تعتبر طريقة عمل البقلاوة المحشية من وصفات الحلويات التركية الشهية واللذيذة، ويمكن تحضيرها بخطوات سهلة وسريعة في المنزل.

صحية ومشبعة.. قائمة سحور يوم الـ15 من رمضانطريقة تحضير الكنافة الأساور للشيف فاطمة أبو حاتي

قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل البقلاوة المحشية، وهي من الحلويات التركية الشهية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة، وتكفي هه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.

.

طريقة عمل البقلاوة المحشيةطريقة عمل البقلاوة المحشية

مكونات طريقة عمل البقلاوة المحشية:

للبقلاوة:

1 باكيت جلاش (عجينة الفيلو)

1/2 كوب زبدة أو سمن مذاب


للحشوة:

2 كوب مكسرات مشكلة (بندق، لوز، عين جمل، فستق)

1 ملعقة صغيرة قرفة

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة


للتسقية (الشربات):

2 كوب سكر

1 كوب ماء

1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا


طريقة عمل البقلاوة المحشية:

ـ لتحضير الشربات (القطر): في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.

ـ أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الفانيليا واتركيه يبرد تمامًا.

ـ لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي المكسرات المجروشة مع السكر البودرة والقرفة.

ـ لتحضير البقلاوة: ادهني صينية الفرن بقليل من الزبدة المذابة.

ـ رصي نصف كمية رقائق الجلاش في الصينية، مع دهن كل طبقة بالزبدة.

ـ وزعي الحشوة بالتساوي على الطبقات.

ـ غطي الحشوة بباقي طبقات الجلاش، مع دهن كل طبقة بالزبدة.

ـ باستخدام سكين حاد، قطّعي البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات.

ـ سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

ـ أدخلي الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

ـ لإضافة الشربات: فور خروج البقلاوة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد واتركيها حتى تتشرب تمامًا.

ـ قدميها بعد أن تبرد قليلًا، وزينيها بالمكسرات المفرومة حسب الرغبة.

طريقة عمل البقلاوة المحشية
نصائح لنجاح البقلاوة المحشية


ـ للحصول على بقلاوة مقرمشة، استخدمي سمن مذاب بدلاً من الزبدة.


ـ يمكن استبدال الحشوة بالكاسترد أو الشوكولاتة لمذاق مختلف.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: البقلاوة الشيف فاطمة أبو حاتي المزيد

إقرأ أيضاً:

وصفة سهلة وسريعة.. طريقة عمل الكفتة بدون فرن

 اذا كنت من محبي الكفتة نقدم إليكِ طريقة عمل الكفتة بدون فرن في الطاسة أو على البوتاجاز، بوصفة سهلة وسريعة ولذيذة.

- المكونات:

نصف كيلو لحم مفروم

1 بصلة كبيرة مبشورة (ومصفاة من الماء)

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة

نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة (اختياري)

ملعقة صغيرة بيكنج بودر أو رشة صغيرة بيكربونات (لتطرية الكفتة)

ملعقة كبيرة زيت (للعجن)

- الطريقة:

1. تحضير الكفتة:

في بولة كبيرة، ضعي اللحم المفروم + البصل المبشور والمصفى + البقدونس + البهارات + الملح + الفلفل + البيكنج بودر + الزيت.

اعجني المكونات جيدًا لمدة 5-7 دقائق حتى تمتزج وتتماسك.

2. تشكيل الكفتة:

شكّلي الكفتة أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.

غطيها وضعيها في التلاجة لمدة 15-30 دقيقة لتتماسك (اختياري لكنه يفرق في النتيجة).

3. الطهي في الطاسة:

سخني طاسة غير لاصقة (تيفال أو جرانيت) على نار متوسطة.

ضيفي ملعقة صغيرة زيت فقط، ثم رصي الكفتة واتركيها 3-4 دقائق لكل وجه حتى تتحمر وتنضج من عصارتها.

غطي الطاسة وتغطي  قليلاً بالبخار 

 نصيحة لنجاح الكفتة:

لا تضعي الكفتة علي النار حتي لا تحترق .

يمكن  أن تضيفي شرائح بطاطس تحت الكفتة إذا  تمتص الدهون وتضيف طعم.

- التقديم:

قدّمي الكفتة ومعها عيش بلدي وسلطة طحينة

أو أرز بالشعرية وسلطة خضراء

طباعة شارك كفتة طريقة الكفتة الكفتة بدون فرن

مقالات مشابهة

  • بأقل التكاليف.. طريقة عمل كبسة الدجاج بخطوات بسيطة
  • «بخطوت بسيطة».. طريقة عمل البرجر في البيت
  • طريقة عمل الغريبة المغربية.. حلوى الأصالة والبساطة في كل لقمة
  • وصفة سهلة وسريعة.. طريقة عمل الكفتة بدون فرن
  • طريقة عمل الكفتة بدون فرن
  • وجبة بحرية خفيفة.. طريقة عمل سمك ماكريل في الفرن بخطوات سهلة
  • سهلة ولذيذة .. طريقة عمل الشكشوكة
  • طريقة عمل ورقة السجق خطوة بخطوة
  • .بدون لحوم .. طريقة عمل فتة الباذنجان المفيدة
  • طريقة عمل ورقة السجق بالخطوات