صحي ولذيذ..طريقة عمل سمان مشوي
تاريخ النشر: 8th, January 2026 GMT
قدمت الشيف ساندرا مكاري، على قناة سي بي سي سفرة، طريقة عمل سمان مشوي، فهو من الأكلات الصحية و الشهية التي يمكنك الأعتماد عليها خلال اتباع الأنظمة الصحية.
● 2 سمان
للتتبيلة:
● بصل
● ثوم
● ليمون
● فلفل أحمر
● فلفل أخضر
● 2 ملعقة خل
للسمان:
● بهارات شوي
● 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
● ملح
● فلفل
محلول نقع
● سكر
● ماء
● ملح
● شرائح برتقال
● ورق لورا
● أعواد قرفة
● حبهان
● فلفل أسود
طريقة تحضير سمان مشوي
يوضع في الكبة فلفل رومي أحمر , فلفل رومى أخضر , ثوم مفروم , خل و تخلط المكونات ثم يضاف بصل مفروم , بهارات الشوي , حلقات ليمون , 2 معلقة كبيرة زيت زيتون و تخلط المكونات للحصول على تتبيلة السمان المطلوبة.
فى بولة يوضع ماء , سكر , ملح , شرائح برتقال , ورق لورا , أعواد قرفة , حبهان , فلفل أسود للحصول على محلول نقع السمان
يغسل السمان جيداً ثم يوضع فى محلول النقع السابق
في بولة توضع مكونات تتبيلة السمان ثم يوضع السمان فى التتبلية و يتبل السمان جيداً
يوضع السمان فى صاج ثم يوضع في الفرن و يترك حتى تمام الشوي
ثم يقدم.
المصدر
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بيتزا بدقيق الحبة الكاملة .. عجينة هشة وصوص إيطالي مميز
تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية، وتُعد بيتزا بدقيق الحبة الكاملة من أفضل الخيارات الصحية التي يمكن تقديمها للأسرة.
وقدّم الشيف محمد حامد طريقة سهلة لتحضير بيتزا بدقيق القمح الكامل بعجينة طرية وصوص إيطالي غني بالنكهة، مع إمكانية إعدادها بحشوة الجبن أو البيبروني حسب الرغبة.
طريقة عمل عجينة بيتزا بدقيق الحبة الكاملةمقادير عجينة بيتزا الحبة الكاملة:
3 أكواب دقيق الحبة الكاملة.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
رشة ملح.
ماء دافئ للعجن.
طريقة تحضير عجينة البيتزا:
ـ في وعاء عميق، تخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
ـ يضاف زيت الزيتون والملح ثم دقيق الحبة الكاملة تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
ـ تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
مقادير صوص البيتزا الإيطالي:
4 حبات طماطم أو كوب عصير طماطم.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
3 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة كبيرة زعتر جاف (أوريجانو).
ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير صوص البيتزا:
ـ يسخن زيت الزيتون في قدر على النار، ثم يضاف الثوم ويقلب حتى تفوح رائحته.
ـ تضاف الطماطم وصلصة الطماطم وتترك حتى تتسبك، ثم يضاف الزعتر والملح والفلفل الأسود، وتترك الصلصة حتى تبرد قبل الاستخدام.
طريقة تشكيل وخبز البيتزا:
ـ بعد تخمر العجينة، تقسم إلى كرات متساوية وتفرد حسب حجم الصينية.
ـ توضع في صواني مدهونة بالقليل من الزيت، ثم تثقب بالشوكة وتوزع فوقها صلصة الطماطم.
طريقة تحضير بيتزا الجبن:
ـ تغطى العجينة بخليط من جبن الموتزاريلا فقط.
طريقة تحضير بيتزا البيبروني:
ـ توزع طبقة من جبن الموتزاريلا، ثم تضاف شرائح البيبروني.
ـ تخبز البيتزا في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تكتسب الجبنة لوناً ذهبياً وتصبح العجينة ناضجة.
وتتميز بيتزا القمح الكامل باحتوائها على نسبة أعلى من الألياف الغذائية مقارنة بالبيتزا التقليدية، ما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، كما تدعم صحة الجهاز الهضمي وتوفر قيمة غذائية أكبر، خاصة عند استخدام مكونات طازجة وصحية في الحشوات.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو