احذر تناول اللحوم الحمراء تصيبك بمرض خطير
تاريخ النشر: 2nd, September 2024 GMT
أكدت دراسة جديدة أن تناول اللحوم الحمراء والمصنعة بشكل منتظم، يزيد خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وحسب شبكة «سي إن إن» الأميركية، فقد قام فريق الدراسة بتحليل بيانات من نحو مليوني شخص في 20 دولة، مع الأخذ في الاعتبار عوامل مثل جودة النظام الغذائي والنشاط البدني والتدخين وتناول الكحول، والسعرات الحرارية التي يتناولها الأشخاص يومياً، ومؤشر كتلة الجسم.
ووجدت الدراسة أن الاستهلاك اليومي المعتاد لـ50 غراماً من اللحوم المصنعة، مثل النقانق واللحم المقدد و«الهوت دوغ» و«السلامي» أو «الببروني»، كان مرتبطاً بارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 15 في المائة، في السنوات العشر الماضية.
كما ارتبط استهلاك 100 غرام من اللحوم الحمراء غير المصنعة يومياً -أي ما يعادل شريحة لحم صغيرة- بارتفاع خطر الإصابة بالمرض بنسبة 10 في المائة.
وقالت الدكتورة نيتا فوروهي، أستاذة صحة السكان والتغذية في جامعة كامبريدج بالمملكة المتحدة، والتي شاركت في الدراسة، إن نتائجهم هي الأكثر شمولاً حتى الآن، والتي تظهر العلاقة بين اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء غير المصنعة ومرض السكري من النوع الثاني، وإنها تدعم التوصيات بالحد من استهلاك هذه اللحوم، لتقليل خطر الإصابة ببعض المشكلات الصحية.
لكن على الرغم من هذه النتائج، فقد قال الدكتور دوان ميلور، اختصاصي التغذية والمتحدث باسم جمعية التغذية البريطانية، والزميل الأكاديمي الفخري في جامعة أستون بالمملكة المتحدة، والذي لم يشارك في الدراسة، إن الباحثين لم يأخذوا في اعتبارهم بعض الأمور التي قد تساهم في الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، بما في ذلك التاريخ العائلي ومقاومة الإنسولين ومحيط الخصر.
وأضاف في بيان صحافي، أن هذه العوامل مرتبطة بشكل أقوى بخطر الإصابة بمرض السكري، من العوامل التي تمكن الباحثون من تفسيرها.
وهناك أكثر من 400 مليون شخص حول العالم مصاب بمرض السكري من النوع الثاني، وهو السبب الرئيسي للعمى وفشل الكلى والنوبات القلبية والسكتات الدماغية وبتر الأطراف السفلية.
هناك أدلة متزايدة حول مخاطر الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، والتي تتضمن زيادة خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والشرايين، لكن إن ذلك لا يعني بتاتًا التوقف كليًا عن تناولها وإنما يجب تناول كميات معتدلة منها أسبوعيًا واستشارة الطبيب في حال المعاناة من أية أمراض أو مشكلات صحية يمكن أن تتفاقم عند تناول كميات كبيرة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: اللحوم الحمراء مرض السكري الدراسة الكحول التدخين النشاط البدني النظام الغذائي السعرات الحرارية اللحوم بمرض السکری من النوع الثانی الإصابة بمرض السکری اللحوم الحمراء خطر الإصابة
إقرأ أيضاً:
5 أطعمة تُحسن صحة القلب يجب إضافتها إلى نظامك الغذائي..ما هي؟
تُزهق أمراض القلب والأوعية الدموية ملايين الأرواح سنويًا، مما يُبرز أهمية صحة القلب. يُمكن لتناول الخضراوات الورقية الغنية بفيتامين ك، والحبوب الكاملة الغنية بالألياف، والتوت الغني بالفلافونويدات أن يُحسّن وظائف القلب والأوعية الدموية بشكل ملحوظ، كما يُساهم الأفوكادو، الغني بالدهون الأحادية غير المشبعة، والأسماك الدهنية الغنية بأحماض أوميغا 3، في صحة القلب.
يموت حوالي 17.9 مليون شخص سنويًا بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، تُعدّ أمراض القلب والأوعية الدموية السبب الرئيسي للوفاة عالميًا، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، الحفاظ على صحة القلب أمر بالغ الأهمية، ويلعب النظام الغذائي دورًا محوريًا في ذلك.
الخضروات الورقية
تُعدّ الخضراوات الورقية مثل السبانخ والكرنب والسلج كنوزًا غذائية، فهي مصدر ممتاز لفيتامين ك، الذي يساعد على حماية الشرايين وتعزيز تخثر الدم بشكل سليم، وقد أظهرت دراسة حديثة أجرتها جامعة إديث كوان (ECU) وجامعة غرب أستراليا والمعهد الدنماركي للسرطان أن تناول كوب ونصف من الخضراوات الورقية الخضراء يمكن أن يُسهم بشكل كبير في معالجة أمراض الأوعية الدموية التصلبية (ASVD)، ووجدت الدراسة أن زيادة تناول فيتامين ك1 في النظام الغذائي يمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية التصلبية.
وقال الباحث الرئيسي: "تحتوي الخضراوات الورقية الخضراء والصليبية، مثل السبانخ والكرنب والبروكلي، على فيتامين ك1، الذي قد يُساعد في منع عمليات التكلس الوعائي التي تُميز أمراض القلب والأوعية الدموية، والخبر السار هو أنه يُمكن دمج هذه الخضراوات بسهولة في وجباتك اليومية".
الحبوب الكاملة
الحبوب المُكررة هي العدو الأكبر لقلبك. بدلًا منها، تناول الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والكينوا والأرز البني والقمح الكامل. فهي غنية بالألياف، مما يساعد على خفض الكوليسترول والحفاظ على مستويات سكر الدم الصحية، أظهرت دراسة أجريت عام ٢٠٢١ أن تناول المزيد من الحبوب المُكررة يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وحتى الوفاة.
التوت
من كان ليتخيل أن تناول فاكهة غنية كالتوت يُمكن أن يُعزز صحة قلبك! من بينها التوت الأزرق والفراولة والتوت الأحمر، فهي تحتوي على مركبات الفلافونويد، التي تُخفض ضغط الدم وتُقلل الإجهاد التأكسدي، وقد وجدت دراسة أجراها باحثون في جامعة إيست أنجليا عام ٢٠١٩ أن تناول كوب من التوت الأزرق يوميًا يُقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
أشارت دراسات سابقة إلى أن الأشخاص الذين يتناولون التوت الأزرق بانتظام لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض، بما في ذلك داء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية.
قد يعود ذلك إلى غناه بمركبات طبيعية تُسمى الأنثوسيانين، وهي الفلافونويدات المسؤولة عن اللونين الأحمر والأزرق في الفاكهة، وقد وجدنا أن تناول كوب واحد من التوت الأزرق يوميًا أدى إلى تحسنات مستدامة في وظائف الأوعية الدموية وتصلب الشرايين، مما يُحدث فرقًا كافيًا لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تتراوح بين 12 و15%، وفقًا لباحثي الدراسة.
الأفوكادو
نعم، هذه الفاكهة الخضراء الكريمية لا تُحسّن براعم التذوق لديك فحسب، بل تُعزز أيضًا صحة قلبك، فهي غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة، التي تُساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار LDL وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد HDL، وجدت دراسة أجريت عام ٢٠٢٢ ونُشرت في مجلة جمعية القلب الأمريكية أن تناول حصتين أو أكثر من الأفوكادو أسبوعيًا يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، انخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى المشاركين في الدراسة، الذين تناولوا حصتين على الأقل من الأفوكادو أسبوعيًا، بنسبة ١٦٪، وبنسبة ٢١٪، مقارنةً بمن لم يتناولوا الأفوكادو مطلقًا أو نادرًا.
الأسماك الدهنية
من الطرق الأخرى لتحسين صحة قلبك إضافة المزيد من الأسماك الدهنية إلى نظامك الغذائي. الأسماك الدهنية، مثل السلمون والماكريل والسردين والتروت، غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، حمض الإيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)، والتي ثبت أنها تقلل الالتهابات وتُحسّن صحة القلب بشكل عام، وجدت دراسة أجراها باحثون من معهد كارولينسكا عام 2023 أنه يمكن تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بتناول المزيد من الأسماك الدهنية. كما قد يستفيد الأشخاص الذين لديهم أقارب مقربون عانوا من أمراض القلب والأوعية الدموية من تناول المزيد من الأسماك الزيتية.
المصدر: timesofindia.i
رونالدو يتصدر.. الكشف عن قائمة الأعلى أجرًا في الدوري السعودي