مستشفى الراجحي بجامعة أسيوط يُنظم ورشة عمل حول مشاكل الجهاز الهضمي
تاريخ النشر: 16th, May 2024 GMT
نظم قسم طب المناطق الحارة والجهاز الهضمي، والكبد بمستشفى الراجحي بجامعة أسيوط، ورشة عمل حول حركية الجهاز الهضمي، وذلك على هامش المؤتمر الثالث والعشرين للقسم، تحت رعاية الدكتور أحمد المنشاوي رئيس الجامعة، والدكتور علاء عطية عميد كلية الطب ورئيس مجلس إدارة المستشفيات الجامعية، والدكتور إيهاب فوزي المدير التنفيذي للمستشفيات الجامعية، والدكتور شريف كامل مدير مستشفى الراجحي، وتحت إشراف الدكتورة مديحة العطار رئيس قسم طب المناطق الحارة والجهاز الهضمي والكبد.
حاضر في الورشة الدكتور محمد عامر استشاري الجهاز الهضمي و الكبد بمستشفى شبين الكوم التعليمي، وتأتي هذه الورشة في إطار حرص مستشفيات جامعة أسيوط على رفع كفاءة الأطباء بها من خلال الوقوف على أحدث ما تم التوصل إليه في مجال أمراض الجهاز الهضمي والكبد.
جاءت الورشة بتنظيم من الدكتور محمد عمر مقرر المؤتمر، والدكتورة سحر حساني رئيس اللجنة المنظمة، والدكتور محمد عبد الصبور، والدكتورة ناهد مخلوف رؤساء اللجنة العلمية، والدكتور محمد أحمد مدحت سكرتير المؤتمر، والدكتورة سارة محروس وناريمان زغلول وهاجر محمد المدرسين المساعدين بالقسم.
المصدر
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الجهاز الهضمي اللجنة المنظمة كلية الطب مستشفى جامعة أسيوط ورشة عمل الجهاز الهضمی
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكبدة بالردة على الطريقة المصرية الأصلية
تُعد الكبدة بالردة واحدة من أشهر وأبذخ الأطباق الشعبية المصرية، وتتميز بمذاقها المقرمش من الخارج والطرّ من الداخل، ولذلك نعرض في السطور التالية بالتفصيل طريقة عمل الكبدة بالردة للحصول على نتيجة مثالية مثل أشهر عربات ومحلات الكبدة.
المقادير والمكونات- نصف كيلو كبدة شرائح رقيقة (مقطعة بمعرفة الجزار).
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
- عصير ليمونتين.
- ربع كوب خل أبيض.
- البهارات: ملعقة كبيرة كمون، ملعقة كبيرة كزبرة جافة، ملح حسب الرغبة، رشة فلفل أسود، ورشة شطة (اختياري).
- للتغليف: كوبان من الردة (نخالة القمح)، وملعقتان كبيرتان من الدقيق (لإعطاء تماسك للقرمشة)، ورشة ملح وكمون خفيفة للردة.
- للقلي: زيت نباتي غزير للقلي.
طريقة التحضير1- تحضير التتبيلة
- في وعاء عميق، اخلطي الثوم المفروم، عصير الليمون، الخل، والبهارات (الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، والشطة) جيداً.
- ضعي شرائح الكبدة في التتبيلة مع التقليب برفق لضمان تغطيتها بالكامل.
- اتركي الكبدة في الثلاجة لمدة 30 إلى 45 دقيقة لتشرب النكهة تماماً (ملاحظة: يُفضل عدم غسل الكبدة بالماء الكثير حتى لا تفقد قيمتها الغذائية، ويكفي تتبيلها بالليمون والخل).
2- التغليف بالردة
- في طبق واسع وعميق، اخلطي الردة مع الدقيق ورشة خفيفة من الملح والكمون.
- خذي كل شريحة كبدة وضعيها في الردة، واضغطي عليها برفق بيديكِ من الجهتين لضمان التصاق طبقة جيدة من الردة بها.
- تخلصي من الردة الزائدة بنفض الشريحة بخفة.
3- مرحلة القلي
- في مقلاة عميقة، سخني كمية وفيرة من الزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح ساخنا جدا (ولكن بدون أن يدخن بشدة).
- ضعي شرائح الكبدة في الزيت الساخن، ولا تقومي بوضع كميات كبيرة دفعة واحدة حتى لا تنخفض حرارة الزيت.
- اتركي الكبدة لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين فقط على كل وجه، حيث تنضج الكبدة سريعا وإذا زادت مدة طهيها ستصبح قاسية وجافة.
اقرأ أيضاًزي المطاعم.. طريقة عمل بيتزا بالجمبري في المنزل
زي المحلات.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل
لعشاق المأكولات البحرية.. طريقة عمل طاجن المكرونة بالجمبري في المنزل
نادي الأسير الفلسطيني: ارتفاع عدد الأسيرات إلى 89 داخل السجون الصهيونية