لفائف البطاطس بالدجاج والخضار .. وصفة مقرمشة بمكونات اقتصادية
تاريخ النشر: 7th, January 2026 GMT
تُعد لفائف البطاطس بالدجاج والخضار من الوصفات السريعة التي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، حيث تمتاز بقوامها المقرمش من الخارج والحشوة الطرية من الداخل.
كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن بفضل الخضراوات الطازجة، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبات الغداء أو العشاء، ومناسبة للأطفال والكبار على حد سواء، وذلك وفقًا لما نشره موقع Allrecipes.
مكونات لفائف البطاطس بالدجاج والخضار:
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مسلوقة ومهروسة
250 جرام صدور دجاج مفرومة
جزرة واحدة مبشورة
نصف كوب فلفل رومي مفروم (ألوان حسب الرغبة)
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (فلفل أسود، كمون، بابريكا)
ملح حسب الرغبة
نصف كوب جبن مبشور (اختياري)
بيضة واحدة لدهن الوجه
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة عمل لفائف البطاطس بالدجاج خطوة بخطوة:
ـ سخني زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
ـ أضيفي الدجاج المفروم وقلبيه جيدًا حتى ينضج، ثم أضيفي الجزر والفلفل الرومي والبهارات، واستمرّي في التقليب لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
ـ ارفعي الحشوة عن النار واتركيها لتبرد قليلًا.
ـ اهرسي البطاطس المسلوقة جيدًا حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي الملح والقليل من الزيت أو الزبدة لتحصلي على عجينة سهلة التشكيل.
ـ افردي كمية من البطاطس المهروسة على سطح مرشوش بالدقيق، وضعي ملعقة من الحشوة في المنتصف، مع إضافة الجبن المبشور حسب الرغبة.
ـ لفي البطاطس حول الحشوة على شكل لفائف أو أسطوانات.
ـ رصي اللفائف في صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة، ثم ادهني الوجه بالبيض المخفوق.
ـ أدخلي الصينية فرنًا مُسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة.
ـ قدّمي اللفائف ساخنة، مع تزيينها بالبقدونس المفروم أو الجبن حسب الرغبة.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: وصفات بالدجاج وصفات سهلة وسريعة وصفات للأطفال
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل دوناتس بحشوة الكريمة.. أحلى من المحلات
دوناتس بحشوة الكريمة من الحلويات التي يعشق تناولها الكثير من الأشخاص وبالأخص الأطفال مما يدفع العديد إلي شرائها من المحلات.
قدمت الشيف نيرمين هنو، على قناة سي بي سي سفرة، طريقة عمل دوناتس بحشوة الكريمة، فيما يلي…
● 125 مل لبن دافئ
● 7 جرام خميرة جافة
● 100 جرام سكر
● 520 جرام دقيق أبيض
● ¼ ملعقة صغيرة ملح
● 3 بيض
● 1 ملعقة صغيرة فانيليا
● بشر برتقال أو ليمون
● 6 ملعقة كبيرة زبدة
● زيت للقلي
● سكر للتغطية
لحشوة الكريمة:
● 500 مل لبن كامل الدسم
● 3 بيض
● 100 جرام سكر
● 2 ملعقة كبيرة نشا
● بشر ليمونة
● 4 ملعقة كبيرة زبدة
● 1 ملعقة كبيرة فانيليا
طريقة تحضير دوناتس بحشوة الكريمة
تحضير العجينة:
أضف الحليب والخميرة و¼ ملعقة صغيرة من السكر في وعاء صغير وحرك المزيج ليتجانس. اتركه لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تصبح الخميرة رغوية ومعطرة.
في هذه الأثناء، أضف الدقيق والسكر والملح في وعاء العجان المزود بخطاف الويسك، وامزج على سرعة منخفضة حوالي دقيقة واحدة.
بعد ذلك، قم بتغيير الخطاف إلى خطاف العجن، وأضف خليط الخميرة، والبيض، والفانيليا، وبشر الليمون إلى الوعاء. شغّل العجان على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة، حتى تتكون العجينة على شكل كرة، حوالي دقيقتين.
أثناء تشغيل العجان ، أضف قطعة واحدة من الزبدة في كل مرة، مع السماح لكل قطعة بالاندماج في العجينة قبل إضافة القطعة التالية. بعد دمج آخر قطعة من الزبدة، استمر في العجن لمدة 8 دقائق إضافية مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.
انقل العجينة من وعاء العجان إلى سطح نظيف. اعجن العجينة 2 إلى 3 مرات لتصبح ناعمة، وشكلها على شكل كرة. ضع العجينة في وعاء نظيف مدهون قليلًا بزيت نباتي. غطِ الوعاء بغلاف بلاستيكي واترك العجينة تختمر حتى تتضاعف ثلاث مرات عن حجمها الأصلي، حوالي 3 ساعات.
تحضير حشوة الكريم:
اخلط الحليب والبيض والسكر والنشا وبشر الليمون في قدر كبير واخفق حتى تتجانس المكونات. ضع القدر على نار متوسطة واطبخ مع الخفق المستمر لمدة 6 إلى 10 دقائق، حتى يبدأ الكريم بالغليان ويصبح سميكًا جدًا. ارفع القدر عن النار وأضف الزبدة والفانيليا؛ اخفق حتى تتجانس وتصبح ناعمة. اترك الحشوة لتبرد قليلًا، مكشوفة، ثم غطِها بغلاف بلاستيكي بحيث يلامس سطح الكريم مباشرة وضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا، من 2 إلى 3 ساعات.
قبل انتهاء تخمير العجينة، قطع 12 مربعًا من ورق الزبدة وضعها على صوانٍ أو أطباق.
حضر الشوبك وقاطع بسكويت دائري. انقل العجينة المختمرة إلى سطح عمل نظيف وافردها. باستخدام قاطع البسكويت، قطع 12 دائرة من العجينة وضع كل واحدة على مربع من ورق الزبدة برفق.
قد تحتاج إلى إعادة فرد العجينة مرة أو مرتين لاستخدام كل الكمية. غطِ الصواني بغلاف بلاستيكي واترك العجينة تختمر لمدة ساعة ونصف.
تحمير الدوناتس:
باستخدام ورقة الزبدة، اخفض الدائرة بعناية في الزيت في المقلاة وأزل ورقة الزبدة بسرعة.
اقلي الدونات لمدة دقيقتين لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون، مع الحفاظ على حرارة الزيت عند 170 درجة مئوية بين الدفعات.
أثناء أن تكون الدونات دافئة، غطيها بالسكر واتركها لتبرد تمامًا، حوالي 45 دقيقة.
حشو الدوناتس:
عندما تبرد الدونات، أدخل سكينًا صغيرًا في جانب كل قطعة وحرك السكين داخل الدونات لعمل جيب.
ضع رأس دائري على كيس الحلواني واملأه بحشوة الكريم. اضغط على الحشوة في الدونات حتى تنتفخ قليلًا ويبدأ الكريم بالظهور من الفتحة. قدمها فورًا.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو