بلح مدود.. احذر بعض الأنواع تباع بالأسواق
تاريخ النشر: 4th, March 2024 GMT
قدم تاجر بلح نصائح مهمة قبل شراء بلح رمضان وقال البلح أكتر حاجة مفيدة ولكن هناك أنواع ابتعد عنها.
ومن أفضل أنواع البلح الناشف السكوتي وملكابي وبرتمودة وجنديلة وهناك أنواع كثيرة مثل البلح الشامي هتلاقيه أبيض شوية.
كما أوضح ان معظم بلح أسوان غامق وأنشف منه بلح الأقصر وقنا ونجد البلح ناشف وأبيض.
وحذر التاجر من البلحة المريشة والمقشرة أو التي تحتوي علي تراب ورملة ستجدها مدودة قديمة افتح قلب البلحة ويتضح لك نوع البلح سواء كان المدود والقديم والمغسول.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البلح بلح رمضان انواع البلح بلح
إقرأ أيضاً:
احذر من القيام بها.. أخطاء شائعة عند سلق البيض تؤدي إلى خروج البياض مع القشرة
كشف عدد من خبراء التغذية عن مجموعة من الأخطاء الشائعة التي يقع فيها كثيرون أثناء سلق البيض، وتؤدي إلى التصاق القشرة بالبياض وخروجه معها عند التقشير، مما يتسبب في فقدان جزء من القيمة الغذائية ويؤثر على شكل البيضة.
أخطاء نرتكبها عند سلق البيض تجعل البياض يلتسق بالقشرةوأوضح الخبراء أن من أبرز هذه الأخطاء، وضع البيض مباشرة في الماء المغلي دون تسخينه تدريجيًا، مما يؤدي إلى تفاعل سريع بين القشرة والبروتين.
وأضاف الخبراء، إلى عدم إضافة ملح أو خل أثناء السلق، وهي مكونات تساهم في تماسك البياض داخل القشرة، وفقا لما نشر في موقع "taste".
كما أشار الخبراء، إلى أن تجاهل تبريد البيض فورًا بعد السلق في ماء مثلج أو بارد يُعد من أبرز الأسباب وراء التصاق القشرة، حيث تساعد هذه الخطوة على انكماش البياض قليلًا وفصل الغشاء الداخلي عن القشرة بسهولة.
ونصح الخبراء باتباع خطوات دقيقة عند سلق البيض، أبرزها:
ـ وضع البيض في ماء بارد على النار وتسخينه تدريجيًا.
ـ إضافة رشة ملح وملعقة خل للماء.
ـ سلق البيض من 9 إلى 12 دقيقة حسب الحجم.
ـ نقله فورًا بعد السلق إلى ماء مثلج وتركه لدقائق قبل التقشير.
واختتم الباحثون، بالتأكيد على أن الالتزام بهذه الخطوات البسيطة يضمن بيضًا مسلوقًا بشكل مثالي دون فقدان جزء من البياض أو صعوبة في التقشير.
انطلاق معرض “صنع في مصر” بطرابلس يوليو المقبل