هل السوشي صحي أم خدعة غذائية؟ ..احذر تناوله بهذه الطريقة
تاريخ النشر: 24th, January 2026 GMT
يُنظر إلى السوشي منذ سنوات على أنه خيار غذائي صحي وخفيف، ما جعله واحدًا من أكثر الأطعمة شعبية في بريطانيا، حيث تبيع المتاجر الكبرى أكثر من 11 ألف طن من السوشي سنويًا، إلى جانب وجود ما يزيد على 2800 مطعم وبار سوشي في أنحاء البلاد.
هل يُعتبر السوشي وجبة صحية؟ولكن خبراء تغذية يحذرون من أن ليست كل أطباق السوشي متساوية في الفائدة الصحية، خاصة مع انتشار النسخ الغربية الغنية بالدهون والملح والسعرات الحرارية.
ويرتبط السوشي بالنظام الغذائي الياباني التقليدي، الذي يُعد أحد أسباب طول العمر في اليابان، ويعتمد على البروتين الخالي من الدهون الموجود في الأسماك
أحماض أوميغا 3 الدهنية
معادن وفيتامينات من الأعشاب البحرية (النوري)
إضافات طبيعية مثل الزنجبيل المخلل والوسابي.
وتقول أماندا سيريف، أخصائية العلاج الغذائي وعضو الجمعية البريطانية للتغذية ونمط الحياة: “السوشي يتمتع بسمعة مستحقة كوجبة صحية، لكن تأثيره يعتمد بشكل كبير على نوع السوشي الذي تختاره وعدد مرات تناوله."
ويشير الخبراء إلى أن الفارق الصحي كبير بين: السوشي الياباني التقليدي، والنسخ الغربية التي تحتوي على: عناصر مقلية، مايونيز وصلصات حارة، كميات كبيرة من الملح والسكر.
كما حذرت سيريف من الإفراط في استخدام صلصة الصويا، لأنها مرتفعة الصوديوم وقد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، ونصحت بغمس السمك فقط وليس الأرز.
ويمكن ان يكون السوشي وجبة صحية ممتازة، لكن الاختيار الخاطئ قد يحوله إلى وجبة مليئة بالدهون والملح والسعرات الحرارية. لذا كلما اقترب السوشي من شكله الياباني التقليدي، زادت فوائده الصحية.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: فوائد السوشي أوميغا 3 التغذية الصحية
إقرأ أيضاً:
باحثون يحددون حمية غذائية تقلل خطر الوفاة بسرطان الرئة
كشفت دراسة حديثة عن إمكانات واعدة لنظام غذائي مستوحى من حمية البحر الأبيض المتوسط في الحد من خطر الإصابة بسرطان الرئة وتقليل احتمالات الوفاة الناجمة عنه.
استند الباحثون في دراستهم إلى تحليل بيانات شملت 191 ألف شخص تم جمعها من البنك الحيوي البريطاني (UK Biobank)، بهدف استكشاف تأثير هذا النمط الغذائي على الصحة العامة.
وركزت الدراسة على تناول مجموعة محددة من الأطعمة، مثل الخضروات، الفواكه، البقوليات، الحبوب الكاملة، المكسرات، والأسماك، مع تسليط الضوء على أنواع الدهون التي يشملها غذاء المشاركين.
كشفت النتائج أن من يعتمدون هذا النظام الغذائي الغني بالحبوب الكاملة، الخضروات، والبروتين الحيواني الصحي تقل احتمالات إصابتهم بسرطان الرئة بنسبة وصلت إلى 34% مقارنة بغيرهم، كما انخفضت مخاطر الوفاة الناتجة عن المرض بنحو 39%.
تناولت الدراسة أيضاً دور الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في الأسماك، المكسرات، البذور، والزيوت النباتية، إذ أظهرت البيانات ارتباط زيادة استهلاك هذه الدهون الصحية بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 18% وخفض معدل الوفيات الناتجة عنه بنسبة 23%، بالمقابل لوحظ أن الإفراط في تناول الدهون المشبعة يزيد احتمالات الإصابة بهذا النوع من السرطان.
ورغم أن الباحثين أكدوا أن الدراسة لا تثبت وجود علاقة سببية مباشرة بين النظام الغذائي وسرطان الرئة، إلا أنهم شددوا على أهمية النمط الغذائي كعامل محتمل في الوقاية من المرض.
واستنادًا إلى النتائج، يمكن اعتبار الاعتماد على الدهون الصحية بديلاً واعدًا لتعزيز الصحة العامة والحد من خطر الوفاة المبكرة.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو