ساعات قليلة تفصل المصريين عن حلول عيد شم النسيم الذي يرتبط بشكل وثيق بتناول الفسيخ والرنجة والأسماك المملحة، إذ تنتشر هذه الأصناف بكثرة في الأسواق قبل العيد بأيام، لتصبح مائدة أساسية في بيوت المواطنين للاحتفال بهذا اليوم.

وعلى الرغم من الإقبال عليها إلا أنّ البعض لا يفضل طعمها، وتعود أسباب هذا النفور إلى رائحتها النفاذة التي قد تُسبب إزعاجًا له، أو الخوف من مخاطرها الصحية، مثل ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى التي قد تصيب بعض الفئات.

الدكتور سيد حماد، أستاذ التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية يقول في حديثه لـ«الوطن»، إنّ هناك بعض الأكلات البديلة للفسيخ والرنجة التي تعد بديلًا صحيًا في أعياد شم النسيم تتمثل في الآتي:

التونة

ويقول أستاذ التغذية العلاجية، إنّ التونة من أبرز الأكلات البديلة للأسماك المملحة، كما أنّها تعتبر طبقا أساسيا على المائدة، إذ تحتوي على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ونسبة الأملاح بها قليلة جدًا.

البوري والماكريل والسردين

ومن بين بدائل الفسيخ والرنجة، أسماك البوري والماكريل والسردين، إذ يفضل البعض إعدادها بطريقة صحية بعد تنظيفها جيدًا، ويُجرى تسويتها عن طريق الشواء أو القلي، واستخدام نسبة قليلة من الملح في التسوية.

البيض

البيض من الأكلات الذي جرت العادة على تناوله في شم النسيم، وبالنسبة للعازفين عن الفسيخ والرنجة يمكنهم تناول البيض المسلوق نظرًا لقيمته الغذائية المرتفعة، كما أنّه غني بالأحماض الأمينية الأساسية للجسم، لكن ينصح «حماد» بالابتعاد عن الألوان الصناعة في تلوين القشرة الخارجية كونها تسبب أضرارًا للجسم، واستبدالها بالملونات الطبيعية مثل أوراق الكركديه أو قشر البصل.

وبالنسبة للأطفال والشباب يفضل تناول من بيضة إلى بيضتين في اليوم، والاكتفاء بواحدة فقط لكبار السن.

الملانة

وتعتبر «الملانة» أو الحمص الأخضر أشهر أطعمة شم النسيم، ويحتوي على قيمة غذائية عالية، فهو غني بالعديد من الفيتامينات والبروتينات والألياف والمعادن المفيدة للجسم، كما يعمل على تقوية الجهاز المناعي.

المأكولات الخضراء

وخلال شم النسيم، يُنصح بالإكثار من تناول الخضروات الطازجة بجميع أنواعها مثل الخس والبنجر والجزر والجرجير والفلفل بألوانه.

مشروبات تساعد على الهضم

وينصح أستاذ التغذية بالإكثار من تناول الشاي الأخضر واليانسون والشمر والحلبة، لأنها تساعد هذه المشروبات على الهضم بصورة طبيعية، فيما يفضل الابتعاد تمامًا عن تناول المشروبات الغازية بعد تناول الفسيخ والرنجة، إذ تعطي الشخص شعورًا مؤقتًا بالهضم، لكنها تسبب عسر الهضم وتسبب مشكلات في الجهاز الهضمي.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: الفسيخ والرنجة الفسيخ الرنجة التونة البيض الفسیخ والرنجة شم النسیم

إقرأ أيضاً:

مشروب طبيعي بـ 3 مكونات فقط يدعم المناعة ويحسن الهضم.. إليك الوصفة السحرية

في ظل تزايد الاهتمام بصحة الجهاز الهضمي وتعزيز المناعة، كشف تقرير عن وصفة مشروب طبيعي بسيط، مكون من 3 عناصر فقط، يمكن أن يكون مفتاحًا لتحسين الهضم ورفع كفاءة جهاز المناعة.

