة اليابانية
تفضل الأمهات تحضير العديد من الأصناف المفضلة لدى أفراد أسرتها بين حين لآخر لتسعدهم.
وتعد وجبة الستيك من الوجبات المفضله الكبار والصغار وهذا ما يجعل الخيار أمام الأمهات في السطور التالية نقدم لكم طريقة تحضيرها.
وتعتمد هذه الوصفة على قطع المشروم وصلصة الصويا، الغنية بمستحلب الزبدة، بطريقة الشيِّ التقليدية، والشيِّ على السخانة.
مقادير ستيك على الطريقة اليابانية
- لحم البقر : نصف كيلو (شرائح لحم بقري تندرلوين)
- الفطر : كوب (مشوي مشكل)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير ستيك على الطريقة اليابانية
تبّلي اللحم بالملح والفلفل الأسود وجزء من صلصة الصويا، وبعد أن يتبل اللحم جيداً، ابدئي بالشيِّ على الشواية الساخنة، حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة.
قطّعي اللحم إلى شرائح وضعيه في منتصف الشواية الساخنة.
رتّبي شرائح اللحم مع الفطر على الجانبين، ثم صبّي ما تبقى من صلصة الصويا ومستحلب الزبدة فوق اللحم.
زيّني الطبق بالملح والفلفل الأسود لتعزيز النكهة.
10 أندية تتأهل إلى المرحلة الثانية بدوري الشباب