«مطبخ أون لاين» في مصر.. «حنين» تحيي التراث الفلسطيني انتظارا لـ«حلم العودة»
تاريخ النشر: 9th, October 2024 GMT
«ونحن نحب الحياة إذا ما استطعنا إليها سبيلا».. جملة ذكرها الشاعر الفلسطيني الراحل محمود درويش، في قصيدة حملت العنوان ذاته، وهو ما وجدت فيه الفلسطينية «حنين فرحات» ضالتها، بعد أن نزحت من غزة إلى مصر، هربا من ويلات الحرب التي جعلت الحياة في غزة أمر أبعد من المستحيل.
وسط قاهرة المعز، وبين أهل مصر المضيافين، وجدت «حنين» عزاؤها في أن تحيا وتدعم أسرتها المكونة من 16 فردا، مستعينة في ذلك بمهاراتها في الطبخ وبالأكلات التراثية الفلسطينية، وبدأت مشروعا يكفيها للإنفاق على أسرتها، ويقيها شر العوز.
بحسب تقرير أذاعته قناة القاهرة الإخبارية وعنوّنته بـ«مقيمة في مصر.. فلسطينية تحافظ على تراث الطهي الفلسطيني وتنظم ورش للطبخ»، فإنّ «حنين» وصلت إلى مصر في 9 مارس الماضي، هربا من ويلات الحرب على غزة، وبدأت مشروعها المنزلي في مصر قبل 4 أشهر، حيث أنشأت صفحة «مطبخ حنين» أو «حنين كيتشن» عبر منصة إنستجرام.
ورش طبخ ومشروع طهيلم تكتفي «حنين» التي جاءت إلى مصر بصحبة زوجها وأطفالها وعائلتها بصفحة المطبخ التي تروّج من خلالها لبيع أطباقها التراثية، وبدأت تنظيم ورش طبخ لمن يرغب في تعلم طهي الأكلات الفلسطينية: «ورش الطبخ جذبت الكثير من السكان المصريين والأجانب الذين يريدون تعلم وصفات الأطباق التقليدية الفلسطينية».
رغم مرور عام كامل على الحرب، لا زالت «حنين» تحلم بالعودة إلى أرض الوطن، وتحلم بإحلال السلام ولم الشمل، قائلة إنّ حلمها يبدأ من مشروعها الذي يحيي الأكلات الفلسطينية التراثية: «ما نفعله محاولات لإبقاء الهوية الفلسطينية على قيد الحياة رغم محاولات التهويد التي ينفذها الاحتلال الإسرائيلي».
المصدر: الوطن
إقرأ أيضاً:
5 وزراء ومحافظ مطروح يفتتحون فرع سلسة جملة ماركت بالمدينة التراثية بالعلمين الجديدة
افتتح المهندس شريف الشربيني، وزير الإسكان والمرافق والمجتمعات العمرانية، والدكتورة رانيا المشاط، وزيرة التخطيط والتعاون الدولي، والدكتورة منال عوض، وزيرة التنمية المحلية، و علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضى، والدكتور شريف فاروق وزير التموين والتجارة الداخلية، فرع سلسة "جملة ماركت" بالمدينة التراثية بمدينة العلمين الجديدة، وذلك بحضور، اللواء خالد شعيب، محافظ مطروح.
وقال وزير الإسكان إن افتتاح هذا الفرع من سلسلة المحلات الكبرى بمدينة العلمين الجديدة يأتي في إطار تشغيل الخدمات المختلفة لسكان ورواد المدينة، واستعدادا لموسم الصيف الحالي، لافتا إلى أن هذه السلسلة تعتبر من العلامات التجارية كخيار موثوق واقتصادي للأسرة المصرية، وذلك لتوفيره معظم السلع الضرورية للحياة، مؤكداً ضرورة مراعاة معايير الجودة وبما يتناسب مع شرائح دخل غالبية الأسر بالمدينة، حيث تحرص أجهزة الدولة على إقامة تلك المشروعات لتقديم الخدمات للمواطنين بجانب ما تقدمه الدولة.
ومن جانبها، أكدت الدكتورة منال عوض، وزيرة التنمية المحلية، على دعم الوزارة لجهود وزارة التموين والتجارة الداخلية والشركات التابعة لها والقطاع الخاص للتوسع في افتتاح السلاسل التجارية في مختلف محافظات الجمهورية لتوفير السلع الأساسية المختلفة للمواطنين من مختلف الطبقات والشرائح الاجتماعية بجودة مناسبة وأسعار الجملة ، كما أشارت وزيرة التنمية المحلية إلى استمرار الوزارة في دعم جهود اقامة المزيد من المنافذ والمعارض الخاصة ببيع السلع الغذائية وضمان توافر السلع بمختلف أنواعها، وكذا دعم جهود شركات القطاع الخاص العاملة في هذا القطاع الحيوي الذي يمس حياة المواطنين وتقديم كل التيسيرات اللازمة لها على أرض المحافظات.
وأكد الدكتور شريف فاروق، وزير التموين والتجارة الداخلية، أهمية التوسع في سلاسل الهايبر ماركت كأحد الركائز الأساسية لتنمية وتحديث قطاع التجارة الداخلية، مشيرًا إلى أن وجود هذه السلاسل في المدن الجديدة، وعلى رأسها مدينة العلمين الجديدة، يُسهم بشكل مباشر في توفير السلع الغذائية وغير الغذائية للمواطنين بجودة عالية وأسعار مناسبة، بما يتماشى مع سياسة الدولة في ضبط الأسواق وتحقيق التوازن بين العرض والطلب، كما أوضح أن الوزارة تعمل على تهيئة المناخ الجاذب للاستثمارات في هذا القطاع الحيوي، بما يدعم خطط التنمية العمرانية والاقتصادية الشاملة للدولة.
ومن جهته أكد علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، التزام وزارة الزراعة بتقديم كافة أشكال الدعم والمساندة للمشروعات التنموية في كافة أنحاء الجمهورية، والمساهمة ضمن خطة الحكومة لتهيئة المناخ الاستثماري الجاذب، خاصة في القطاع الزراعي، وتشجيع المشروعات الصغيرة والمتوسطة، ومتناهية الصغر، وتوفير فرص عمل للشباب، والمرأة الريفية، والتيسير على المواطنين والمزارعين، لافتا إلى أهمية إشراك القطاع الخاص في كافة جهود التنمية، وذلك في ظل جهود الدولة لتشجيع الاستثمار وتذليل العقبات، وإتاحة الفرص الاستثمارية الواعدة، فضلا عن تقديم الدعم الفني لإنجاحها.
وأوضح المهندس أحمد إبراهيم، رئيس جهاز مدينة العلمين الجديدة، ان فرع مدينة العلمين الجديدة من "جملة ماركت" تمت إقامته بأحد المباني بالمنطقة التجارية بالمدينة التراثية والتي تضم (مجمع مطاعم وكافيتريات ومحلات تجارية ) بعدد ( 9 ) مبان بمساحات مختلفة بخلاف المناطق المفتوحة، والساحات الكبيرة التي تستخدم للتنزه والاستجمام، ومناطق انتظار السيارات، و يعد هذا الفرع أكبر فرع للعلامة التجارية بمنطقة الساحل الشمالي حيث يقع المبني علي مساحة 3000م2 و مكون من دورين بإجمالي مساحات بنائية 5352م2.
تعرف على سيرة وزراء السودان للصحة والزراعة والتعليم العالي