لماذا صحة الأمعاء مهمة؟

يشير الخبراء إلى أن اضطراب توازن ميكروبيوم الأمعاء قد يؤدي إلى ظهور أعراض مزعجة، وفقا لما نشر في موقع "ديلي إكسبريس" البريطاني، وتشمل:

تحذير جديد.. تحضير القهوة بهذه الطرق ترفع خطر الإصابة بالسرطانفئات معينة أكثر عُرضة للإصابة بالبهاق .. هل أنت منهم؟

ـ الإرهاق المستمر

ـ اضطرابات المعدة

ـ مشكلات الجلد

لذا فإن تناول أطعمة ومشروبات داعمة لصحة الأمعاء يُعد أمرًا أساسيًا للحفاظ على الجسم في أفضل حالاته.

مشروب صباحي لتعزيز النشاط والهضممشروب صباحي لتعزيز النشاط والهضم

المكونات:

100 جرام من الزنجبيل الطازج (مقشر ومقطع شرائح رفيعة)

300 مل من عصير البنجر الطازج

عصير ليمونة كاملة

الفوائد:

ـ الزنجبيل: يحتوي على خصائص مضادة للالتهاب، ويساعد في تهدئة الجهاز الهضمي وطرد الغازات، كما قد يساهم في خفض ضغط الدم.

ـ عصير البنجر: غني بالنترات التي تعزز تدفق الدم والقدرة على التحمل، ما يجعله مثاليًا قبل ممارسة التمارين.

ـ الليمون: مصدر ممتاز لفيتامين C الذي يدعم صحة الخلايا، ونضارة البشرة، وتقوية العظام وتسريع التئام الجروح.

ولا تقم بتصفية العصير بعد تحضيره، للحفاظ على الألياف المفيدة (البريبايوتك).

وصفة إضافية للرياضيين: "جرعة الكركم الذهبية"وصفة إضافية للرياضيين: "جرعة الكركم الذهبية"

إذا كنت تبحث عن مشروب منعش بعد التمرين، يوصي الخبراء بوصفة طبيعية تحتوي على مضادات التهاب قوية.

المكونات:

100 جرام من الكركم الطازج (مقشر)

100 جرام من الزنجبيل الطازج

300 مل من عصير الأناناس الطازج

رشة من الفلفل الأسود (لتفعيل مادة الكركمين الموجودة بالكركم)

الفوائد:

ـ الكركم: يحتوي على الكركمين، مضاد قوي للالتهابات.

ـ الأناناس: غني بإنزيمات هاضمة وفيتامين C الضروري للجهاز المناعي والهضم.

طباعة شارك الأمعاء الجهاز الهضمي المناعة مشروب طبيعي تحسين الهضم جهاز المناعة

مقالات مشابهة

  • أطعمة تسحب طاقتك وتُشعرك بالخمول.. أحذر تناولها في الصيف
  • أبرزها “كوكتيل الفواكه”.. مزج هذه الأطعمة قد يسبب عسر الهضم
  • 12 نوعا من الفاكهة قليلة السكر ينصح بتناولها
  • خناقة دكان الفسيخ.. اقتحام محل البلوجر «أم مكة» يتصدر الترند ‏
  • بروزوفيتش يفضل الهلال والعمل مجددًا مع إنزاغي
  • الحكومة: ضخ الغاز خلال أيام قليلة ولن يحدث تخفيف الأحمال
  • عشبة غير متوقعة تحسن التنفس وتعالج عسر الهضم
  • صادم: الحليب بينهما! 3 أطعمة تجنبها على معدة فارغة
  • مشروب طبيعي بـ 3 مكونات فقط يدعم المناعة ويحسن الهضم.. إليك الوصفة السحرية
  • مفاجأة.. تناول الأطعمة السبايسي يخفض درجة حرارة الجسم في الصيف