دراسة تكشف علاقة غير متوقعة بين الجبن وصحة الدماغ
تاريخ النشر: 8th, February 2026 GMT
أظهرت دراسة سويدية كبرى أن تناول الجبن كامل الدسم قد يرتبط بانخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بالخرف، وهو نتائج تفتح بابا جديدا للبحث العلمي حول العلاقة بين الدهون الغذائية وصحة الدماغ.
فبعد متابعة دقيقة لنحو 28 ألف شخص على مدى 25 عاما، لاحظ الباحثون أن البالغين في منتصف العمر وكبار السن الذين تناولوا كميات أكبر من الجبن كامل الدسم والقشدة أظهروا انخفاضا ملحوظا في خطر الإصابة بالخرف.
وهذا الاكتشاف يضع المجتمع العلمي أمام مفارقة غذائية تستحق التأمل، حيث يتعارض مع التوصيات الصحية التقليدية التي دعت لعقود إلى اختيار البدائل قليلة الدسم.
ومن بين المشاركين في هذه الدراسة الواسعة، تم تشخيص 3208 حالة خرف خلال فترة المتابعة. وتحمل البيانات تحليلا دقيقا: الأفراد الذين استهلكوا أكثر من 50 غراما يوميا من الجبن كامل الدسم – أي ما يعادل شريحتين تقريبا – أظهروا انخفاضا في خطر الإصابة بمرض ألزهايمر بنسبة 17%، شريطة ألا يكونوا حاملين لعوامل الخطر الجينية للمرض.
أما بالنسبة للقشدة كاملة الدسم، فكان للذين تناولوا أكثر من 20 غراما يوميا انخفاض في خطر الخرف العام يتراوح بين 16 و24%. واللافت أن هذه الفوائد اقتصرت على منتجات الألبان كاملة الدسم، دون أن تمتد إلى الحليب بأنواعه أو القشدة قليلة الدسم.
وتثير هذه النتائج تساؤلا جوهريا: كيف يمكن لمنتجات دسمة، طالما حذرت منها الإرشادات الصحية لدورها في زيادة الكوليسترول وأمراض القلب، أن تحمي الدماغ؟.
ويرى الباحثون أن الجبن كامل الدسم غني بعناصر غذائية حيوية لصحة الأعصاب، تشمل فيتامينات A وD وK2 الذائبة في الدهون، بالإضافة إلى فيتامين B12 والفولات والزنك والسيلينيوم. وهذه التركيبة الغذائية الفريدة قد تلعب دورا في الحفاظ على الوظائف الإدراكية مع التقدم في العمر.
وتكشف الدراسة أيضا عن صورة اجتماعية وصحية مثيرة للاهتمام، تتمثل في أن المشاركين الذين تناولوا كميات أكبر من الجبن كانوا يميلون لأن يكونوا أكثر تعليما، أقل وزنا، وأقل عرضة للإصابة بأمراض مثل السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. وهذه العوامل نفسها معروفة بدورها الوقائي ضد الخرف، ما يطرح احتمالا بأن استهلاك الجبن قد يكون مؤشرا على نمط حياة صحي شامل، وليس سببا مباشرا للوقاية.
وتختلف نتائج الدراسات المتعلقة بهذا الموضوع حسب المنطقة الجغرافية. ففي حين تظهر الأبحاث الآسيوية ميلا أكبر لإثبات فوائد منتجات الألبان للصحة العقلية، تبدو النتائج الأوروبية أكثر تحفظا. وأحد التفسيرات المقترحة هو أن معدلات الاستهلاك في الدول الآسيوية أقل بكثير من نظيرتها الأوروبية، ما قد يجعل التأثير مختلفا عند الاعتدال في الاستهلاك مقارنة مع الاستهلاك المرتفع.
ويحرص الباحثون على التأكيد أن هذه النتائج لا تشكل ترخيصا للإفراط في تناول الجبن. فالدراسة نفسها لم تجد أي تأثير وقائي لدى الأشخاص الحاملين للعوامل الجينية المهيئة للإصابة بألزهايمر، ما يظهر أن العوامل الوراثية تبقى حاسمة. كما أن بعض التحاليل تشير إلى أن الفائدة قد تنبع من استبدال اللحوم المصنعة بالجبن في النظام الغذائي، وليس من الجبن بحد ذاته.
