يعتبر الجمبري من أشهر المأكولات البحرية المحببة لدى الكثيرين، حيث يحظى بشعبية كبيرة نظرا لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية والدهون، بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم والصوديوم والنحاس والفسفور والزنك، وتتعدد طرق تحضيره ومن بين هذه الطرق هو طريقة عمل جمبري بانيه.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره طريقة عمل جمبري بانيه، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
مكونات الجمبري البانيه:
- جمبري
- بصل مفروم ناعم
- ثوم مفروم
- شطة حمراء معجون
- فلفل أسود
- دقيق
- بيض
- بقسماط
- كمون
- ملح
- زيت غزير للتحمير
طريقة تحضير الجمبري البانيه:يتم غسل الجمبري جيدا حتى نتخلص من الرمل به، ثم نخلط البصل، والثوم، وشطة حمراء، والملح والكمون والفلفل مع الجمبري المقشر، ثم نتركها ما لا يقل عن 3 ساعات.
ثم يتم وضعه في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، ونتركه في الثلاجة نصف ساعة، ويمكن الاحتفاظ بجزء من كمية الجمبري في الفريزر ونستخدمها في وقت لاحق.
ومن ثم نخرجها من الثلاجة ونضعها في الزيت الغزير على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى تكتسب اللون الذهبي ونخرجها على ورق المطبخ، وتقدم بعدها على السفرة.
اقرأ أيضاًأكلة شم النسيم 2025.. طريقة عمل الفسيخ في المنزل
طريقة عمل فول بالخلطة في المنزل أفضل من المطاعم
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الجمبري جمبري طريقة عمل طريقة عمل الجمبري طريقة عمل الجمبري المقلي طريقة عمل الروبيان
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الفتة المصرية الأصلية بالخل والثوم
طريقة عمل الفتة المصرية “بالخل والثوم”، لا يُمكن أن يمر العيد أو أي مناسبة مصرية أصيلة دون أن تفوح رائحة الفتة من المطبخ، تلك الأكلة التي تحمل معها دفء العائلة و التقاليد.
إليك طريقة عمل الفتة المصرية الأصلية بخطوات واضحة وبنكهة مميزة كما تُقدَّم في البيوت المصرية، خصوصًا في المناسبات مثل عيد الأضحى، الذى لم يتبقي عليه سوى أيام قليلة .
طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثومتقدم الشيف هدي زعرب طريقة عمل الفتة المصرية “بالخل والثوم”.
مكونات طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثومللمكونات الأساسية:
2 كوب أرز أبيض مصري
1 رغيف خبز بلدي محمص أو مقلي ومقطع مكعبات
3 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة
مرق (شوربة) لحم أو دجاج (حسب المتوفر)
لصوص الخل والثوم:
6 فصوص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة زيت
رشة ملح وفلفل
للصلصة الحمراء اختياري لكنها تميز الفتة المصرية
2 فص ثوم مفروم
1 كوب عصير طماطم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم اختياري لزيادة التركيز
ملعقة خل
ملح وفلفل
1. تحضير الأرز:
اغسل الأرز جيدًا وصفِّه.
في قدر على النار، أضف ملعقة سمن أو زيت، ثم أضف الأرز وقلّبه لدقيقتين.
أضف الماء أو الشوربة الساخنة (بنسبة 1:2)، وأضف رشة ملح.
غطِّ الوعاء واترك الأرز ينضج على نار هادئة حتى يتشرب الماء.
2. تحضير الخبز
يمكن قلي مكعبات الخبز في الزيت أو تحميصها في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
رُش عليه القليل من الشوربة الساخنة لتليينه قليلًا وقت التقديم حسب الرغبة.
3. تحضير صوص الخل والثوم
في مقلاة، سخّن الزيت وأضف الثوم حتى يبدأ في الاصفرار.
أضف الخل، واترك الخليط يغلي 30 ثانية فقط.
تبّله بالملح والفلفل، ثم ارفعه عن النار.
4. تحضير الصلصة الحمراء اختياري
في مقلاة أخرى، شوّح الثوم بقليل من الزيت.
أضف عصير الطماطم، والمعجون إن رغبت، والخل، والملح والفلفل.
اترك الصلصة تغلي حتى تتكثف.
طريقة التقديم
في طبق التقديم الكبير يُفضل أن يكون عميق
ضع طبقة من الخبز المحمص.
رش فوقها قليل من الشوربة لتليين الخبز لا تفرط
اسكب جزءًا من صوص الخل والثوم على الخبز.
أضف طبقة من الأرز المطهو.
فوق الأرز، وزّع ما تبقى من صوص الخل والثوم.
أخيرًا، أضف طبقة من الصلصة الحمراء على الوجه اختياري حسب الذوق.
يمكن تزيينها بقطع لحم مسلوق أو مشوي على الوجه.
وفد سنغالي يبحث التعاون مع «ألف للتعليم»