طريقة عمل الكاتشب في المنزل| وصفة بسيطة ولذيذة

الكاتشب هو واحد من الصلصات الأكثر شعبية حول العالم، ويضيف نكهة مميزة ومحبوبة للعديد من الأطباق مثل البرجر والبطاطس المقلية، بينما يمكن شراء الكاتشب من المتاجر، فإن تحضيره في المنزل يضمن لك التحكم الكامل في المكونات والنكهات، ويتيح لك إعداد نسخة طازجة وصحية، وفيما يلي نقدم لك طريقة بسيطة وسهلة لتحضير الكاتشب في المنزل باستخدام مكونات متوفرة في مطبخك.

 

كاتشبطريقة عمل الكاتشب في المنزل

المكونات:

- 400 جرام صلصة طماطم (يمكن استخدام طماطم مطبوخة ومهروسة)

- 1/2 كوب خل أبيض

- 1/4 كوب سكر بني

- 1/4 كوب ماء

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل

- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة

- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار (اختياري، حسب الذوق)

 

الطريقة:

1. خلط المكونات:

في وعاء كبير، اخلط صلصة الطماطم مع الخل الأبيض والسكر البني. استخدم مضربًا أو ملعقة كبيرة لتقليب المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.

 

2. إضافة التوابل:

أضف الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ومسحوق القرفة إلى الخليط. إذا كنت تفضل نكهة حارة، أضف مسحوق الفلفل الحار أيضًا.

 

3. الطهي:

ضع الخليط في قدر على نار متوسطة. اتركه يغلي، ثم قلل الحرارة واتركه ينضج لمدة 20-30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتكثف الكاتشب ويصبح قوامه ناعمًا.

 

4. التحقق من القوام:

يمكنك التحقق من قوام الكاتشب عن طريق سكب قليل منه على ملعقة وملاحظة إذا كان يتساقط ببطء. إذا كان الكاتشب سميكًا بالشكل المطلوب، يكون جاهزًا.

 

5. التبريد والتخزين:

اترك الكاتشب ليبرد تمامًا، ثم ضعه في زجاجة أو وعاء محكم الإغلاق. خزنه في الثلاجة، حيث يمكن الاحتفاظ به لعدة أسابيع.

 

تحضير الكاتشب في المنزل ليس فقط يتيح لك الاستمتاع بطعم طازج ولذيذ، بل يمنحك أيضًا القدرة على التحكم في المكونات وضبط النكهة حسب تفضيلاتك الشخصية، جرب هذه الوصفة السهلة واستمتع بصلصة كاتشب منزلية الصنع تضيف لمسة خاصة إلى وجباتك.

المصدر: بوابة الوفد