عيش بيتخبز في معمل بمياه مفلترة وأدوات معمقة.. تعرف إيه عن «الساور دو»؟
تاريخ النشر: 16th, February 2024 GMT
شغف من نوع خاص كان له التأثير الأكبر على حياتها، فعلى الرغم من دراستها في مجال علم النفس، إلا أنّ «أمنية» كان لها رأي آخر، إذ جذبتها المخبوزات الصحية وطريقة صناعتها، لتقرر أخذ كورسات عالمية في «الساور دو»، لتؤسس البراند الخاص بها.
أمنية أشرف، صاحبة الـ35 عامًا، من محافظة القاهرة، تخرجت في كلية التربية بجامعة عين شمس قسم علم النفس، لكنها لم تتبع المعهود وتعمل بشهادتها، بل قررت اتباغ شغفها بعد أنّ جذبها المطبخ وخبز المنتجات المختلفة: «أول ما اتجوزت كنت بحس إن المطبخ ده معملي الخاص، بحب أعمل أكل وأصوره، ولقيت عندي شغف أكتر من مجرد التصوير، وابتديت رحلتي في الكورسات بعد فترة كورونا لمدة 3 سنين».
حصلت الشابة الثلاثينية على تمهيدي ماجستير من كليتها، وبعد زواجها وإنجابها لـ3 أطفال، تخصصت في دراسة «الساور دو» ووجدت الدعم المادي والمعنوي من أسرتها وزوجها: «عشقت حاجة اسمها خميرة طبيعية الساور دو، وهي عبارة عن مياه مفلترة ودقيق، بتتبني في خلال 7 أيام تحت ظروف ودرجة حرارة معينة، بعدها بتنشط فيها البكتيريا النافعة ومع استمرار التغذية بتكبر».
بحسب حديث «أمنية» لـ«الوطن»، يجري تغذية الخميرة بأدوات معقمة بطريقة معينة في مواعيد ثابتة يوميًًا لمدة أسبوع، لضمان نشاط البكتيريا النافعة، وبعد ذلك، تُستخدم في عمل المخبوزات المختلفة: «أنا بعمل منها التوست والبيريوش وعيش بيتا بريد ومافن وكرواسو، والخميرة مناسبة لأصحاب حساسية القمح والقولون، وخالية من المواد الحافظة، السكر الأبيض، الزيوت المهدرجة».
«السعر بيتحدد بناءً على أسعار الخامات وفترة الشغل والمجهود، يعني رغيف العيش بياخد شغل يوم ونصف وفترة تسوية 45 دقيقة، وسعره 100 جنيه وأكبر وزن فيه 950 جرامًا، والبريوش هو الأعلى سعرًا من 150 لـ200 جنيه، لأن بيدخل فيه زبدة ولبن وبيض»، تحلم «أمنية» لأن يكون لديها براند كبير وأن تحصل على شهادات عالمية.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: مخبوزات منتجات عيش أسعار الخامات
إقرأ أيضاً:
الكشف علي 1100 مواطناً في قافلة طبية ببني سويف
تابع الدكتور محمد هاني غنيم محافظ بنى سويف، سير العمل في خطة القوافل الطبية العلاجية التي تنفذها وزارة الصحة بالمحافظة عن طريق إدارة القوافل العلاجية بالوزارة، وتنفذها مديرية الصحة، وتستهدف إيصال ودعم مستوى الخدمة الطبية الشاملة بالقرى والمناطق الأكثر احتياجا، مشيرا إلى أن هذه القوافل تأتى ضمن الجهود التي تنفذها الحكو مة في إطار تنفيذ توجيهات القيادة السياسية بتقديم الرعاية الصحية وتوفير سبل العيش الكريم للفئات الأولى بالرعاية ضمن المبادرة الرئاسة "حياة كريمة.
جاء ذلك خلال مناقشته لتقرير، أعدته"سماح جاد وكيل وزارة الصحة"بشأن قيام إدارة القوافل، بتنفيذ قافلة"على مدى يومي" السبت والأحد 14 و15 يونيو الجاري"بقرية براوة مركز اهناسيا، مكونةمن 8عيادات في 7تخصصات(الباطنة، الأطفال، الجراحة، النساء، الجلدية، تنظيم الأسرة، الرمد ) وضمن اجراءات وقائية مشددة حيث تم الكشف على 1139مريض وصرف العلاج لهم بالمجان معمل دم 72، معمل طفيليات 38، حالات أشعة عادية 10، موجات فوق صوتية 32حالة، تحويل 8 حالات للمستشفيات لاستكمال العلاج.
وشملت القافلة ندوات تثقيف صحي لعدد 160 مواطنا، كانت موضوعات الندوات التثقيفية عن كيفيةالوقاية من فيروس كورونا، متابعة الحمل، تنظيم الأسرة، سرطان الثدى، سلامة الغذاء، سوء استخدام الأدوية، الرضاعة الطبيعيةوالتغيرات الفسيولوجية للمرأة بعد انقطاع الدورة )، فيما تم عمل فحوصات الكشف المبكر عن أمراض الضغط والسكر لـ 300مواطن ومجموع الخدمات التى قدمت للمواطنين القافلة 3422 خدمة.
تجدر الإشارة إلى الدعم النوعي الذي تحظى به تلك القوافل من الوزارة، حيث يتم تنفيذها تحت إشراف القوافل الطبية العلاجية بمديرية الصحة بقيادة الدكتور ياسر خيري منسـق القوافل العلاجية بالمديرية والدكتور محمد خلف مسئول الإمداد الطبي، طه كمال حجاج المسؤول المالي والإداري، عيد فرج مسئول معلومات القوافل، أحمد عجمي مسئول إعداد وتجهيز العيادات.
«التعليم» تحقق في تداول امتحان اللغة الأجنبية الثانية للثانوية العامة 2025 على تليجرام