وتقدم هذه الدراسة رؤية أكثر تعقيدا للعلاقة بين التغذية وصحة الدماغ. وبدلا من التركيز على أطعمة محددة باعتبارها “سحرية”، تشير الأدلة المتزايدة إلى أن النظام الغذائي المتكامل، كحمية البحر المتوسط الغنية بالخضار والفواكه والأسماك والحبوب الكاملة، يبقى الأكثر فعالية في الوقاية من الخرف. والفرق اليوم هو أن الجبن كامل الدسم قد يجد مكانا متواضعا في هذه الصورة الغذائية الأوسع، دون أن يصبح حلا سحريا، ولكن كجزء من نمط حياة متوازن يجمع بين التغذية السليمة والنشاط البدني والعقلي المستمر.
المصدر: ساينس ديلي + روسيا اليوم
إنضم لقناة النيلين على واتسابPromotion Content
أعشاب ونباتات رجيم وأنظمة غذائية لحوم وأسماك
2026/02/08 فيسبوك X لينكدإن واتساب تيلقرام مشاركة عبر البريد طباعة مقالات ذات صلة بجرعة شهرية واحدة.. “فايزر” تعلن عن نتائج مبشرة في تجارب الدواء الجديد للسمنة2026/02/07 البطاطس والحمص أبرزها.. أكلات مهمة لطاقة الجسم وصحة الدماغ2026/02/07 ابتكار بخاخ أنفى يساعد على الوقاية من الإصابة بالأنفلونزا2026/02/07 دواء جديد يعيد ضبط الساعة البيولوجية ويقلل اضطراب السفر2026/02/07 الشعر الأبيض فى العشرينات.. هل له أسباب مرضية2026/02/07 باحثون: محلول الملح نتائجه جيدة لعلاج انقطاع النفس النومى عند الأطفال2026/02/07شاهد أيضاً إغلاق طب وصحة دراسة تربط الصفاء الذهني بجودة العمل 2026/02/07الحقوق محفوظة النيلين 2026بنود الاستخدامسياسة الخصوصيةروابطة مهمة فيسبوك X ماسنجر ماسنجر واتساب إغلاق البحث عن: فيسبوك إغلاق بحث عن
المصدر
المصدر: موقع النيلين
كلمات دلالية: وصحة الدماغ من الجبن فی خطر
إقرأ أيضاً:
نتائج صادمة.. أدوية لعلاج فقر الدم تظهر فعالية غير متوقعة في محاربة الأورام
أظهرت دراسة مشتركة أجراها علماء من جامعة أولو وجامعة شرق فنلندا تأثيرات غير متوقعة ومثيرة للإعجاب لبعض الأدوية المستخدمة في علاج فقر الدم لدى مرضى الكلى المزمن، حيث اكتُشف أنها قد تسهم بشكل فعال في التصدي لنمو الأورام السرطانية.
وأفاد الباحثون أن هذه الأدوية تنتمي إلى فئة مركبات "HIF-PHI"، التي تعمل على تحفيز إنتاج كريات الدم الحمراء وتعزيز قدرة الجسم على التكيف مع حالات نقص الأكسجين.
ورغم أن الهدف الأساسي لهذه المركبات هو معالجة فقر الدم، إلا أن التحليلات أثبتت دورها الإضافي في كبح نمو الخلايا السرطانية ومنع تكوين الأوعية الدموية الجديدة، وهي آليات أساسية لتغذية الأورام واستمرارها.
المثير للاهتمام أن تأثير هذه المركبات بقي مستمرًا حتى في غياب بعض البروتينات التي كان يعتقد سابقًا أنها الأساس الذي تعمل عبره، وهذا الاكتشاف يلمّح إلى احتمالية وجود آليات غير معروفة سابقًا تتحكم بالعلاقة بين هذه الأدوية والتغيرات الاستقلابية التي تحدث في الخلايا ونمو الأنسجة.
ويعتقد الخبراء أن هذه النتائج قد يكون لها تأثير كبير في تحسين استراتيجيات علاج السرطان، فمعاناة الكثير من مرضى السرطان من فقر الدم، إما نتيجة المرض أو بسبب العلاجات الكيميائية، تجعل من هذه الأدوية حلاً محتملاً يجمع بين علاج فقر الدم وتقليل نشاط الأورام، وإذا أكدت الدراسات المستقبلية هذه النتائج، فقد نشهد تحولًا ثوريًا في إدارة هذا النوع من الحالات.
وفي سياق مرتبط، أظهرت دراسة أخرى مستقلة أجراها باحثون في "كليفلاند كلينك" بأميركا أن هناك أدوية معينة لإنقاص الوزن تُعرف باسم GLP-1 قد تلعب دورًا في تقليص احتمالات الإصابة بأنواع محددة من السرطان، مثل سرطان الرئة، وسرطان الثدي، وسرطان القولون والمستقيم، بالإضافة إلى بعض أشكال سرطان الكبد.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو