«لو مبتاكلش الفسيخ والرنجة».. 5 أطعمة بديلة يمكن تناولها في شم النسيم
تاريخ النشر: 5th, May 2024 GMT
ساعات قليلة تفصل المصريين عن حلول عيد شم النسيم الذي يرتبط بشكل وثيق بتناول الفسيخ والرنجة والأسماك المملحة، إذ تنتشر هذه الأصناف بكثرة في الأسواق قبل العيد بأيام، لتصبح مائدة أساسية في بيوت المواطنين للاحتفال بهذا اليوم.
وعلى الرغم من الإقبال عليها إلا أنّ البعض لا يفضل طعمها، وتعود أسباب هذا النفور إلى رائحتها النفاذة التي قد تُسبب إزعاجًا له، أو الخوف من مخاطرها الصحية، مثل ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى التي قد تصيب بعض الفئات.
الدكتور سيد حماد، أستاذ التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية يقول في حديثه لـ«الوطن»، إنّ هناك بعض الأكلات البديلة للفسيخ والرنجة التي تعد بديلًا صحيًا في أعياد شم النسيم تتمثل في الآتي:
التونةويقول أستاذ التغذية العلاجية، إنّ التونة من أبرز الأكلات البديلة للأسماك المملحة، كما أنّها تعتبر طبقا أساسيا على المائدة، إذ تحتوي على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ونسبة الأملاح بها قليلة جدًا.
ومن بين بدائل الفسيخ والرنجة، أسماك البوري والماكريل والسردين، إذ يفضل البعض إعدادها بطريقة صحية بعد تنظيفها جيدًا، ويُجرى تسويتها عن طريق الشواء أو القلي، واستخدام نسبة قليلة من الملح في التسوية.
البيضالبيض من الأكلات الذي جرت العادة على تناوله في شم النسيم، وبالنسبة للعازفين عن الفسيخ والرنجة يمكنهم تناول البيض المسلوق نظرًا لقيمته الغذائية المرتفعة، كما أنّه غني بالأحماض الأمينية الأساسية للجسم، لكن ينصح «حماد» بالابتعاد عن الألوان الصناعة في تلوين القشرة الخارجية كونها تسبب أضرارًا للجسم، واستبدالها بالملونات الطبيعية مثل أوراق الكركديه أو قشر البصل.
وبالنسبة للأطفال والشباب يفضل تناول من بيضة إلى بيضتين في اليوم، والاكتفاء بواحدة فقط لكبار السن.
الملانةوتعتبر «الملانة» أو الحمص الأخضر أشهر أطعمة شم النسيم، ويحتوي على قيمة غذائية عالية، فهو غني بالعديد من الفيتامينات والبروتينات والألياف والمعادن المفيدة للجسم، كما يعمل على تقوية الجهاز المناعي.
وخلال شم النسيم، يُنصح بالإكثار من تناول الخضروات الطازجة بجميع أنواعها مثل الخس والبنجر والجزر والجرجير والفلفل بألوانه.
مشروبات تساعد على الهضموينصح أستاذ التغذية بالإكثار من تناول الشاي الأخضر واليانسون والشمر والحلبة، لأنها تساعد هذه المشروبات على الهضم بصورة طبيعية، فيما يفضل الابتعاد تمامًا عن تناول المشروبات الغازية بعد تناول الفسيخ والرنجة، إذ تعطي الشخص شعورًا مؤقتًا بالهضم، لكنها تسبب عسر الهضم وتسبب مشكلات في الجهاز الهضمي.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الفسيخ والرنجة الفسيخ الرنجة التونة البيض الفسیخ والرنجة شم النسیم
إقرأ أيضاً:
مشروب طبيعي بـ 3 مكونات فقط يدعم المناعة ويحسن الهضم.. إليك الوصفة السحرية
في ظل تزايد الاهتمام بصحة الجهاز الهضمي وتعزيز المناعة، كشف تقرير عن وصفة مشروب طبيعي بسيط، مكون من 3 عناصر فقط، يمكن أن يكون مفتاحًا لتحسين الهضم ورفع كفاءة جهاز المناعة.
لماذا صحة الأمعاء مهمة؟يشير الخبراء إلى أن اضطراب توازن ميكروبيوم الأمعاء قد يؤدي إلى ظهور أعراض مزعجة، وفقا لما نشر في موقع "ديلي إكسبريس" البريطاني، وتشمل:
ـ الإرهاق المستمر
ـ اضطرابات المعدة
ـ مشكلات الجلد
لذا فإن تناول أطعمة ومشروبات داعمة لصحة الأمعاء يُعد أمرًا أساسيًا للحفاظ على الجسم في أفضل حالاته.
المكونات:
100 جرام من الزنجبيل الطازج (مقشر ومقطع شرائح رفيعة)
300 مل من عصير البنجر الطازج
عصير ليمونة كاملة
الفوائد:
ـ الزنجبيل: يحتوي على خصائص مضادة للالتهاب، ويساعد في تهدئة الجهاز الهضمي وطرد الغازات، كما قد يساهم في خفض ضغط الدم.
ـ عصير البنجر: غني بالنترات التي تعزز تدفق الدم والقدرة على التحمل، ما يجعله مثاليًا قبل ممارسة التمارين.
ـ الليمون: مصدر ممتاز لفيتامين C الذي يدعم صحة الخلايا، ونضارة البشرة، وتقوية العظام وتسريع التئام الجروح.
ولا تقم بتصفية العصير بعد تحضيره، للحفاظ على الألياف المفيدة (البريبايوتك).
إذا كنت تبحث عن مشروب منعش بعد التمرين، يوصي الخبراء بوصفة طبيعية تحتوي على مضادات التهاب قوية.
المكونات:
100 جرام من الكركم الطازج (مقشر)
100 جرام من الزنجبيل الطازج
300 مل من عصير الأناناس الطازج
رشة من الفلفل الأسود (لتفعيل مادة الكركمين الموجودة بالكركم)
الفوائد:
ـ الكركم: يحتوي على الكركمين، مضاد قوي للالتهابات.
ـ الأناناس: غني بإنزيمات هاضمة وفيتامين C الضروري للجهاز المناعي والهضم.