استشاري تغذية يُفجر كارثة صحية عن "الإير فراير"
تاريخ النشر: 30th, January 2025 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
قال الدكتور عماد الدين فهمي، استشاري التغذية العلاجية، إن البروتين الحيواني مادة خصبة لنمو البكتيريا، ومن السهل أن يتعرض للتلف خاصة في فصل الصيف، ولذلك لا يجب أن نقوم بإعداد الأطعمة لأكثر من يوم.
وأضاف "فهمي"، خلال حواره ببرنامج "حوار خاص"، المذاع على الفضائية "الثانية"، أن "الإير فراير" بالنسبة للإنسان الذي يتناول المقليات كثيرًا قد يُقلل من ضرر الزيوت بعض الشيء، ولكن علينا أن نعلم بأن أرضية "الإير فراير" مصنوعة من مواد بترولية، وأحيانًا تكون هذه الأجهزة مُسرطنة.
وأوضح أن البعض قد يضع ورق الزبدة في "الإير فراير"، وهذا قد يكون مُضرًا لصحة الإنسان، مشيرًا إلى أن ورق الزبدة الذي يميل للون الفاتح موضوع عليه كلور، ووضع عليه الطعام وتسخينه، فهذا يكون مضرًا بصورة كبيرة لصحة الإنسان.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: الدكتور عماد الدين فهمي البروتين الحيواني الإير فراير الإیر فرایر
إقرأ أيضاً:
التحذيرات الطبية من أن الزبدة تؤثر على صحة القلب.. ليست دقيقة
كشفت دراسة حديثة أجراها فريق من الباحثين من جامعة بوسطن الأميركية، أن التحذيرات الطبية التي سادت لعقود، من أن الدهون المشبعة مثل الزبدة تؤثر على صحة القلب وتزيد من فرص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، لم تكن دقيقة.
وشملت الدراسة، التي نشرتها المجلة الأوروبية للتغذية السريرية، نحو 2500 رجل وامرأة فوق سن الـ30، وتمت متابعتهم على مدى سنوات، وتم رصد أنماطهم الغذائية وحالات الإصابة بالسكري وأمراض القلب، في محاولة لفهم العلاقة بين استهلاك الزبدة أو السمن النباتي وصحة القلب.
وأظهرت نتائج الدراسة، أن تناول ما لا يقل عن 5 غرامات من الزبدة يوميا، أي ما يعادل ملعقة صغيرة تقريبا، يقلل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 31 بالمئة، كما تبين أن الزبدة ترفع مستويات الكوليسترول الجيد في الدم، وتسهم في خفض الدهون الضارة المعروفة بتسببها في انسداد الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
وتتعارض هذه النتائج مع توصيات غذائية سادت لعقود، استندت إلى أبحاث سابقة ربطت الدهون المشبعة بأمراض القلب، إذ بدأت هذه التحذيرات منذ ستينيات القرن الماضي، حين لاحظ الباحثون علاقة بين الأنماط الغذائية الغربية وارتفاع معدلات الإصابة بأمراض القلب، مما أدى إلى الدعوة لتقليل استهلاك الدهون الحيوانية.
إعلانفي هذا السياق، بينت النتائج أن السمن النباتي، ارتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة تجاوزت 40%، وأمراض القلب بنسبة 30%.
جدير بالذكر، أن الدراسة الجديدة تضاف إلى سلسلة أبحاث حديثة تعيد النظر في هذه الفرضيات، وتشير إلى أن بعض مكونات الزبدة قد تكون مفيدة لصحة القلب.
زلزال نحر الأضحية نيابة عن المغاربة يسقط مسؤولين كبار بالمجلس العلمي ووزارة الأوقاف