إسنا تحتفل بالسياحة العالمية بأكلات تراثية في الأقصر.. «سمك سخينة وعدس وبصارة»
تاريخ النشر: 28th, September 2023 GMT
أطلق مشروع الاستثمار في السياحة المستدامة والمتكاملة بمدينة إسنا، الذي تقوم بتنفيذه تكوينا للخدمات المتكاملة بالتعاون مع وزارة السياحة والآثار، وبدعم من الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية وبالتعاون مع محافظة الأقصر، تجربة سياحية جديدة تضمنت جولة ثقافية مسائية وعشاء في مطبخ سيدات إسنا لاستعراض التراث الثقافي من خلال المأكولات التراثية التي تشتهر بها والتي يأتي على رأسها سمك سخينة والبصارة.
كما استمتع الزوار بعرض التحطيب الذي قدمته فرقة من أهل مدينة إسنا، في إطار الاحتفال بيوم السياحة العالمي الذي يوافق الـ27 من سبتمبر، بمشاركة مجموعة كبيرة من منظمي الرحلات السياحية البارزين هذه الاحتفالية والانضمام إلى التجربة السياحية الجديدة.
يقول كريم إبراهيم مدير مشروع الاستثمار في السياحة المستدامة والمتكاملة باسنا، إن الاهتمام باستعراض التراث الثقافي من المأكولات الشعبية والتراثية المرتبطة بإسنا جاء للتعبير عن أهمية العمل على تعزيز التجربة السياحية، التي لم تعد تقتصر على زيارة المعالم السياحية والأثرية فقط، لكنها أصبحت تعني بشكل أكبر بالمكونات المختلفة للتجربة السياحية التي من أهم عناصر تجربة الطعام المحلي المميز لكل منطقة.
وأضاف «كريم»، أن لدينا في إسنا العديد من أصناف الطعام المميزة، وقد عمل المشروع خلال الفترة السابقة على إعادة إحياء الأكلات التراثية والترويج لها من خلال أول مسابقة للطهي التراثي في الأقصر في إطار سعي المشروع لاكتشاف التراث المادي وغير المادي لإسنا كواحدة من المناطق التراثية الهامة في صعيد مصر.
وحققت المسابقة نجاحا كبيرا، وقامت 39 سيدة من خلال المسابقة بتقديم 60 وصفة طبخ تراثية ويعمل المشروع حاليا على السيدات الفائزات بالمراكز الثلاثة الأولى، لتصبح تلك الأكلات علي قائمة التجربة السياحية لإسنا التراثية.
وتابع: «هناك تعاون حالي مع مشروع تعزيز الأعمال الزراعية الريفية المستقبلية في مصر، الممول من الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية من أجل الربط بين منتجي الطماطم المجففة بالمحافظة والمحال السياحية التي تقدم منتجات إسنا المميزة بالمدينة، وتعريف السوق المحلي بمنتجات الطماطم المجففة التي تتميز بها محافظة الأقصر من خلال تدريب السيدات بالمدينة على مهارات تجفيف الطماطم، وهو القطاع الذي شهد تناميًا ملحوظًا خلال السنوات القليلة الماضية بالأقصر، مما جعل المحافظة من أهم مناطق تصدير الطماطم المجففة للعديد من دول العالم.
كما يجرب العمل على تطوير تجارب سياحية جديدة وخاصة لزوار المدينة ليتعرفوا على مقومات السياحة الزراعية المميزة لمدينة إسنا وما حولها، ومنها تفقد مناطق تجفيف الطماطم بمحافظة الأقصر وفرصة الحصول على هذا المنتج المتميز.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الأقصر يوم السياحة العالمي التحطيب التجربة السیاحیة من خلال
إقرأ أيضاً:
كيف تساعد المكسرات والفواكه المجففة على فقدان الوزن؟
تلعب المكسرات والفواكه المجففة دورًا كبيرًا في الحفاظ على الصحة وفقدان الوزن بشكل طبيعي، فهي تحتوي على عناصر غذائية أساسية تساعد الجسم على الشعور بالشبع لفترات طويلة، وتحفز عملية الأيض دون الحاجة للاعتماد على الحميات القاسية وتُعد هذه الأغذية خيارًا مثاليًا لمن يسعى لإنقاص الوزن بطريقة صحية ومتوازنة.
تحتوي المكسرات مثل اللوز والجوز والكاجو والفستق على أحماض دهنية صحية من نوع أوميغا-3، التي تساعد على تقليل الدهون الضارة في الجسم وتحسين صحة القلب، كما تحتوي على بروتينات وألياف طبيعية تعمل على إبطاء عملية الهضم، مما يقلل من الشعور بالجوع ويحد من الإفراط في تناول الطعام خلال اليوم.
أما الفواكه المجففة مثل التين والمشمش والزبيب، فهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، وتُعد مصدرًا جيدًا للطاقة السريعة، خصوصًا عند تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، وتشير الدراسات إلى أن تناول حفنة صغيرة يوميًا من هذه الأطعمة يساهم في تقليل الرغبة في الوجبات الغنية بالسكريات والدهون، ويمنح الجسم العناصر الغذائية التي يحتاجها دون زيادة الوزن.
ورغم فوائدها العديدة، يحذر الخبراء من الإفراط في تناول المكسرات والفواكه المجففة، خاصة إذا كانت مضاف إليها السكر أو الملح، إذ يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة السعرات الحرارية وتعويض الفائدة المرجوة، ويفضل تناولها نيئة أو محمصة قليلًا دون إضافات، بحيث تبقى صحية وتؤدي الهدف منها في تعزيز الشبع وتحفيز الحرق.
وتشير الأبحاث أيضًا إلى أن المكسرات والفواكه المجففة تساعد في تحسين صحة الأمعاء، إذ تغذي البكتيريا النافعة وتحسن عملية الهضم، كما تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وبالتالي، يمكن اعتبارها جزءًا من نظام غذائي متوازن يدعم الصحة العامة ويعزز فقدان الوزن.
ولتطبيق ذلك عمليًا، يُنصح بإضافة حفنة من المكسرات أو الفواكه المجففة إلى وجبة الإفطار أو تناولها كوجبة خفيفة بين الغداء والعشاء. كما يمكن استخدامها في تحضير السلطات أو الزبادي، ما يضيف قيمة غذائية ويزيد من الإحساس بالشبع لفترة أطول.
في النهاية، المكسرات والفواكه المجففة ليست مجرد وجبات خفيفة، بل هي أدوات طبيعية فعّالة تساعد على التحكم في الوزن، تحسين صحة القلب والجهاز الهضمي، ودعم نمط حياة صحي متكامل، مع الاستفادة القصوى من عناصرها الغذائية الأساسية.
استبعاد اونانا من تشكيلة منتخب الكاميرون في كأس الامم الافريقية