طريقة عمل حلاوة المولد من فاطمة أبو حاتي.. خطوة بخطوة بالمنزل
تاريخ النشر: 14th, September 2024 GMT
تعد حلوى المولد من أشهر مظاهر الاحتفال بالمولد النبوي الشريف؛ إذ يترقب المسلمون في كل بقاع الأرض الاحتفال بهذا اليوم، ويفضلها الكبار والصغار ويحرص الجميع على شرائها، لكن بعض السيدات تفضل إعدادها في المنزل، وخلال السطور التالية تستعرض «الوطن» طريقة عمل حلاوة المولد فاطمة أبو حاتي.
مقادير عمل السودانية
ربع كيلو من الفول السوداني المحمص.نصف كوب من السكر. كوب عسل الجلوكوز. 2 ملعقة كبيرة من الماء. نصف ليمونة.
خطوات العمل
- اخلطي عسل الجلوكوز مع ماء الورد، ثم ضيفي في إناء ملح الليمون والماء جيدًا.
- سخني الفول السوداني، وافرديه على صينية مدهونة بالزيت، وأبداي في تقطعيه بالسكين وانتظري حتى يبرد ويتماسك.
مقادير عمل الحمصية كيلو سكر. نصف كيلو سكر جلوكوز. ماء ورد. ليمون. كوبان ماء ربع كيلو حمص.طريقة العمل
- لعمل الحمصية من حلاوة مولد النبي اخلطي المكونات وفي تلك الأثناء ضعي الحمص على نار هادئة؛ وضيفي الخليط المكون من العسل للحمص بعد تسخينه.
- افرديه على صينية مدهونة بالزيت، وابدأي في تقطعيه بالسكين، وانتظري حتى يبرد.
مقادير عمل السمسمية 2 كوب سمسم محمص. 1 كوب سكر. نص كوب ماء. ملعقة كبيرة من عصير ليمون. ملعقة صغيرة من الفانيليا.طريقة العمل
- سخني في وعاء صغير الماء والسكر على نار متوسطة حتى الغليان وتكوين شراب كثيف، والآن ضيفي عصير الليمون حتى يصبح الشراب كثيف، وأضيفي السمسم المحمص للشراب.
- صبي الخليط في صينية مبطنة بورق زبدة وادهنيها برفق، واستخدمي ملعقة مبللة لتسوية السطح، اتركي الخليط ليبرد تمامًا، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
طريقة العمل
- في طبق عميق اخلطي عسل الجلوكوز مع ماء الورد والليمون والماء، حتى يتكون قوام كثيف.
- ضعي البندق في الفرن حتي يسخن وضيفي الخليط السابق على لبندق بعد تسخينه، وافرديه على صينية مدهونة بالزيت، وابدأي قطعيه بالسكين وانتظري حتى يبرد.
طريقة العمل الحمصية البيضاء
- لعمل الحمصية البيضاء اخلطي المكونات السابقة جيدًا، وضعي الحمص على نار هادئة حتي يسخن، وضيفي خليط العسل السابق للحمص بعد تسخينه.
افرديه على صينية مدهونة بالزيت، وقطعيه بالسكين، وانتظري حتى يبرد ويتماسك ثم قطعيه وقدميه.
المصدر
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: مولد النبي المولد النبوي طريقة عمل حلاوة المولد فاطمة أبو حاتي ملعقة کبیرة عمل الحمصیة طریقة العمل مقادیر عمل ربع کیلو کیلو سکر
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكبدة بالردة على الطريقة المصرية الأصلية
تُعد الكبدة بالردة واحدة من أشهر وأبذخ الأطباق الشعبية المصرية، وتتميز بمذاقها المقرمش من الخارج والطرّ من الداخل، ولذلك نعرض في السطور التالية بالتفصيل طريقة عمل الكبدة بالردة للحصول على نتيجة مثالية مثل أشهر عربات ومحلات الكبدة.
المقادير والمكونات- نصف كيلو كبدة شرائح رقيقة (مقطعة بمعرفة الجزار).
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
- عصير ليمونتين.
- ربع كوب خل أبيض.
- البهارات: ملعقة كبيرة كمون، ملعقة كبيرة كزبرة جافة، ملح حسب الرغبة، رشة فلفل أسود، ورشة شطة (اختياري).
- للتغليف: كوبان من الردة (نخالة القمح)، وملعقتان كبيرتان من الدقيق (لإعطاء تماسك للقرمشة)، ورشة ملح وكمون خفيفة للردة.
- للقلي: زيت نباتي غزير للقلي.
طريقة التحضير1- تحضير التتبيلة
- في وعاء عميق، اخلطي الثوم المفروم، عصير الليمون، الخل، والبهارات (الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، والشطة) جيداً.
- ضعي شرائح الكبدة في التتبيلة مع التقليب برفق لضمان تغطيتها بالكامل.
- اتركي الكبدة في الثلاجة لمدة 30 إلى 45 دقيقة لتشرب النكهة تماماً (ملاحظة: يُفضل عدم غسل الكبدة بالماء الكثير حتى لا تفقد قيمتها الغذائية، ويكفي تتبيلها بالليمون والخل).
2- التغليف بالردة
- في طبق واسع وعميق، اخلطي الردة مع الدقيق ورشة خفيفة من الملح والكمون.
- خذي كل شريحة كبدة وضعيها في الردة، واضغطي عليها برفق بيديكِ من الجهتين لضمان التصاق طبقة جيدة من الردة بها.
- تخلصي من الردة الزائدة بنفض الشريحة بخفة.
3- مرحلة القلي
- في مقلاة عميقة، سخني كمية وفيرة من الزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح ساخنا جدا (ولكن بدون أن يدخن بشدة).
- ضعي شرائح الكبدة في الزيت الساخن، ولا تقومي بوضع كميات كبيرة دفعة واحدة حتى لا تنخفض حرارة الزيت.
- اتركي الكبدة لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين فقط على كل وجه، حيث تنضج الكبدة سريعا وإذا زادت مدة طهيها ستصبح قاسية وجافة.
اقرأ أيضاًزي المطاعم.. طريقة عمل بيتزا بالجمبري في المنزل
زي المحلات.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل
لعشاق المأكولات البحرية.. طريقة عمل طاجن المكرونة بالجمبري في المنزل
نادي الأسير الفلسطيني: ارتفاع عدد الأسيرات إلى 89 داخل السجون الصهيونية