بخطوات سهلة وطعم شهي.. طريقة عمل السمبوسة بالبطاطس
تاريخ النشر: 23rd, January 2026 GMT
تُعد السمبوسة بالبطاطس من أشهر المقبلات التي تُقدَّم على الموائد العربية، خاصة في شهر رمضان، حيث تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة.
وقدم الشيف محمد حامد وصفة مميزة لتحضير السمبوسة بالبطاطس بخطوات سهلة تضمن قرمشة مثالية وحشوة غنية بالنكهة.
مكونات السمبوسة بالبطاطس:
بطاطس مسلوقة ومهروسة
بصل مفروم ناعم
زيت نباتي
ملح وفلفل أسود
كمون
بابريكا
بهارات مشكلة
شطة (اختياري)
بقدونس مفروم
رقائق سمبوسة
زيت غزير للقلي
طريقة عمل السمبوسة بالبطاطس:
ـ تُسلق البطاطس جيدًا ثم تُهرس حتى تصبح ناعمة.
يُشوّح البصل في الزيت حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
ـ تُضاف البطاطس المهروسة إلى البصل مع التقليب.
ـ يُتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والبابريكا والبهارات المشكلة والشطة حسب الرغبة.
ـ تُضاف البقدونس ويُقلب الخليط حتى تتجانس النكهات، ثم يُترك ليبرد.
ـ تُحشى رقائق السمبوسة بخليط البطاطس وتُلف بإحكام.
ـ تُقلى السمبوسة في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا.
ـ تُقدّم ساخنة بعد تصفيتها من الزيت الزائد.
ـ يمكن إضافة الجبن المبشور إلى الحشوة لمذاق أغنى.
ـ تُقدّم السمبوسة مع صوص الزبادي أو الكاتشب أو الصلصة الحارة.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: السمبوسة وصفات رمضان مقبلات رمضانية طريقة عمل السمبوسة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بيتزا بدقيق الحبة الكاملة .. عجينة هشة وصوص إيطالي مميز
تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية، وتُعد بيتزا بدقيق الحبة الكاملة من أفضل الخيارات الصحية التي يمكن تقديمها للأسرة.
وقدّم الشيف محمد حامد طريقة سهلة لتحضير بيتزا بدقيق القمح الكامل بعجينة طرية وصوص إيطالي غني بالنكهة، مع إمكانية إعدادها بحشوة الجبن أو البيبروني حسب الرغبة.
طريقة عمل عجينة بيتزا بدقيق الحبة الكاملةمقادير عجينة بيتزا الحبة الكاملة:
3 أكواب دقيق الحبة الكاملة.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
رشة ملح.
ماء دافئ للعجن.
طريقة تحضير عجينة البيتزا:
ـ في وعاء عميق، تخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
ـ يضاف زيت الزيتون والملح ثم دقيق الحبة الكاملة تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
ـ تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
مقادير صوص البيتزا الإيطالي:
4 حبات طماطم أو كوب عصير طماطم.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
3 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة كبيرة زعتر جاف (أوريجانو).
ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير صوص البيتزا:
ـ يسخن زيت الزيتون في قدر على النار، ثم يضاف الثوم ويقلب حتى تفوح رائحته.
ـ تضاف الطماطم وصلصة الطماطم وتترك حتى تتسبك، ثم يضاف الزعتر والملح والفلفل الأسود، وتترك الصلصة حتى تبرد قبل الاستخدام.
طريقة تشكيل وخبز البيتزا:
ـ بعد تخمر العجينة، تقسم إلى كرات متساوية وتفرد حسب حجم الصينية.
ـ توضع في صواني مدهونة بالقليل من الزيت، ثم تثقب بالشوكة وتوزع فوقها صلصة الطماطم.
طريقة تحضير بيتزا الجبن:
ـ تغطى العجينة بخليط من جبن الموتزاريلا فقط.
طريقة تحضير بيتزا البيبروني:
ـ توزع طبقة من جبن الموتزاريلا، ثم تضاف شرائح البيبروني.
ـ تخبز البيتزا في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تكتسب الجبنة لوناً ذهبياً وتصبح العجينة ناضجة.
وتتميز بيتزا القمح الكامل باحتوائها على نسبة أعلى من الألياف الغذائية مقارنة بالبيتزا التقليدية، ما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، كما تدعم صحة الجهاز الهضمي وتوفر قيمة غذائية أكبر، خاصة عند استخدام مكونات طازجة وصحية في الحشوات.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو