قدميها في العزومات.. طريقة عمل صوابع زينب بقوام مقرمش

تنتمي أصل عجينة أصابع زينب إلى المطبخ السوري، فهي حلوى لذيذة شرقية، وتعتبر من الحلويات التي يمكن تقديمها على المائدة ويمكن إعدادها بطريقة سهلة.

وفيما يلي، توضح «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، طريقة عمل أصابع زينب بقوام مقرمش، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.

طريقة عمل أصابع زينب بقوام مقرمش المقادير:

2 كوب ونصف دقيق.

كوب إلا ربع سميد.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من السكر.

نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

نصف كوب من الزبدة الساخنة.

نصف كوب من الماء الدافئ.

شربات بارد.

طريقة تحضير صوابع زينب:

- يتم تحضير وعاء ونضع به الدقيق، السميد، الملح، السكر والخميرة.

- وتقلب جميع المكونات مع بعضها حتى تمتزج.

- ثم يتم إضافة الزبدة الساخنة ويتم فرك المكونات جيدًا حتى تمتزج الزبدة بجميع المكونات.

- وبعدها نضيف الماء الدافئ بالتدريج وتقلب حتى نحصل على عجينة.

-ثم يغطى الوعاء ويترك لمدة ربع ساعة حتى ترتاح العجينة.

-وبعدها تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ويتم وضع كل كرة على المبشرة من ناحية الثقوب الصغيرة مع الضغط عليها برفق حتى نحصل على الشكل المطلوب.

-ثم يتم تحمير أصابع زينب في الزيت الغزير الساخن حتى يصبح لونها ذهبيا.

- ومن ثم يوضع في الشربات البارد فور خروجه من الزيت، ويترك لمدة ربع ساعة ويصفى ويقدم بعدها.

المصدر: الأسبوع