طاجن خضار بالبطاطا الحلوة واللحم.. وصفة صحية وشهية للأسرة
تاريخ النشر: 7th, February 2026 GMT
إذا كنت تبحثين عن طبق متكامل يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، فإن طاجن الخضار بالبطاطا الحلوة واللحم هو الخيار الأمثل.
هذا الطبق يجمع بين اللحوم الطرية والخضار الغنية بالفيتامينات والمعادن، مع لمسة من البطاطا الحلوة التي تضيف نكهة حلوة طبيعية وقوامًا شهيًا، ليصبح وجبة متكاملة مناسبة لكل أفراد العائلة، للشيف فيفي عثمان.
لتحضير طاجن خضار بالبطاطا الحلوة واللحم، ستحتاجين إلى:
500 جرام لحم بقري أو ضأن مقطع مكعبات صغيرة2 حبة بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة مكعبات1 جزرة كبيرة مقطعة شرائح1 كوسة مقطعة شرائح1 بصلة كبيرة مفرومة2 فص ثوم مهروس2 طماطم كبيرة مقطعة مكعبات1/4 كوب بقدونس مفروم1/4 كوب كزبرة خضراء1/2 كوب مرقة لحم أو ماء ساخن2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن1/2 ملعقة صغيرة كمون1/2 ملعقة صغيرة كركم1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسودملح حسب الرغبة1. تحمير اللحم
سخني الزيت أو السمن في طاجن على النار، ثم أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها حتى تتحمر على جميع الجوانب ويكتسب اللحم لونًا ذهبيًا. هذه الخطوة تساعد على غلق مسام اللحم والحفاظ على عصاراته أثناء الطهي، ما يمنحه طراوة وطعم غني.
2. تحضير الخضار
في نفس الطاجن، أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا. بعد ذلك، أضيفي الطماطم واتركيها تتسبك قليلًا مع البصل والثوم لتكوين قاعدة صلصية غنية بالنكهات.
3. إضافة التوابل
أضيفي الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، والملح. قلبي المزيج جيدًا لمدة 2–3 دقائق حتى تنتشر الروائح العطرية وتتشبع الخضار والتوابل بالنكهات.
4. إضافة البطاطا الحلوة والخضار
أضيفي البطاطا الحلوة والجزر والكوسة للطاجن، وقلبيها مع المكونات السابقة برفق حتى تتجانس النكهات. البطاطا الحلوة تمنح الطبق قوامًا ناعمًا وطعمًا حلوًا طبيعيًا يتوازن مع الطعم اللذيذ للحم والتوابل.
5. إضافة اللحم والمرقة
أعيدي اللحم المحمر إلى الطاجن، ثم صبي مرقة اللحم أو الماء الساخن لتغطية المكونات جزئيًا. غطي الطاجن واتركيه على نار هادئة لمدة 35–40 دقيقة، حتى ينضج اللحم والخضار تمامًا ويمتصوا النكهات الغنية.
6. إضافة الأعشاب
قبل التقديم بـ5 دقائق، أضيفي البقدونس والكزبرة المفرومين، ليضيفوا للطبق نكهة طازجة ولونًا جذابًا، ويزيدوا من القيمة الغذائية.
نصائح للحصول على أفضل النتائجاستخدمي لحم طازج للحصول على نكهة أفضل وطراوة أعلى.يمكن تعديل كمية البطاطا الحلوة حسب الرغبة، لإضافة حلاوة طبيعية أكثر أو أقل.لإضفاء طعم أكثر غنى، يمكن إضافة فلفل أحمر رومي أو شرائح فطر قبل الطهي.يُفضل ترك الطاجن على نار هادئة حتى تمتزج المكونات بشكل أفضل ويصبح الطعم متجانسًا.طريقة التقديميُقدم طاجن الخضار بالبطاطا الحلوة واللحم ساخنًا مباشرة من الطاجن، مع طبق جانبي من الأرز الأبيض أو الخبز الطازج. هذا الطبق مثالي للعزومات العائلية والمناسبات الخاصة، حيث يجمع بين المذاق اللذيذ والمظهر الجذاب والفائدة الغذائية العالية.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طاجن خضار حظک الیوم السبت 24 ینایر 2026
إقرأ أيضاً:
استاد القاهرة يحتضن قمة مرتقبة بين النصر والسويحلي السبت المقبل
يحتضن «استاد القاهرة» السبت المقبل المباراة النهائية في بطولة الدوري الليبي، والتي تجمع بين ناديا النصر والسويحلي، في مواجهة ينتظر أن تكون حافلة بالإثارة والندية.
النصر يواجه السويحلي في نهائي الدوري الليبيذكرت بوابة «الوسط» الليبية، أن السويحلي حجز مقعده في نهائي الدوري الليبي، بعدما تصدر جدول ترتيب المجموعة الأولى، بينما خطف النصر بطاقة التأهل عن المجموعة الثانية.
وتحمل هذه المباراة التي تنطلق في تمام الساعة الثامنة مساء بتوقيت القاهرة، أهمية استثنائية بالنسبة لنادي السويحلي إذ يخوض الفريق للمرة الأولى في تاريخه مباراة نهائية للتتويج بلقب الدوري الليبي الممتاز.
وتتطلع جماهير السويحلي إلى رؤية فريقها يحقق إنجازًا غير مسبوق ويعتلي منصة التتويج للمرة الأولى، بعد موسم مميز شهد تطورًا كبيرًا في أداء الفريق ونتائجه.
أهلي طرابلس يواجه أهلي بنغازي في نهائي كأس ليبيا.
في السياق ذاته، حددت لجنة المسابقات في الاتحاد الليبي لكرة القدم يوم الثلاثاء الموافق التاسع من يونيو موعدًا للمباراة النهائية لبطولة كأس ليبيا والتي ستجمع بين أهلي طرابلس بقيادة المدرب المصري حسام البدري وأهلي بنغازي.
وكشفت المعلومات الأولية المتداولة أن الاتحاد الليبي يتجه للاستعانة بأطقم تحكيم مصرية لإدارة المباراتين النهائيتين، في خطوة تهدف إلى توفير أفضل الظروف الفنية والتنظيمية للمواجهتين الحاسمتين
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو