غنية بمضادات الأكسدة وتقوي المناعة.. طريقة عمل السبانخ بالحمص
تاريخ النشر: 11th, February 2026 GMT
السبانخ بالحمص والزيت من الأطباق الصحية الغنية بالعناصر الغذائية، إذ تجمع بين السبانخ المعروفة بمحتواها العالي من الحديد، والألياف، ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة الدم وتقوّي المناعة، والحمص الغني بالبروتين النباتي الذي يمنح الشعور بالشبع ويدعم صحة العضلات، كما يضيف زيت الزيتون فوائد مهمة لصحة القلب بفضل الدهون الصحية، بينما يعزز الليمون امتصاص الحديد ويمنح الطبق نكهة منعشة، ليكون خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة متوازنة أو طبق جانبي صحي يناسب مختلف الأنظمة الغذائية.
المقادير
-السبانخ : 300 غراماً (طازج مغسول ومفروم)
- حمص : كوب (مسلوق أو معلب / مصفى ومغسول)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : نصف حبة
طريقة تحضير السبانخ بالحمص والزيت
سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم المفروم واستمري في التقليب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي السبانخ مع التقليب جيداً حتى يذبل ويصبح طرياً.
أضيفي الحمص، ونكّهي بالكمون والملح، والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات لمدة 5 دقائق حتى تتداخل النكهات.
أضيفي عصير الليمون، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
ضعي السبانخ بالحمص والزيت في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
المصدر
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: السبانخ
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بيتزا بدقيق الحبة الكاملة .. عجينة هشة وصوص إيطالي مميز
تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية، وتُعد بيتزا بدقيق الحبة الكاملة من أفضل الخيارات الصحية التي يمكن تقديمها للأسرة.
وقدّم الشيف محمد حامد طريقة سهلة لتحضير بيتزا بدقيق القمح الكامل بعجينة طرية وصوص إيطالي غني بالنكهة، مع إمكانية إعدادها بحشوة الجبن أو البيبروني حسب الرغبة.
طريقة عمل عجينة بيتزا بدقيق الحبة الكاملةمقادير عجينة بيتزا الحبة الكاملة:
3 أكواب دقيق الحبة الكاملة.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
رشة ملح.
ماء دافئ للعجن.
طريقة تحضير عجينة البيتزا:
ـ في وعاء عميق، تخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
ـ يضاف زيت الزيتون والملح ثم دقيق الحبة الكاملة تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
ـ تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
مقادير صوص البيتزا الإيطالي:
4 حبات طماطم أو كوب عصير طماطم.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
3 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة كبيرة زعتر جاف (أوريجانو).
ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير صوص البيتزا:
ـ يسخن زيت الزيتون في قدر على النار، ثم يضاف الثوم ويقلب حتى تفوح رائحته.
ـ تضاف الطماطم وصلصة الطماطم وتترك حتى تتسبك، ثم يضاف الزعتر والملح والفلفل الأسود، وتترك الصلصة حتى تبرد قبل الاستخدام.
طريقة تشكيل وخبز البيتزا:
ـ بعد تخمر العجينة، تقسم إلى كرات متساوية وتفرد حسب حجم الصينية.
ـ توضع في صواني مدهونة بالقليل من الزيت، ثم تثقب بالشوكة وتوزع فوقها صلصة الطماطم.
طريقة تحضير بيتزا الجبن:
ـ تغطى العجينة بخليط من جبن الموتزاريلا فقط.
طريقة تحضير بيتزا البيبروني:
ـ توزع طبقة من جبن الموتزاريلا، ثم تضاف شرائح البيبروني.
ـ تخبز البيتزا في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تكتسب الجبنة لوناً ذهبياً وتصبح العجينة ناضجة.
وتتميز بيتزا القمح الكامل باحتوائها على نسبة أعلى من الألياف الغذائية مقارنة بالبيتزا التقليدية، ما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، كما تدعم صحة الجهاز الهضمي وتوفر قيمة غذائية أكبر، خاصة عند استخدام مكونات طازجة وصحية في الحشوات.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو