10 أطعمة في الشارع ممنوعة تمامًا
تاريخ النشر: 15th, November 2025 GMT
أنقرة (زمان التركية) – أعادت مأساة وفاة أم وطفليها بحي أورتاكوي في إسطنبول، بعد تناولهم طعامًا من الشارع، التحذيرات من مخاطر أطعمة الباعة الجائلين، خاصة في ظل نقص النظافة وضبط درجات الحرارة.
البروفيسور التركي كان يلانجي أوغلو، المتخصص في علم النفس الوراثي وطول العمر، أكد أن بعض الأطعمة تشكل معادلة قاتلة: نظافة معدومة + جراثيم + سموم = اضطراب معوي، التهابات، أو حتى الموت.
وفي منشور له على وسائل التواصل، حدد البروفيسور 10 أطعمة يُمنع تناولها في الشارع نهائيًا:
10 أطعمة ممنوعة في الشارع:1- بلح البحر المباع في العراء
أكثر أسباب التسمم شيوعًا بسبب تراكم الرمل، البكتيريا، والمعادن الثقيلة.
2- كوكراتش والكبد
درجات الحرارة غير المنضبطة تُولد السالمونيلا والكامبيلوباكتر.
3- الفاكهة المقطعة مكشوفة
سكين أو طاولة غير نظيفة = انفجار بكتيري فوري.
4- الصلصات المتروكة في الهواء (مايونيز، كاتشب، زبادي)
البكتيريا المنتجة للسموم تتكاثر بسرعة في الحرارة.
5- السمك مع الخبز في الطقس الحار
خطر التسمم بالهيستامين مرتفع جدًا.
6- البطاطس المقلية والبوريك
زيت مُعاد استخدامه مئات المرات = دهون متحولة ومواد مؤكسدة سامة.
7- كباب الدونر بدون بخار كافٍ
الطبقة السفلية من اللحم قد تكون ملوثة بالإشريكية القولونية.
8- السندويشات والتوست والسلطات بخضراوات غير مغسولة
مصدر ماء غير موثوق = طفيليات وديدان.
9- حلويات الألبان المكشوفة
الألبان تفسد خلال دقائق في الحر، وتتحول لسم قاتل.
10- حلويات الشراب مجهولة المصدر
الشربات المتروك ساعات = بيئة مثالية للخميرة والبكتيريا.
Tags: تركياتسممطعامطعام الشارع
المصدر
المصدر: جريدة زمان التركية
كلمات دلالية: تركيا تسمم طعام طعام الشارع
إقرأ أيضاً:
الأمم المتحدة تحذر من تداعيات «إل نينيو» وارتفاع غير مسبوق في درجات الحرارة عالميًا
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
حذرت وكالة الأرصاد الجوية التابعة لـ الأمم المتحدة من تداعيات ظاهرة «إل نينيو» وتأثيراتها المحتملة على ارتفاع درجات الحرارة عالميًا، في ظل توقعات باستمرار التقلبات المناخية وزيادة حدة الظواهر الجوية المتطرفة خلال الفترة المقبلة.
وأشارت الوكالة إلى أن ظاهرة «إل نينيو» المناخية تسهم بشكل مباشر في رفع درجات الحرارة على مستوى العالم، ما يؤدي إلى موجات حر أشد وأطول، إلى جانب اضطرابات في أنماط هطول الأمطار، وهو ما ينعكس على قطاعات الزراعة والمياه والأمن الغذائي في العديد من الدول.
وأكدت أن العالم يشهد بالفعل مستويات مرتفعة من درجات الحرارة، مرجحة أن يؤدي استمرار الظاهرة إلى تسجيل مزيد من الأرقام القياسية في معدلات الحرارة خلال الأشهر المقبلة، الأمر الذي يثير مخاوف من تفاقم آثار التغير المناخي.
وأوضحت الوكالة أن تأثيرات «إل نينيو» لا تقتصر على ارتفاع درجات الحرارة فقط، بل تمتد لتشمل زيادة احتمالات الجفاف في بعض المناطق، مقابل هطول أمطار غزيرة وفيضانات في مناطق أخرى، ما يضاعف من التحديات البيئية والاقتصادية التي تواجهها الدول.
ودعت الوكالة إلى تعزيز أنظمة الإنذار المبكر والاستعداد لمواجهة الظواهر الجوية المتطرفة، إضافة إلى اتخاذ إجراءات عاجلة للحد من الانبعاثات الكربونية، بهدف تقليل حدة التغيرات المناخية على المدى الطويل.
كما شددت على أهمية التعاون الدولي في مواجهة تداعيات الظواهر المناخية، خاصة في الدول الأكثر عرضة لتأثيرات تغير المناخ، والتي تعاني من ضعف البنية التحتية والقدرة على التكيف مع الكوارث الطبيعية.
ويأتي هذا التحذير في وقت تتزايد فيه المخاوف العالمية من تسارع وتيرة التغير المناخي، وارتفاع درجات الحرارة إلى مستويات غير مسبوقة، ما يفرض تحديات إضافية على الحكومات في مجالات الطاقة والزراعة والصحة العامة.
ويرى خبراء أن استمرار ظاهرة «إل نينيو» خلال الفترة المقبلة قد يؤدي إلى اضطرابات واسعة في الأنظمة البيئية والاقتصادية، مما يستدعي تحركًا دوليًا عاجلًا للحد من تداعياتها والتكيف مع آثارها المتوقعة.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو