طريقة عمل السمك المشوي في الفرن بخطوات بسيطة وطعم رائع
تاريخ النشر: 3rd, May 2025 GMT
طريقة عمل السمك المشوي في الفرن بخطوات سهلة وبسيطة فى المنزل، يعتبر السمك المشوي من أكثر الوجبات الصحية المفضلة والمحببة لدي الكثير، كما ينصح بتناولها الأطباء لذلك تقدم الشيف سلمى محمود طريقة عمل السمك المشوي.
مكونات عمل السمك المشوي سمكة واحدة (بلطي أو بوري أو أي نوع مفضل) منظفة ومفتوحة من الداخل3 فصوص ثوم مهروسعصير ليمونةملعقة صغيرة كمونملعقة صغيرة كزبرة ناشفةملح وفلفل أسود حسب الرغبةرشة شطة (اختياري)2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو عاديشرائح ليمون وطماطم وبصل (للحشو)شبت وكزبرة خضراء وبقدونس مفروم (للحشو)طريقة عمل السمك المشويتحضير التتبيلة:
اخلطي الثوم، عصير الليمون، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل، الشطة، والزيت في وعاء صغير.تتبيل السمكة:
افركي السمكة من الداخل والخارج بالتتبيلة جيداً.احشي بطن السمكة بشرائح الليمون، الطماطم، والبصل، مع الخضرة المفرومة.الخبز في الفرن:
ضعي السمكة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.يمكنك تغطيتها بورق فويل لتكون طرية أو تركها مكشوفة لتكون مقرمشة.أدخليها فرن ساخن على درجة حرارة 200° مئوية لمدة 25 إلى 35 دقيقة (حسب حجم السمكة).يمكن تحمير الوجه قليلاً في آخر 5 دقائق.التقديم:قدميها مع الأرز الأبيض أو سلطة الطحينة وسلطة خضراء.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: السمك السمك المشوي طريقة عمل السمك المشوي
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكبدة بالردة على الطريقة المصرية الأصلية
تُعد الكبدة بالردة واحدة من أشهر وأبذخ الأطباق الشعبية المصرية، وتتميز بمذاقها المقرمش من الخارج والطرّ من الداخل، ولذلك نعرض في السطور التالية بالتفصيل طريقة عمل الكبدة بالردة للحصول على نتيجة مثالية مثل أشهر عربات ومحلات الكبدة.
المقادير والمكونات- نصف كيلو كبدة شرائح رقيقة (مقطعة بمعرفة الجزار).
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
- عصير ليمونتين.
- ربع كوب خل أبيض.
- البهارات: ملعقة كبيرة كمون، ملعقة كبيرة كزبرة جافة، ملح حسب الرغبة، رشة فلفل أسود، ورشة شطة (اختياري).
- للتغليف: كوبان من الردة (نخالة القمح)، وملعقتان كبيرتان من الدقيق (لإعطاء تماسك للقرمشة)، ورشة ملح وكمون خفيفة للردة.
- للقلي: زيت نباتي غزير للقلي.
طريقة التحضير1- تحضير التتبيلة
- في وعاء عميق، اخلطي الثوم المفروم، عصير الليمون، الخل، والبهارات (الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، والشطة) جيداً.
- ضعي شرائح الكبدة في التتبيلة مع التقليب برفق لضمان تغطيتها بالكامل.
- اتركي الكبدة في الثلاجة لمدة 30 إلى 45 دقيقة لتشرب النكهة تماماً (ملاحظة: يُفضل عدم غسل الكبدة بالماء الكثير حتى لا تفقد قيمتها الغذائية، ويكفي تتبيلها بالليمون والخل).
2- التغليف بالردة
- في طبق واسع وعميق، اخلطي الردة مع الدقيق ورشة خفيفة من الملح والكمون.
- خذي كل شريحة كبدة وضعيها في الردة، واضغطي عليها برفق بيديكِ من الجهتين لضمان التصاق طبقة جيدة من الردة بها.
- تخلصي من الردة الزائدة بنفض الشريحة بخفة.
3- مرحلة القلي
- في مقلاة عميقة، سخني كمية وفيرة من الزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح ساخنا جدا (ولكن بدون أن يدخن بشدة).
- ضعي شرائح الكبدة في الزيت الساخن، ولا تقومي بوضع كميات كبيرة دفعة واحدة حتى لا تنخفض حرارة الزيت.
- اتركي الكبدة لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين فقط على كل وجه، حيث تنضج الكبدة سريعا وإذا زادت مدة طهيها ستصبح قاسية وجافة.
اقرأ أيضاًزي المطاعم.. طريقة عمل بيتزا بالجمبري في المنزل
زي المحلات.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل
لعشاق المأكولات البحرية.. طريقة عمل طاجن المكرونة بالجمبري في المنزل
نادي الأسير الفلسطيني: ارتفاع عدد الأسيرات إلى 89 داخل السجون الصهيونية