شهية وهشة.. طريقة عمل كيكة الزبادي
تاريخ النشر: 9th, January 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل كيكة الزبادي هي من الحلويات العربية السهلة والخفيفة، والتي تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل كيكة الزبادي، وهي من وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في أقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 7 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
مقادير طريقة عمل كيكة الزبادي:
1 كوب زبادي (200 جرام).
1 كوب سكر.
1/2 كوب زيت نباتي.
3 بيضات.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 و 1/2 كوب دقيق.
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
رشة ملح.
قشر ليمون أو برتقال (اختياري، لإضافة نكهة).
طريقة عمل كيكة الزبادي:
ـ لتحضير الخليط: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ـ في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.
ـ أضيفي الزبادي والزيت النباتي إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
ـ إضافة المكونات الجافة: في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
ـ أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل، وقلبي بلطف باستخدام ملعقة أو ملعقة خشبية حتى يختفي الدقيق تمامًا.
ـ إذا رغبتِ، أضيفي قشر الليمون أو البرتقال المبشور للحصول على نكهة مميزة.
ـ صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
ـ أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا واتركيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة (يمكن اختبار النضج بإدخال عود خشبي في الكيكة؛ إذا خرج نظيفًا فهي جاهزة).
ـ بعد الانتهاء، أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا قبل قلبها على رف التبريد.
ـ قطعي الكيكة وقدميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
ـ يمكن تزيينها برشة من السكر البودرة أو تقديمها مع الشاي أو القهوة.
ـ يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو البرتقال إلى الخليط لتعزيز النكهة.
ـ للحصول على كيكة أكثر رطوبة، يمكنك استخدام زبادي كامل الدسم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: كيكة المطبخ العربي الحلويات العربية كيكة الزبادي طريقة عمل كيكة الزبادي المزيد
إقرأ أيضاً:
طريقة شوربة السي فود بالكريمة
قدمت الشيف ثريا الألفي، عبر صفحتها الرسمية على “فيس بوك”، طريقة شوربة السي فود بالكريمة.
طريقة شوربة السي فود بالكريمةالمكونات الأساسية:
مأكولات بحرية مشكلة (جمبري، كاليماري، سمك فيليه، بلح البحر).
زبدة أو زيت نباتي.
بصل وثوم مفروم.
دقيق.
مرق (ماء سلق المأكولات البحرية أو مرق جاهز).
حليب أو كريمة طبخ.
ملح وفلفل أسود وبهارات (مثل البابريكا والكمون).
شبت أو بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير لعمل شوربة السي فود بالكريمة:تحضير المأكولات البحرية:
تُغسل المأكولات البحرية جيداً وتُصفى. يمكن سلق السمك الفيليه وقشر الجمبري بشكل منفصل لاستخدام المرق لاحقاً.
تشويح المكونات:
في قدر على نار متوسطة، تُذوّب الزبدة أو الزيت، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلبان حتى يذبلا.
إضافة المأكولات البحرية:
تُضاف المأكولات البحرية (مع مراعاة أوقات الطهي المختلفة، حيث يُضاف الكابوريا والكاليماري أولاً ثم السمك والجمبري) وتُقلب لمدة 5 دقائق حتى تبدأ بالنضج.
إضافة الدقيق والبهارات:
يُضاف الدقيق والبهارات (الملح، الفلفل، الكمون) ويُقلب المزيج لدقيقتين.
إضافة المرق والسوائل:
يُضاف ماء السلق أو المرق تدريجياً مع التقليب المستمر لمنع التكتل، حتى يصبح القوام سميكاً.
اللمسة النهائية:
يُضاف الحليب أو كريمة الطبخ ويُقلب جيداً، وتُترك الشوربة على نار هادئة لبضع دقائق قبل الغليان. لا تُترك لتغلي باللبن.
التقديم:
تُرفع الشوربة من على النار، وتُزين بالشبت أو البقدونس، وتُقدم ساخنة.
حالة الطقس.. استمرار هطول أمطار رعدية مع رياح نشطة مثيرة للأتربة