4 أطعمة شهيرة ترفع السكر في الدم مثل الحلويات
تاريخ النشر: 11th, November 2025 GMT
لا يقتصر الضرر الناتج عن الحلويات والمشروبات الغازية على رفع السكر في الدم فحسب. حذرت حملات صحية في صحيفة ديلي ميل من أن بعض الكربوهيدرات اليومية، مثل الخبز والمعكرونة والبطاطس، وأيضًا بعض الفواكه والخضروات، يمكن أن تسبب ارتفاعات مماثلة في مستوى السكر، مما يزيد خطر الإصابة بمشاكل صحية متعددة.
يقول مدرب الصحة ستيف بينيت، مؤلف كتاب تحمل السكر: "أجسامنا مصممة للتعامل مع ارتفاعات السكر المعتدلة وغير المتكررة، حيث يقوم البنكرياس بإفراز الأنسولين لإعادة توازن الدم.
يوضح بينيت أن تناول الطعام بطريقة صحيحة يساعد على تقليل ارتفاع سكر الدم. يجب البدء بالأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات الورقية، يليها الدهون والبروتينات، وأخيرًا الكربوهيدرات.
كما يمكن إقران الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات بالألياف لتقليل التأثير السلبي على مستوى السكر. الألياف تعمل كمرشح يبطئ الهضم، ما يسمح للجلوكوز بالامتصاص بشكل تدريجي ومتوازن.
الأطعمة اليومية التي تسبب ارتفاع السكر
حبوب الإفطار: تعتبر رقائق الذرة والحبوب المكررة سببًا رئيسيًا للارتفاع السريع لسكر الدم، حيث يمكن لوعاء واحد أن يرفع مستويات السكر كما تفعل أكثر من ثماني ملاعق صغيرة من السكر. تناولها مع البروتين والدهون، مثل البيض أو المكسرات، يقلل هذه الاستجابة ويطيل شعور الشبع.
الأرز: سواء الأبيض أو البني، يرفع مستويات السكر بسرعة، ويمكن استبداله بالقرنبيط المهروس أو الكينوا، التي تحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض وألياف وبروتين أكثر، ما يساعد على تنظيم مستويات السكر بشكل أفضل.
البطاطس: رغم طعمها اللذيذ، إلا أن البطاطس بجميع أشكالها يمكن أن تسبب ارتفاعًا حادًا للسكر.
ويمكن لتناولها مع البروتين والألياف أو استبدالها بخضروات مثل الكرفس أو القرنبيط أن يقلل هذا التأثير.
الفواكه الاستوائية: مثل الموز والمانجو والأناناس، يمكن أن ترفع السكر بسرعة. يُنصح باختيار التوت أو الفواكه منخفضة السكر، واختيار الموز غير الناضج لأنه يحتوي على نشا مقاوم ويؤدي إلى ارتفاع أقل في مستوى السكر.
استراتيجيات للحد من ارتفاع السكر
ينصح بينيت بتقليل الكربوهيدرات المكررة، التركيز على تناول الألياف أولاً، ومراعاة ترتيب وجبات الطعام. كما يُفضل تناول الطعام في الصباح أو خلال نافذة زمنية محددة لتقليل الارتفاعات الليلية، ما يدعم فقدان الوزن ويعزز الصحة العامة وطول العمر.
المصدر
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: السكر المشروبات الغازية ارتفاع السكر الكربوهيدرات مقاومة الأنسولين الخضروات الأنسولين الحلويات البطاطس البروتين والدهون ارتفاع ا
إقرأ أيضاً:
الكولاجين الطبيعي.. أطعمة تعيد شباب البشرة وتبطئ علامات التقدم في العمر
تبدأ البشرة تدريجيًا مع التقدم في العمر في فقدان مرونتها ونضارتها نتيجة انخفاض إنتاج الكولاجين، وهو البروتين الأساسي المسؤول عن تماسك الجلد وشبابه، وتظهر هذه التغيرات في صورة خطوط دقيقة وتجاعيد وترهل خفيف في بعض مناطق الوجه.
ورغم انتشار المكملات الغذائية ومنتجات العناية بالبشرة التي تحتوي على الكولاجين، يؤكد خبراء التغذية والجلدية أن الجسم قادر على تعزيز إنتاجه بشكل طبيعي من خلال نظام غذائي متوازن غني بعناصر محددة تدعم صحة الجلد من الداخل.
