طريقة عمل كبسة الدجاج الحمراء بالزبيب
تاريخ النشر: 8th, October 2024 GMT
للكبسة عدة طرق وهي من أبرز الأطباق السعودية التي حظيت بشعبية واسعة في معظم دول العالم
المقادير اللازمة
دجاجة مقطعة نصفين
كيلو ارز طويل الحبة منقوع نصف ساعة ومغسول ومصفي
فلفل حار احمر 4 حبات
4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 كوب عصير طماطم
بهارات كبسة
مكعبين مرقة دجاج
ماء
بصلة
لومي، حب هيل، دارسين، مسمار قرنفل
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
نصف كوب زبيب
سمن
طريقة العمل
يذوب السمن في قدر غير لاصق
يضاف له الدجاج ويحمر حتي يصبح ذهبي
يضاف له التوابل الصحيحة والملح والفلفل والثوم وبهارات الكبسة وتقلب دقيقة حتي تظهر رائحة التوابل
يضاف له معجون الطماطم والفلفل الحار ويقلب دقيقة اخري
يضاف له عصير الطماطم والماء ويترك الدجاج حتي تمام النضج
يرفع الدجاج من المرق
ثم يوضع بالفرن حتي يتحمر
يضاف للمرق الارز مع ضبط مقدار السوائل به
يترك حتي يتشرب الارز المرق
ثم يضاف له الزبيب ويقلب مرة واحدة فقط
ينقل علي نار هادئة حتي تمام النضج
يوضع الارز في طبق التقديم
يوضع اعلاه الدجاج ويقدم
المصدر
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير صينية بطاطس بالفراخ في الفرن
صينية بطاطس بالفراخ من الأكلات التي يعشقها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، فيمكنك تطبيقها في المنزل بمذاق لذيذ وبأسهل الخطوات.
قدمت الشيف نهال الشناوي، على قماة سي بي سي سفرة، طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ.
● 1 كيلو بطاطس شرائح وسط
● 4 أوراك دجاج
● 1 لتر عصير طماطم
● 1 ملعقة كبيرة صلصة
● 2 فلفل رومي شرائح
● طماطم شرائح
● 2 بصل شرائح رفيعة
● 3 فص ثوم مفروم
● 2 مكعب زبدة مذابة
● زيت
● 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
● بابريكا
● بصل باودر
● ثوم باودر
● 1 ملعقة صغيرة بهارات بطاطس
● كمون
● قرفة
● ملح
● مكعب مرقة مذاب في نصف كوب ماء ساخن
يخلط الثوم مع البصل و الفلفل الشرائح و جميع البهارات و الطماطم و الصلصة
تضاف البطاطس ثم الزيت و الدجاج، ثم ترص في بايركس
يضاف عصير الطماطم و المرقة و الزبدة و تدخل فرنا ساخنا حتى تمام النضج
و تقدم
نادي الأسير الفلسطيني: ارتفاع عدد الأسيرات إلى 89 داخل السجون الصهيونية