«سلامة الغذاء وصحة اللحوم» في ندوة توعوية لبيطري كفر الدوار بالبحيرة

نظمت الإدارة البيطرية بكفر الدوار، في البحيرة، ندوة علمية بعنوان «صحتك وسلامة اللحوم بين التهوين والتهويل» بقاعة اجتماعات الوحدة المحلية.

استهدفت الندوة خطباء المساجد بنطاق المركز والقرى التابعة، والرائدات الريفيات بالإدارة الصحية والإرشاد الزراعي، وعدد كبير من الجزارين بقري المركز.

تأتي الندوة تنفيذًا لتوجيهات الرئيس عبد الفتاح السيسي، وتفعيلًا للمبادرة الرئاسية «حياة كريمة» للحفاظ على صحة وسلامة المواطن المصري، وبرعاية الدكتورة جاكلين عازر، محافظ البحيرة، وضمن الندوات التي تنفذها مديرية الطب البيطري بالبحيرة، بإشراف الدكتور محمد مصطفى سالم، وكيل وزارة الطب البيطري بالبحيرة، ضمن حملة توعية شاملة حول سلامة اللحوم وأهمية الذبح في المجازر الحكومية.

تناولت الندوة، التي تم تنفيذها بمتابعة الدكتور محمود العزازي، مدير الإدارة البيطرية بكفر الدوار، والدكتورة أماني خليل، رئيس قسم الإرشاد، معلومات حول أهمية السلامة الغذائية وطريقة التعامل الصحيح مع اللحوم.

حاضر فيها الدكتور ممدوح مسعود جاب الله، رئيس قسم المجازر بالإدارة، مُؤكدًا على أهمية الذبح في المجازر الحكومية ومُحذرًا من خطورة الأمراض التي تنتقل من الحيوانات المذبوحة خارج المجازر، أشار جاب الله إلى أن المجازر الحكومية توفر فحوصات دقيقة للكشف عن أمراض مثل السل والبروسيلا.

وشدّد جاب الله على تطبيق إجراءات صارمة داخل المجازر، تشمل إعدام الأجزاء غير الصالحة من الذبيحة أو الذبيحة بأكملها إذا لزم الأمر، كما أكّد على ضرورة شراء اللحوم من الجزارين المعتمدين الذين يذبحون في المجازر الحكومية، والتأكد من وجود ختم المجزر على اللحوم.

من جانبها، أكدت الدكتورة أماني خليل على استمرار تنفيذ تلك الندوات التوعوية لرفع الوعي لدي المواطنين، حول أهمية السلامة الغذائية وطريقة التعامل الصحيح مع اللحوم.

قدّم الندوة الدكتور محمد الشهاوي، رئيس قسم الأوبئة، بحضور مروة نافع، نائبًا عن رئيس الوحدة المحلية لمركز ومدينة كفر الدوار، عدد من الأطباء والإداريين والفنيين بالإدارة.

المصدر: الأسبوع