ما هو الكولاجين ولماذا نحتاجه؟الكولاجين هو بروتين طبيعي يشكل جزءًا أساسيًا من تركيب الجلد والعظام والعضلات والأوتار، يعمل على منح البشرة القوة والمرونة، ويساعد في الحفاظ على مظهر مشدود وشاب.
ومع التقدم في العمر، خاصة بعد منتصف العشرينات، يبدأ إنتاج الكولاجين في الانخفاض تدريجيًا، ما يؤدي إلى ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.
دور التغذية في تعزيز الكولاجينلا يمكن الاعتماد على مصدر واحد لتعويض الكولاجين، لكن النظام الغذائي يلعب دورًا أساسيًا في دعم إنتاجه داخل الجسم.
فبعض الأطعمة تحتوي على مواد تساعد الجسم على تصنيع الكولاجين بشكل طبيعي، بينما تساهم أخرى في حماية الكولاجين الموجود من التلف.
أطعمة تحفز إنتاج الكولاجين
الأسماك الدهنية
تعد الأسماك مثل السلمون والتونة من أهم مصادر الأحماض الدهنية أوميغا 3، التي تساعد في تعزيز صحة الجلد وتقليل الالتهابات ودعم مرونة البشرة.
البيض
يحتوي البيض على الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لإنتاج الكولاجين، خاصة في صفار البيض الذي يضم عناصر مهمة لصحة الجلد.
الخضروات الورقية
مثل السبانخ والجرجير، وهي غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة التي تلعب دورًا مهمًا في تحفيز إنتاج الكولاجين وحماية البشرة من التلف.
الحمضيات
البرتقال والليمون والجريب فروت مصادر غنية بفيتامين C، وهو عنصر أساسي في عملية تصنيع الكولاجين داخل الجسم.
الثوم
يحتوي الثوم على مركبات الكبريت التي تساعد في دعم إنتاج الكولاجين وتقوية الأنسجة الضامة في الجلد.
أطعمة تحمي الكولاجين من التلف
التوت بأنواعه
يحتوي التوت على مضادات أكسدة قوية تحمي الجلد من تأثير الجذور الحرة التي تؤدي إلى تكسير الكولاجين.
الشاي الأخضر
يساعد في تقليل الالتهابات ويحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية التي تسرّع شيخوخة الجلد.
المكسرات
مثل اللوز والجوز، وهي غنية بفيتامين E الذي يحافظ على صحة الجلد ويقلل من تلف الخلايا.
عوامل تقلل من إنتاج الكولاجين
هناك العديد من العادات اليومية التي تؤثر سلبًا على إنتاج الكولاجين، ومنها:
التعرض المفرط لأشعة الشمس دون حماية.
التدخين.
تناول السكريات بكميات كبيرة.
قلة النوم.
التوتر المستمر.
هذه العوامل تسرّع من تكسير ألياف الكولاجين وتؤدي إلى شيخوخة مبكرة للبشرة.
هل مكملات الكولاجين ضرورية؟
انتشرت مكملات الكولاجين بشكل واسع في السنوات الأخيرة، إلا أن فعاليتها ما زالت محل نقاش علمي.
ففي بعض الحالات قد تساعد على تحسين مرونة الجلد، لكنها ليست بديلًا عن التغذية السليمة ونمط الحياة الصحي.
ويؤكد الخبراء أن الجسم لا يمتص الكولاجين مباشرة، بل يقوم بتفكيكه إلى أحماض أمينية يعيد استخدامها حسب احتياجاته.
نصائح للحفاظ على شباب البشرةللحفاظ على مستوى جيد من الكولاجين، ينصح باتباع ما يلي:
تناول غذاء متوازن غني بالخضروات والفواكه.
شرب كميات كافية من الماء يوميًا.
استخدام واقي الشمس بشكل منتظم.
تجنب التدخين.
النوم الجيد من 7 إلى 8 ساعات يوميًا.
الكولاجين ليس مجرد عنصر تجميلي، بل هو أساس صحة البشرة وشبابها، ويمكن للجسم أن يحافظ عليه ويعزز إنتاجه بشكل طبيعي من خلال عادات غذائية وصحية بسيطة لكنها فعالة، ومع الالتزام بنمط حياة متوازن، يمكن تأخير علامات التقدم في العمر والحفاظ على بشرة أكثر نضارة وحيوية فترة أطول.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو