خضار بسيط على مائدتك قد يقلل خطر السرطان.. فما هو؟
تاريخ النشر: 9th, February 2026 GMT
كشفت دراسات غذائية حديثة أن بعض أنواع الخضروات الشائعة قد تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من السرطان، وعلى رأسها الكرنب أو الملفوف، وهو من الخضروات التي لا تحظى باهتمام كبير مقارنة بغيرها، رغم قيمته الغذائية العالية.
. القصة الكاملة
ويصنف الملفوف ضمن الخضروات الصليبية، مثل البروكلي والقرنبيط، وهي مجموعة معروفة باحتوائها على مركبات طبيعية مضادة للأكسدة والالتهابات، وتشير الأبحاث إلى أن هذه المركبات، خاصة مادة السلفورافان، قد تساعد في حماية الخلايا من التلف، وتدعم قدرة الجسم على التخلص من المواد السامة التي قد تسهم في تطور السرطان.
كما أوضحت الدراسات أن تناول الخضروات الصليبية بانتظام يرتبط بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والثدي والرئة، ويرجع ذلك إلى قدرتها على تقليل الالتهابات المزمنة وتحسين عمل الجهاز المناعي، ما يساعد الجسم على مقاومة الخلايا غير الطبيعية في مراحلها المبكرة.
ويتميز الملفوف باحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتحافظ على توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء. وتلعب الألياف دورًا مهمًا في تقليل خطر سرطان القولون، من خلال تحسين حركة الأمعاء والتخلص من السموم بشكل أسرع.
ويؤكد خبراء التغذية أن الاستفادة من فوائد الملفوف لا تتطلب طرقًا معقدة في الطهي، إذ يمكن تناوله طازجًا في السلطات، أو مطهوًا على البخار، أو مضافًا إلى الشوربات والأطباق المختلفة، كما يُنصح بتناوله بشكل معتدل ضمن نظام غذائي متوازن يحتوي على مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه.
في النهاية، يظل الاعتماد على نظام غذائي غني بالخضروات الطبيعية أحد أهم وسائل الوقاية من الأمراض المزمنة، ويعد الملفوف مثالًا بسيطًا لخضار متاح ورخيص الثمن، لكنه يحمل فوائد صحية كبيرة قد لا يتوقعها الكثيرون.
المصدر
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: السرطان الخضروات أنواع الخضروات الكرنب الملفوف الالتهابات الخضروات الصليبية سرطان القولون أنواع السرطان الثدي الجهاز المناعي
إقرأ أيضاً:
حاتم النجيب: دخلنا الموسم الصيفي وأسعار الطماطم تتراجع
تشهد أسواق الخضروات والفاكهة خلال الفترة الحالية حالة من الاستقرار النسبي، مدعومة بزيادة المعروض من عدد من المحاصيل الزراعية مع بداية الموسم الصيفي، الأمر الذي انعكس على حركة الأسعار في الأسواق المحلية. ويترقب المواطنون عادة هذه الفترة من العام لما تحمله من وفرة في الإنتاج الزراعي، خاصة بالنسبة للسلع الأساسية التي تمثل جزءًا رئيسيًا من الإنفاق اليومي للأسر المصرية.
وتعد أسعار الخضروات من أكثر الملفات التي تحظى باهتمام المستهلكين، نظرًا لتأثيرها المباشر على ميزانية الأسرة، حيث تؤدي التغيرات في حجم المعروض أو الانتقال بين المواسم الزراعية إلى حدوث تفاوتات في الأسعار صعودًا وهبوطًا. ومع دخول موسم الحصاد الصيفي، بدأت مؤشرات التراجع تظهر على عدد من الأصناف الاستراتيجية، في مقدمتها الطماطم، وسط توقعات باستمرار تحسن المعروض خلال الأسابيع المقبلة.
أسعار بعض الخضروات
وفي هذا السياق، أكد حاتم النجيب، نائب رئيس شعبة الخضروات والفاكهة بالغرفة التجارية، أن الأسواق تشهد حاليًا انخفاضات ملحوظة في أسعار بعض الخضروات الأساسية، خاصة الطماطم، إلى جانب استقرار أسعار البطاطس والبصل عند مستويات مناسبة للمستهلكين.
وأوضح النجيب أن زيادة المعروض من الطماطم بالتزامن مع دخول الموسم الصيفي أسهمت في تراجع الأسعار داخل الأسواق، مشيرًا إلى أن الكميات المطروحة تشهد ارتفاعًا تدريجيًا، وهو ما ينعكس بشكل مباشر على الأسعار ويخفف من الضغوط التي شهدتها الأسواق خلال الفترات الماضية.
وأضاف أن هناك العديد من الأصناف الزراعية التي سجلت تراجعًا في الأسعار نتيجة وفرة الإنتاج، مؤكدًا أن جميع المنتجات الزراعية متوفرة بكميات مناسبة، وأن موسم الصيف عادة ما يشهد زيادة في حجم المعروض من الخضروات والفاكهة، بما يحقق قدرًا أكبر من التوازن بين العرض والطلب.
وأشار نائب رئيس شعبة الخضروات والفاكهة إلى أن أسعار البطاطس والبصل تشهد حالة من الاستقرار، لافتًا إلى أن التغيرات التي طرأت على بعض الأصناف خلال الأشهر الماضية كانت مرتبطة بالفجوة الزمنية بين انتهاء موسم إنتاج وبداية موسم جديد، وهو أمر طبيعي يحدث في الأسواق الزراعية ويؤثر مؤقتًا على مستويات الأسعار.
وكشف النجيب أن أسعار الطماطم شهدت بالفعل انخفاضًا ملحوظًا، حيث يتراوح سعر الكيلو حاليًا بين 20 و25 جنيهًا في الأسواق، متوقعًا استمرار التراجع التدريجي مع زيادة الإنتاج خلال الفترة المقبلة وطرح كميات أكبر للمستهلكين.
كما لفت إلى أن أسعار الليمون بدأت هي الأخرى في التراجع، رغم أن هذه الفترة من العام تشهد عادة ارتفاعًا في أسعاره نتيجة زيادة الطلب وقلة المعروض في بعض الأحيان، وهو ما يعكس تحسن أوضاع السوق وتوافر كميات مناسبة من المحصول.
ابن سلمان يستقبل السيسي في جدة.. مباحثات سياسية إقليمية وتعاون اقتصادي