أعادت حادثة التسمم الغذائي الجماعي التي وقعت مؤخراً بمدينة كوجالي في تركيا إلى الواجهة مجدداً قضية النظافة في الأطعمة المعروضة على الأرصفة، حيث أُصيب 648 شخصاً بتسمم بعد تناول شاورما دجاج في أحد المطاعم بالمنطقة، وتم الإعلان عن أن حالة اثنين منهم خطيرة، كما تم توقيف أصحاب المطعم المعني.

ويحذر الخبراء من أن ليس فقط شاورما الدجاج، بل العديد من المأكولات المعروفة باسم “أطعمة الشارع” تحمل مخاطر صحية جسيمة.

ومن بين هذه الأطعمة: شاورما الدجاج، الكفتة النية، سندويشات السمك، المحار المحشو، الكوكوريتش (أمعاء مشوية)، السجق المشوي، البطاطا المحشوة، وأرز الحمص.

وتشير التقارير إلى أن بعض المحال التجارية وباعة الأرصفة يستخدمون أساليب لا تخطر على البال لتقليل التكاليف، مثل:

غسل الدجاج المنتهي الصلاحية بمادة الكلور (ماء الجافيل)
حقن اللحوم والأسماك الفاسدة بغاز أول أكسيد الكربون لتبدو طازجة
إعادة تجميد المنتجات المذابة
استخدام مواد كيميائية لتحسين الطعم واللون
غسل اللحوم والأسماك بمادة البورق أو الأمونيا
إضافة مواد مبيّضة إلى الطحين لإظهاره كأنه جديد، واستخدام حمض السوربيك لمنع فساده
تكاثر سريع للبكتيريا

وأشارت المهندسة الغذائية إيرماك أوزدن إلى أن أطعمة مثل الكفتة النية، وسندويشات السمك، والمحار المحشو، والكوكوريتش، والبطاطا المحشوة، تُحضّر غالباً في ظروف غير صحية وتشكل تهديداً لصحة الإنسان. وأضافت:
“يجب تجنب تناول الأطعمة المباعة في الأكشاك غير الخاضعة للرقابة، خصوصاً تلك التي لا تتبع المعايير الصحية الدقيقة، لأن هذه المنتجات قابلة جداً لنمو البكتيريا، وإذا لم تُطهى أو تُحفظ بالشكل الصحيح، فإنها تصبح مصدر خطر كبير”.

ويذكر الخبراء أن أكثر حالات التسمم الغذائي تحدث نتيجة الإصابة ببكتيريا مثل “السالمونيلا”، و”E.Coli”، و”Listeria”، وقد تتسبب في أعراض خفيفة كالغثيان والقيء والإسهال، ولكن في الحالات الشديدة قد تتطلب دخول المستشفى، بل وقد تؤدي إلى الوفاة.

تأثير وسائل التواصل الاجتماعي

أما خبير سلامة الغذاء الدكتور راسم دمير، فلفت إلى أن بعض أطعمة الشارع التي تنتشر بسرعة على وسائل التواصل الاجتماعي تغري المستهلكين بجاذبيتها البصرية، لكنه حذر قائلاً:
“الكثير من هذه المحتويات تكون إما إعلانات مدفوعة أو مبالغ فيها. في الواقع، كثير من تلك المحلات لا تلتزم بالمعايير الصحية وتشكل خطراً على الصحة”.
وأشار إلى أن المأكولات الرائجة مثل هذه غالباً ما تُهمل فيها قواعد سلامة الغذاء، مؤكداً أن اللحوم النيئة أو غير المطهية جيداً والمأكولات البحرية المحفوظة في ظروف غير مناسبة تُعرض صحة الناس للخطر.

اقرأ أيضا

أسعار الدولار واليورو في تركيا اليوم السبت 5 نيسان 2025

السبت 05 أبريل 2025

عقوبات غير كافية

المصدر: تركيا الآن

كلمات دلالية: اخر اخبار تركيا اكل الشوارع الحياة في تركيا السياح في تركيا المقيمين في تركيا تحذير عاجل إلى أن

إقرأ أيضاً:

صافرات الإنذار تدوي في إسرائيل لأكثر من 30 دقيقة بعد تحذير الجيش من دفعات صواريخ إيرانية - عاجل

دوت صافرات الإنذار لأكثر من 30 دقيقة في مناطق عدة في إسرائيل، اليوم الاثنين، بعد وقت قصير من تحذير الجيش من إطلاق دفعات صاروخية من إيران.
وبعد أكثر من 30 دقيقة من انطلاق صافرات الإنذار، أصدر الجيش بيانا يفيد بأنه سُمح للسكان بمغادرة الملاجئ. ولم يبلغ جهاز الطوارئ فورا عن أي إصابات.
أخبار متعلقة إعلام إسرائيلي: نتعرض إلى هجوم سيبراني يستهدف الهواتف النقالةمع دوي انفجارات.. موجة جديدة من الصواريخ الإيرانية تضرب إسرائيلموجة صواريخ إيرانية جديدة وإنفجارات في جميع أرجاء فلسطين المحتلة

مقالات مشابهة

  • مفاجأة.. تناول الأطعمة السبايسي يخفض درجة حرارة الجسم في الصيف
  • تحذير عاجل من خبير تركي: زلزال بقوة 7 درجات محتمل بسبب صدع نشط
  • احترس منها.. هذه الأطعمة تسبب القلق والتوتر
  • عاجل|بعد التصعيد العسكري بين إيران وإسرائيل.. تحذير أمريكي للمواطنين في قطر
  • عاجل | الخارجية القطرية: إيقاف حركة الملاحة الجوية مؤقتا في أجواء الدولة حرصا على سلامة المواطنين والمقيمين والزائرين
  • عاجل | «الخارجية القطرية»: أغلقنا مجالنا الجوي مؤقتا لضمان سلامة الزوار والمقيمين
  • تركيا من بين الدول! تحذير أمريكي لموظفيها في دول المنطقة
  • صافرات الإنذار تدوي في إسرائيل لأكثر من 30 دقيقة بعد تحذير الجيش من دفعات صواريخ إيرانية - عاجل
  • تحذير عاجل من الأرصاد عن تحول مفاجيء في طقس الساعات المقبلة
  • تحذير مفاجئ من واشنطن بشأن تركيا.. تطورات ميدانية تثير القلق