محشي الخس.. بديل مثالي للتمتع بمذاق ورق العنب دون القلق من الأسعار
تاريخ النشر: 26th, March 2025 GMT
محشي الخس، يعتبر بديل ممتاز وذو تكلفة أقل مقارنة بمحشي ورق العنب، ولم يتبقي على عيد الفطر المبارك سوي أيام قليلة، ومن ضمن الإحتفالات به تفضل ربات البيوت عمل محشي ورق العنب ولكن مع ارنفاع سعره مقارنة بورق الخس، يمكنك التعرف على فوائد ورق الخس وطريقة عمل محشي الخس .
فوائد ورق الخسالخس يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الفيتامين K والفيتامين A، ويعتبر مصدرًا جيدًا للألياف والماء، إليك طريقة تحضير محشي الخس اللذيذ.
1 رأس خس كبير يتم اختيار أوراق كبيرة وصلبة
1 كوب أرز يمكنك استخدام الأرز الأبيض أو البني حسب تفضيلك
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
1/2 كوب صنوبر اختياري
1/2 كوب زيت زيتون أو حسب الحاجة
1 طماطم كبيرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 كوب عصير ليمون اختياري
ماء مغلي للطبخ
طريقة عمل محشي الخستحضير أوراق الخس:
قومي بغسل ورق الخس ثم تقطع الأوراق الكبيرة بعيداً عن الجذع.
اسلقي ورق الخس مثل سلق الورق عنب، في ماء مغلي لمدة دقيقة لتليينها، ثم ارفعيها من الماء ووضعها في ماء بارد أو مثلج لوقف عملية الطهي.
تحضير الحشوة لعمل محشي الخسفي مقلاة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
ضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
ضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة.
ضيفي الطماطم المفرومة، الكمون، الفلفل الأسود، والملح وقلبي الخليط جيداً.
ضيفي الأرز المغسول إلى الخليط وقلبيه لمدة 2-3 دقائق حتى يتشرب الأرز النكهات.
ضيفي الصنوبر حسب الرغبة ثم اتركي الخليط ليبرد تمامًا.
حشو أوراق الخس لعمل محشي الخسقومي بحشو أوراق الخس بالحشوة المحضرة، مع الحرص على لف الأوراق بإحكام حول الأرز.
ضعي لفات الخس المحشية في قدر مناسب للطبخ.
الطهي:
رتبي لفات الخس في القدر، ضيفي الماء المغلي حتى يغمر جميع اللفائف.
ضيفي عصير الليمون (إذا كنتِ تفضلين) وبعض زيت الزيتون.
غطي القدر واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج الأرز وتصبح أوراق الخس طريّة.
تقديم محشي ورق الخسبعد أن ينضج المحشي، قومي بتقديمه ساخن مع بعض اللبن أو سلطة الزبادي و السلطة الجانبية.
نصائح لعمل محشي الخس
أضيفي بهارات مثل القرفة أو الهيل حسب الذوق لإضفاء نكهة مميزة، حسب الرغبة.
يمكن استخدام عصير الليمون الحامض أو إضافة القليل من معجون الطماطم في الماء أثناء الطهي، وذلك من أجل إعطاء نفس نكهة ورق العنب.
يمكن استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني لزيادة القيمة الغذائية.
بهذه الطريقة يمكن الاستمتاع بمذاق محشي الخس، بدل من ورق العنب مع الإستفادة من الفوائد الصحية والتوفير فى تكلفة إعداده.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: ورق العنب المزيد ملعقة صغیرة من طریقة عمل محشی أوراق الخس ورق العنب
إقرأ أيضاً:
إعلامي: غموض في الزمالك.. تأخر توقيع عقود رازوفيتش وتعطيل عودة الأجانب يثيران القلق
كشف الإعلامي أمير هشام عن حالة من الغموض والتأخير تسيطر على تحضيرات الفريق الأول لكرة القدم بنادي الزمالك للموسم الجديد، مشيرًا إلى أن الفريق لم يستأنف تدريباته الجماعية بشكل رسمي حتى الآن، رغم اقتراب انطلاق بطولة الدوري الممتاز والمقرر لها بعد نحو ثلاثة أسابيع.
وأوضح "هشام"، خلال تصريحات عبر برنامجه «مودرن سبورتس» على شاشة «Modern MTI»، أن إدارة النادي لم تُتمم بعد إجراءات التوقيع الرسمي مع المدرب الصربي فوك رازوفيتش، على الرغم من التوصل إلى اتفاق معه خلال الفترة الماضية للقيام بمهمة القيادة الفنية للفريق.
وأشار إلى أن أزمة فترة الإعداد تتزايد مع عدم إرسال تذاكر الطيران للعودة إلى القاهرة للاعبين المحترفين الأجانب في صفوف الفريق، وفي مقدمتهم البرازيلي خوان بيزيرا، والانجولي شيكو بانزا، والفلسطيني آدم كايد.
وأضاف، أن التأخر في استدعاء المحترفين يعود بالأساس إلى عدم الاستقرار على موعد محدد لانطلاق التدريبات، وهو ما أثار حالة من الدهشة والاستغراب، خاصة في ظل المنافسة الشرسة والارتباطات القوية التي تنتظر القلعة البيضاء في الموسم المقبل.
واختتم هشام حديثه بالمقارنة بين تحضيرات منافسي الزمالك، موضحًا أن النادي الأهلي يخوض تدريباته منذ عدة أسابيع واستغل الوقت في خوض مباريات ودية، بينما يستعد نادي بيراميدز للسفر إلى تركيا لإقامة معسكره المغلق، في وقت لا يزال فيه الموقف داخل الزمالك ضبابيًا وغير واضح.
نادي الأسير الفلسطيني: ارتفاع عدد الأسيرات إلى 89 داخل السجون الصهيونية